2楼蜡笔小猪
(......)
发表于 2006-11-30 14:35
只看此人
炒面是我读书时同学聚会的拿手作品，现在N年没做了，8过方法应该对的。
上海炒面
原料:
面条（中粗,太细容易烂，太粗我感觉不入味）
鸡毛菜
香菇切丝
肉丝
生抽
做法：1.将香菇，肉丝分别入锅用油煸炒，鸡毛菜用滚水烫一下撩起。
2.面条水沸了下锅煮开马上撩起用冷水冲一下。
3.锅里放油（比平时炒菜略多）放入面条加入生抽翻炒使面条着色均匀，放入煸好的肉丝香菇，最后放入鸡毛菜翻炒几下就可以了。
呵呵，纯属个人经验，还可以凑和的用用，不要笑我。.
