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[饮食] 小纸杯的轻乳酪蛋糕---方子来了

1楼张凯文妈妈 张凯文妈妈 (......) 发表于 2006-10-31 17:53 只看此人

小纸杯的轻乳酪蛋糕---方子来了

---这次放在小杯子里，携带方便。小人更喜欢。

切开看看，俺们外在美，心里更美

方子
1。卡夫cream cheese 一块，就是奶油奶酪，250g正好一块
2。黄油 40g 不含盐的那个
3。牛奶 250ml
A：上述材料放入桶里隔水融化，没有小颗粒就可以，有点也无所谓，细细
4。4个鸡蛋，不要很大，也不要很小就可以，蛋黄入 A 材料，放一个进去，搅拌一个，打散蛋黄就可以，不要拼命搅拌的。
5。蛋青另外一个桶，放入1g 塔塔粉，130--150g 糖，如果要作柠檬味的的，可以这个时候放入点柠檬汁。
把5 用打蛋器高速打法，打到蛋青有光泽，拿出打蛋器的时候，蛋青是尖头不掉下。
6。筛入面粉85g 到 4 那个蛋黄酱中，翻动，不要搅拌千万，感觉就是低下的东西翻上来。均匀后。把打好的蛋清分1/3过来，拌匀，也是翻动的方式，然后蛋黄酱一起倒入打好的蛋清里，分2次也可以，反正就是均匀就可以。

装入小纸杯，如果要用8寸盘，一定要用不脱底的那种，否则要漏出来。

烤箱200度预热，下面的大托盘加水，然后纸杯不可以直接入水，所以纸杯也是放在小烤盘中，放在水里烤。
如果是用锡纸的模子，可以直接放在水里，烤得时间要稍微长一些，200度至表面结皮的感觉，降低烤箱温度到150度，方法就是打开烤箱降温，在烤80--100分钟。就ok了。

其实满简单，大家试试看

[ 本帖最后由张凯文妈妈于 2006-11-1 12:06 编辑 ].

附件

DSC00876.JPG (67.59 KB)

2006-10-31 17:53

DSC00877.JPG (58.03 KB)

2006-11-1 11:12

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2楼憨妈 憨妈 (......) 发表于 2006-10-31 18:04 只看此人

很诱人的说!

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3楼hling2000 hling2000 (......) 发表于 2006-10-31 19:46 只看此人

等方子ing

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4楼开口笑~ 开口笑~ (休息，休息一会儿) 发表于 2006-10-31 22:27 只看此人

迫不及待

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5楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-11-1 09:44 只看此人

非常的诱人啊！.

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6楼青骢马 青骢马 (......) 发表于 2006-11-1 10:03 只看此人

快点啊,等方子呢.

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7楼我爱美食 我爱美食 (小眼睛单眼皮也可以这样迷人！) 发表于 2006-11-1 10:44 只看此人

好可爱！不知道口感如何呀！有没有方子呀？.

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8楼lingling妈妈 lingling妈妈 (......) 发表于 2006-11-1 11:10 只看此人

楼主真是名副其实的蛋糕专家

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9楼hf510 hf510 (......) 发表于 2006-11-1 11:12 只看此人

真想尝一个。

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10楼hf510 hf510 (......) 发表于 2006-11-1 11:12 只看此人

真想尝一个。

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11楼yijie妈妈 yijie妈妈 (......) 发表于 2006-11-1 12:55 只看此人

高手

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12楼dlc dlc (......) 发表于 2006-11-1 13:02 只看此人

太好了! 就想试着做这个呢 ! 谢谢!.

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13楼大音无声 大音无声 (......) 发表于 2006-11-1 13:04 只看此人

蛋糕做得真不错，赞

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14楼智洋妈妈 智洋妈妈 (......) 发表于 2006-11-1 13:08 只看此人

真的太好了，马上就要试一下。
不过现在家里还没有专门的烤箱，请教如果买的话，选什么样的比较好?.

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15楼apple_2004 apple_2004 (没有心情就是好心情) 发表于 2006-11-1 13:33 只看此人

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16楼善善妈 善善妈 (......) 发表于 2006-11-1 14:22 只看此人

东西老灵的!真实一个巧手妈妈!

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17楼我的小马驹 我的小马驹 (积极乐观的面对) 发表于 2006-11-1 15:30 只看此人

这个周末就试试!

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18楼jyunlan jyunlan (......) 发表于 2006-11-1 15:47 只看此人

LZ真厉害！佩服！.

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19楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2006-11-2 10:43 只看此人

张凯文妈妈的帖子一定要看一定要顶.

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20楼不语棠梨 不语棠梨 (......上有老，下有小......) 发表于 2006-11-2 10:51 只看此人

自从上这个栏目溜达,我减肥就一定不会成功,天天看到好吃的,就是小猪也能吃成大象,何况我呢?.

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21楼青骢马 青骢马 (......) 发表于 2006-11-2 16:24 只看此人

灵额,灵额,周末回家试试.

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22楼天使降临 天使降临 (......) 发表于 2006-11-4 13:27 只看此人

好想咬一口呀.

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23楼家成妈妈 家成妈妈 (......) 发表于 2006-11-4 13:51 只看此人

有幸尝过，味到很道地！

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24楼丑小鸭妈妈 丑小鸭妈妈 (......) 发表于 2006-11-7 15:43 只看此人

馋吐丝嗒嗒滴～～

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25楼serena serena (......) 发表于 2006-11-8 13:05 只看此人

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26楼rosemary rosemary (......) 发表于 2006-11-16 14:45 只看此人

请问小纸杯哪有买？谢谢！.

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27楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2006-11-16 14:55 只看此人

回复 #26 rosemary 的帖子

小葱团购

http://www.xiaocong.com/index.ph ... ;sort=4a&page=2.

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28楼Mitchell妈 Mitchell妈 (......) 发表于 2006-11-16 17:02 只看此人

引用:

原帖由 不语棠梨 于 2006-11-2 10:51 发表
自从上这个栏目溜达,我减肥就一定不会成功,天天看到好吃的,就是小猪也能吃成大象,何况我呢?

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29楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-16 22:44 只看此人

收藏了，谢拉

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30楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-11-16 22:45 只看此人

收藏了，谢拉

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31楼shirley妈 shirley妈 (......) 发表于 2006-11-26 00:32 只看此人

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32楼秋天的麦紫 秋天的麦紫 (......) 发表于 2006-11-26 17:06 只看此人

哈啦子嗒嗒的，

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33楼yan929929 yan929929 (......) 发表于 2006-11-26 18:16 只看此人

非常的诱人啊！.

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34楼jtyey jtyey (......) 发表于 2006-12-11 14:58 只看此人

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35楼天天妈妈526 天天妈妈526 (......) 发表于 2006-12-11 15:42 只看此人

快快开课吧

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