兔腿现在不好买，在超市里是要碰的。二十年前其实更难，因为那时只有计划没有经济，要想吃兔子，是要自己上山逮的。
所以，当时站在阳光里的石墙下，朋友颇为得意地对我说，之所以有兔子吃，是因为那天他生日。
接下来的事情让我更加惊奇，因为朋友又从小军挎里掏出一盒彩色水笔，然后对我说，这是他送给我的礼物。
我颇觉奇怪，连忙问为什么他过生日还要送我礼物。
朋友的回答很简单，说是他妈妈告诉他，过生日的时候是要送给好朋友礼物的。
收礼物当然是件开心的事，当时并没有多想，但今天想来，想必这是朋友妈妈帮助自己儿子尝试社交的一个小方法吧。想想看，如果不主动告诉别人，又有谁知道你过生日呢，而告诉了别人，倒好象是去讨要礼物了一样。在那个人人贫穷的年代，这着实是件为难的事。而在生日的时候，主动送朋友礼物，即让孩子们分享了生日的快乐，又不为别的家庭增加负担。可怜天下父母心，多么好的一个妈妈啊。
想想也是，其实谁送谁礼物并不重要，重要的是快乐，是友谊，是亲情。如同鸭腿兔腿，怎么烧不重要，重要的是你是不是享受烧的过程。
刚才说了，四只鸭腿分了两份，没有煎过的两只用佐料浸了起来，我用的是吊好的的卤，酱油，八角，香叶，丁香，洋葱粉，迷迭香和酒曲。这是为烤鸭腿所做的准备。
而酱兔腿所用的汤料，和上面并无大不同，但是，少用了酒曲，多加了卤水。道理很简单，要烧的嘛。
浸鸭腿的同时，煎过的兔腿放入调好的汤锅，烧开后关小火吊汁儿。
另外一个灶头上在对付一个牛腩褒，需要两个小时左右－烧法去年在回茉莉花香的帖子时详细写过，这里不说了。
两个灶头都占满了，出门去超市，买鲍汁。那个扣鸭掌其实是道功夫菜，图省事儿，鲍汁自己不吊了，去买现成的。
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