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懂得做燕窝的妈妈进来指点一下

1楼旺宝妈 旺宝妈 (......) 发表于 2006-1-16 10:39 只看此人

还是怀孕那会儿买的燕窝。昨天终于打算做点东东。先拿温水泡着，下一步就不知道怎么办了。懂行的妈妈，或者做过燕窝的妈妈来指点一下吧。

还有，有谁知道肉苁蓉的？也不知道怎么吃。请指教。

先行谢过！.

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2楼anbaobao anbaobao (......) 发表于 2006-1-16 11:15 只看此人

原帖由 旺宝妈 于 2006-1-16 10:39 发表
还是怀孕那会儿买的燕窝。昨天终于打算做点东东。先拿温水泡着，下一步就不知道怎么办了。懂行的妈妈，或者做过燕窝的妈妈来指点一下吧。

还有，有谁知道肉苁蓉的？也不知道怎么吃。请指教。

先行谢过！

我是让阿姨先泡8小时左右,然后把水去掉.重新放水隔水蒸,等水开后用小火煨半小时,差不多好的时候放冰糖.我通常是泡一盏的,烧好后放在冰箱里,早上舀两勺吃..

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3楼岸芷青兰 岸芷青兰 (......) 发表于 2006-1-16 12:14 只看此人

如果不急用的话先用冷水先泡一个小时左右，将水倒掉。

然后在加水泡一个小时，这次的水可以直接用来炖燕窝的。.

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4楼大魔女 大魔女 (......) 发表于 2006-1-16 14:01 只看此人

原帖由 朵朵妈妈 于 2006-1-16 12:14 发表
如果不急用的话先用冷水先泡一个小时左右，将水倒掉。

然后在加水泡一个小时，这次的水可以直接用来炖燕窝的。

对阿队啊！.

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5楼旺宝妈 旺宝妈 (......) 发表于 2006-1-16 14:25 只看此人

我估计已经等我下班回家已经泡了24小时了。没关系吧？晚上就炖。怎么样看起来算好了？.

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6楼威威宝 威威宝 (......) 发表于 2006-1-16 15:17 只看此人

我通常上班前用纯水浸泡燕窝，下班到家后将浸泡过的燕窝放进蒸锅加冰糖蒸1小时就0K了。.

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7楼旺宝妈 旺宝妈 (......) 发表于 2006-1-17 10:52 只看此人

来汇报一下昨天做燕窝的结果。回到家，老妈已经把燕窝、银耳放在电子炖锅里了。就这么炖了一个晚上，早上打开锅盖直接吃了。有点腥味，不知道是不是这么回事。

有妈妈来补充一下伐，好让我下回改进改进。.

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8楼露露 露露 (尘埃落定啦～) 发表于 2006-3-23 14:29 只看此人

http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... d=540771&page=1[/url]
这个上有关于怎样购买、保存、浸泡燕窝的，还有一些烹制的花式品种，可以参考一下

[ 本帖最后由露露于 2006-3-23 14:31 编辑 ].

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9楼xiaoxiongma xiaoxiongma (1) 发表于 2006-5-7 22:03 只看此人

回复 #7 旺宝妈的帖子

应该将燕窝撕成一丝一丝的，若有燕毛应该挑干净,放冰糖隔水炖1小时,不应该有腥味的。.

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10楼zjz妈妈 zjz妈妈 (......) 发表于 2006-5-7 23:30 只看此人

生完后亲戚朋友送了些燕窝，大多是可以直接吃的瓶装的。有的说吃了会发奶，有的说是补元气，我都吃了六七瓶了，也没特别感觉，倒是恶露三个半月了都没断，想想不会是燕窝阴性害的吧，剩下的都不敢吃了。
请教燕窝到底有什么意思？.

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