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[饮食] 原来咸肉也可以这么好吃！

1楼yzsunny yzsunny (......) 发表于 2005-12-27 10:09 只看此人

原来咸肉也可以这么好吃！

闲来无事，在超市看到猪腱子肉，是那种每头猪只有两块的腿上的肌键，非常鲜嫩。买了两斤，咱也淹一次肉玩玩。结果真的是超级好吃哦，昨天煨出来，就被干掉大半！不象传统的淹肉那么肥腻，因为根本就没有肥肉，但是又特别酥烂，鲜香！有姐妹感兴趣的话，我回家拍照发个教程上来！.

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2楼山山妈 山山妈 ( ) 发表于 2005-12-27 10:28 只看此人

咸肉我喜欢,就是怕不健康..

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3楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2005-12-27 10:36 只看此人

一周吃一次也问题不大吧.

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4楼yzsunny yzsunny (......) 发表于 2005-12-27 12:06 只看此人

咸肉之所以不健康是因为脂肪太多，盐（不法商家甚至是用工业硝酸盐）的含量太多等因素，自己淹的肉就不用怕这些罗！.

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5楼小宝妈咪 小宝妈咪 (......) 发表于 2005-12-27 12:16 只看此人

我好想学,yzsunny快点上片片吧

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6楼robinzh1 robinzh1 (开心) 发表于 2005-12-27 12:24 只看此人

没有一点肥肉，那个吃口会好？？.

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7楼yzsunny yzsunny (......) 发表于 2005-12-27 12:28 只看此人

引用:

原帖由 robinzh1 于 2005-12-27 12:24 发表
没有一点肥肉，那个吃口会好？？

嘿嘿！所以要腱子肉嘛！里面有一点点筋，吃起来酥酥的，不信等我的方子上来你自己试试哦

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8楼yzsunny yzsunny (......) 发表于 2005-12-27 12:29 只看此人

引用:

原帖由 小宝妈咪 于 2005-12-27 12:16 发表
我好想学,yzsunny快点上片片吧

好滴！我明天再煮的时候拍照片哦！.

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9楼janey_yj janey_yj (自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2005-12-27 12:39 只看此人

真吊人味口,怎么不说说你是怎么做的?我也要照着做做看,光看照片又看不出什么来..

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10楼家成妈妈 家成妈妈 (......) 发表于 2005-12-27 14:38 只看此人

可偶感觉咸肉一定要有肥肉外带着皮才好吃呢！.

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11楼yzsunny yzsunny (......) 发表于 2005-12-27 15:44 只看此人

那都是你们的老观念吧，可惜太远了，不然可以请你吃吃我腌的了，哈哈！

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12楼毛豆妈 毛豆妈 (每一天都是新的开始~~) 发表于 2005-12-27 16:41 只看此人

我的最爱了，每次吃都安慰自己什么都要自制，多没乐趣啊，大胆吃。.

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13楼clare_gu clare_gu 可能存在争议发表于 2005-12-27 16:43 只看此人

我也腌了几斤咸肉呢,不过腌了5天后我把肉挂着风干了,做菜很香哦,这是我第一次做呢,还好成功了,主要最近天气不错,又冷又干燥,正好适合.

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14楼圆圆妈妈0206 圆圆妈妈0206 (......) 发表于 2005-12-28 09:26 只看此人

这个不错LZ快上传呀？在家就DIY 了.

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15楼家钰妈妈 家钰妈妈 (......) 发表于 2005-12-28 12:38 只看此人

引用:

原帖由 yzsunny 于 2005-12-27 15:44 发表
那都是你们的老观念吧，可惜太远了，不然可以请你吃吃我腌的了，哈哈！

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16楼ssnk0103 ssnk0103 (......) 发表于 2005-12-28 16:10 只看此人

我在家里腌了一只猪踢，腌了一个星期我烧了一锅腌垛鲜汤，汤很鲜，比超市买的咸猪踢要好吃多了。腌时，盐要在锅里炒热，而且要放一些花椒，桔皮，茴香，桂皮等。.

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17楼frank妈妈 frank妈妈 (......) 发表于 2005-12-28 20:45 只看此人

引用:

原帖由 ssnk0103 于 2005-12-28 16:10 发表
我在家里腌了一只猪踢，腌了一个星期我烧了一锅腌垛鲜汤，汤很鲜，比超市买的咸猪踢要好吃多了。腌时，盐要在锅里炒热，而且要放一些花椒，桔皮，茴香，桂皮等。

和我家阿婆弄法一样!

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18楼年年妈 年年妈 (......) 发表于 2005-12-30 14:59 只看此人

自己家腌的就是好吃。可惜我不会做，过年回家总要从家里拿点。.

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19楼乐乐妈咪 乐乐妈咪 (真的在哪里) 发表于 2005-12-31 11:10 只看此人

引用:

原帖由 yzsunny 于 2005-12-27 12:29 发表

好滴！我明天再煮的时候拍照片哦！

亲爱的，怎么还没等到你的照片和教程呢？我正想学呢！.

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20楼穷爸爸

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21楼当当妈妈 当当妈妈 (......) 发表于 2005-12-31 23:55 只看此人

花椒，桔皮，茴香，桂皮！

这些东东以前自己吃的时候放，孩子吃是不放的，就算损失一些香味也没关系，孩子的味觉灵敏，吃菜的原味就好了。.

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22楼大汉公主 大汉公主 (一年又一年,新年将来到) 发表于 2006-1-1 14:05 只看此人

现在好的咸肉太难买了：（.

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23楼afra_song afra_song (......) 发表于 2006-1-4 14:03 只看此人

呵，从小吃的。现在就是不敢买，要是自己能做就好了。lz，什么时候贴出来啊？等着呢。.

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24楼奶宝妈咪 奶宝妈咪 (长期招聘叉车维修技师) 发表于 2006-8-30 15:59 只看此人

偶也喜欢，今年冬天自己尝试做做

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25楼gqllp gqllp (......) 发表于 2006-8-30 16:45 只看此人

咸肉可以用来做菜饭，很灵的。

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26楼大象妈妈 大象妈妈 (......) 发表于 2006-8-31 09:01 只看此人

太喜欢了，赶紧把做法贡献出来吧，我从小就是鲜肉的狂热爱好者。.

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27楼丰妈 丰妈 (......) 发表于 2006-8-31 09:21 只看此人

我儿子也超级喜欢吃的,就是怕外面买的有问题.
另外,菜饭要怎么做菜才不黄啊?.

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28楼虫虫妈妈 虫虫妈妈 (......) 发表于 2006-8-31 09:51 只看此人

现在这季节不能做吧？　没等风干，肉先臭了。　去年过年前我也试着做了一回，　结果ＬＧ从此对外面买的咸肉就没兴趣了

，一直说今年天冷了要我再做呢。.

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29楼青青河边草8802 青青河边草8802 (......) 发表于 2006-9-5 12:54 只看此人

我也超级喜欢吃咸肉，今天冬天也试试。。
不知道大家都怎么做的。。。.

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30楼dong dong (......) 发表于 2006-9-5 15:05 只看此人

带一点肥肉才好吃哦.

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31楼v_shao v_shao (知足常乐) 发表于 2006-9-6 09:12 只看此人

咸肉尽量少吃点，宝宝最好别吃啊。同事特喜欢吃这。汤里老是喜欢放咸肉或火腿的，查出得了胃癌，不是遗传的，医生说和她的饮食有一定关系。.

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32楼huangmaomao huangmaomao (......) 发表于 2006-9-6 13:42 只看此人

我也挺喜欢吃咸肉的，但听说腌制的东西还是少吃点好，所以自己一直控制着尽量少吃

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