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[求助] 开什么样特色的餐厅

1楼小雨爸爸 小雨爸爸 (......) 发表于 2005-7-18 10:52 只看此人

开什么样特色的餐厅

我有个亲戚是南京人，前日给我电话，说是想到上海来开家特色餐厅，问我有什么建议。我没有从事过饮食行业，偶尔腐败几次也是海吃猛喝，对特色啊，品味啊没有什么心得。请大家给我留个建议啊。

我的想法是：

第一、要不要劝他不要过来。
第二、给他建议开家江苏盱眙的龙虾馆
第三、开家淮扬风味的餐馆
或是开家消夜排挡算了。

请各位留下点建议啊。

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[ Last edited by 小雨爸爸 on 2005-7-18 at 10:58 ].

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2楼小雨爸爸 小雨爸爸 (......) 发表于 2005-7-19 23:23 只看此人

哇，大家看了怎么都没有回复啊。.

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3楼山山水水 山山水水已被禁止发言发表于 2005-7-20 00:19 只看此人

把你们南京菜开过来就可以了,那个红油馄饨啊,黑的大饼一样的什么臭豆腐干,干丝啦,狮子头啦.做成家庭食堂的形式生意肯定好.开在我家这里吧,呵呵,我自己好不要开伙仓了..

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4楼菁菁妈妈 菁菁妈妈 (春天来了) 发表于 2005-7-20 09:12 只看此人

就是，南京菜本来就很好吃。金鹰后面一条小路上有很多小饭馆的龙虾什么的，都很可口，有家做红烧肉的，在上海还没吃到那么好口味的呢。.

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5楼思思妈 思思妈 (......) 发表于 2005-7-20 10:04 只看此人

南京菜很好吃的啊？我家用过2个南京阿姨，烧的菜那个难吃哦，我是受不了换掉了。害的我还以为南京菜很难吃的呢。.

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6楼旺爸他姐 旺爸他姐 (我为世博做贡献，世博把我弄疯了) 发表于 2005-7-20 13:10 只看此人

南京不仅菜好吃，点心也好啊。就是不知道你亲戚的手意如何？.

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7楼小雨爸爸 小雨爸爸 (......) 发表于 2005-7-20 18:10 只看此人

引用:

Originally posted by 思思妈 at 2005-7-20 10:04:
南京菜很好吃的啊？我家用过2个南京阿姨，烧的菜那个难吃哦，我是受不了换掉了。害的我还以为南京菜很难吃的呢。

那你家用的阿姨是南京的么？怀疑……我就不懂了，我家这几年都找不到南京阿姨，都是苏北过去的啊。.

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8楼六六妈001 六六妈001 (......) 发表于 2005-7-20 22:06 只看此人

开家南京的鸭血粉丝汤店,俺保证去捧场..

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9楼小雨爸爸 小雨爸爸 (......) 发表于 2005-7-20 23:38 只看此人

引用:

Originally posted by 六六妈001 at 2005-7-20 22:06:
开家南京的鸭血粉丝汤店,俺保证去捧场.

你家什么区的啊。哈哈~.

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10楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2005-7-22 14:12 只看此人

反正不要开小龙虾,我是不会去捧场的,我戒小龙虾了,嘿嘿.

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11楼米粒妈 米粒妈 (......) 发表于 2005-7-22 14:54 只看此人

你亲戚在南京有没有开饭馆的经验啊？如果有到上海就先做熟悉的，如果没有做过你劝他要三思，其实南京和上海生意机会差不多，到了上海人生地不熟的就要难做些，另外你也肯定要跟着忙坏了。.

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12楼天宝妈 天宝妈 (......) 发表于 2005-7-22 16:08 只看此人

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Originally posted by 六六妈001 at 2005/7/20 22:06:
开家南京的鸭血粉丝汤店,俺保证去捧场.

我喜欢，每次回南京都回去吃.

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13楼小雨爸爸 小雨爸爸 (......) 发表于 2005-7-24 23:06 只看此人

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Originally posted by 米粒妈 at 2005-7-22 14:54:
你亲戚在南京有没有开饭馆的经验啊？如果有到上海就先做熟悉的，如果没有做过你劝他要三思，其实南京和上海生意机会差不多，到了上海人生地不熟的就要难做些，另外你也肯定要跟着忙坏了。

是啊。这也是我担心的问题…… 到时候我就跟着忙吧 ~.

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14楼六六妈001 六六妈001 (......) 发表于 2005-7-25 12:03 只看此人

我家在长宁区,靠徐家汇,要是开到徐家汇保证经常去捧场,^_^..

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