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[食品] 自发团购正式帖：八大湘菜之首的东安鸡及永州特产血鸭(货已到)

1楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-27 09:04  只看此人

自发团购正式帖：八大湘菜之首的东安鸡及永州特产血鸭(货已到)


3-30 请还未付款的JM抓紧付款,我好尽量安排今天快递.
3-29货已到上海了,我中午就去提,因为不想搬上搬下的,就直接放在LG车上,所以请预定的JMM抓紧汇款,我好尽快发快递.我周一要到外地去几天,要3号回来,来不及的话就只能等到3号以后了

我已经付好了9箱(各48罐.自己的也留好了)的款,厂家今天就会给我发出来,预计最迟后天能到,满了各45罐就截团了.
名单:
序号网名东安鸡血鸭运送方式及费用合计金额付款方式发货
1我爱旅游23快递+8元201支付宝快递已发
2谢天谢地11快递+6元84支付宝3月30日
3hyf22快递+7元163支付宝3月30日
4JUNMA_POWER11快递+6元84支付宝快递已发
5莹莹宝贝22快递+7元163浦发快递已发
6今天心情好23快递+8元201浦发3月30日
7大头女儿小头爸11快递+6元84建行3月30日
8小狗妈11快递+6元84支付宝3月31日
9快乐小猪妈妈35自提308已付自提掉
10紫色阳光22快递+7元163支付宝3月30日
11juta22快递+7元163建行3月30日
12大毛毛妈妈11快递+6元84支付宝3月30日
13mn子涵妈妈22快递+7元163支付宝4月4日
14yaoyao_rose22快递+7元163建行4月4日
15cnwiong22快递+7元163建行4月4日
16烦宝宝的妈11快递+6元84支付宝3月30日
17coco1500150022快递+7元163农行4月4日
18格格妈11快递+6元84支付宝4月4日
19文文妈11快递+6元84支付宝快递已发
20蕙宜妈2　快递+6元88支付宝4月6日
21daisy98102611快递+6元84支付宝3月31日
22陈陈妈妈11快递+6元84支付宝快递已发
23小培妈11快递+6元84支付宝4月4日
24一玮妈妈11快递+6元84支付宝4月6日
25yinuo11快递+6元84支付宝快递已发
26qiqi妈11快递+6元84浦发4月4日
27加元妈妈11快递+6元84支付宝3月30日
2872may22快递+7元163支付宝3月30日
29丸子妈1　快递+5元46支付宝快递已发
30蛋汤妈妈2　快递+6元88浦发3月30日

请跟帖、占位的MM把具体要的数量报上来,以便我统计并早点让厂家发货.
3-28没想到那么多人都喜欢,因为朋友是跟厂家讲的自己吃以及帮亲戚带的，所以数量不多（大概各30罐左右，多下来的就是我的了，呵呵）,(估计要叫朋友多订点了,否则我自己没有了),厂家负责到上海站的费用，我到时会去提货并通知自提或者快递给大家，快递费用团员自负。
快递费:首重5元/公斤,续重1元/公斤.
付款方式：1、支付宝：ltlygu@hotmail.com（推荐使用，备注里请把你们的网名写上）
               2、银行转帐：农行、浦发银行、建行
                       农行卡号：95599 8003 07136 82216 户名：顾晓燕
             建行卡号：4367 4212 1849 4092 321
             浦发卡号：9843 0101 0091 8771

货到上海后款到发货.

过年的时候，一位湖南的朋友送了几罐东安鸡和永州血鸭，味道真的不错，而且吃起来也方便，据朋友讲这东安鸡还位列八大湘菜之首呢！后来吃完了就想再买点，但上海的卖场，食品店还真买不到，后来在其他MM的提醒下到淘宝搜了一下，一罐38元的鸭快递费要20元，平邮竟然要7-15天才能收到。我妈也按照包装上的做法做了几次，但总是做不好，估计还是跟辣椒和配料有关吧！前段时间正好碰到这位朋友，让他给我带些，他告诉我他的亲戚在这个厂里做的，可以拿到比较优惠的价格，如果量大的话还可以免费运到上海，不知道大家有没有兴趣，如果要的人多的话我就让朋友给我们发点过来，然后我再分一下。

东安鸡   800g装
当地零售价45—50元   优惠价 41元（到上海价）

永州血鸭 700g 装
当地零售价42—45元   优惠价 37元（到上海价）

提示：湘菜是辣的，不能吃辣的就没口福了，但如果能吃麦当劳的麦辣鸡翅的应该就能吃了。

[ 本帖最后由 弟弟妹妹妈 于 2008-4-6 10:34 编辑 ].

附件

yztc 017.jpg (82.22 KB)

2008-3-27 09:04

yztc 017.jpg

SSM11443.JPG (76.2 KB)

2008-3-27 09:06

开罐后的鸭

SSM11443.JPG

SSM11446.JPG (86.9 KB)

2008-3-27 09:06

开罐后的鸡

SSM11446.JPG

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2楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-27 09:05  只看此人

东安鸡由来

东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

    西晋时叫“陈醋鸡”。西晋•惠帝永熙元年（290）于应水之滨设立县治，叫应阳县。时任县令为县衙挂匾，举行了隆重的庆典仪式，召集各乡户老前来祝贺，请当地名厨操刀把勺，大摆宴席。按照当时的风俗，正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉，叫“鸡开口”。那一次的“鸡开口”吃起来有点酸，这一酸，酸开了食客的胃口。散席以后，县令把厨师叫去，问他怎么想到在鸡肉里放醋调味？厨师忙跪在地上说，：“大人恕罪！我不是故意的，当时很急，错把陈醋当料酒放了，无奈中为了除醋味，我立即加了一些花椒、生姜。下不为例，请县令大人恕罪！”县令笑起来，高兴地说：“恕什么罪呀！起来起来！大家都说这放了醋的鸡真好吃！我叫你来是要嘉奖你！”谁知一时巧合，竟创造了一道名菜。从此，“陈醋鸡”的做法就在民间传开了。
　清末时叫“官保鸡”。清朝末年，湘军将领席宝田因镇压太平天国和贵州苗族起义有功，清廷诰封席宝田为光禄大夫，授予“太子少保”称号，深受朝廷器重。席宝田晚年称病归里，住在伍家桥。一次，曾国藩、左宗棠、刘坤一等到席宝田家做客，酒席中上了这道“陈醋鸡”，家厨为了增加鲜味，特在“陈醋鸡”里加了些陈年乳豆腐计，这样做出来的“陈醋鸡”不但酸辣可口，而且香脆有余。曾国藩等人吃了，赞不绝口，左宗棠问及菜名时，席宝田本想说“陈醋鸡”，可又想到这名字太土，支支吾吾说不清楚。曾国藩插嘴说：“这是席官保家的特产，就叫‘官保鸡’吧！”左宗棠、刘坤一附和说：“对！名将家里出名菜，官保鸡，好名字！”从此，这道菜就传到了宫廷。

    民国时叫“东安鸡”。1926年第一期北伐，中国国民党著名爱国将领唐生智任北伐军前敌总指挥。北伐胜利以后，唐生智定居南京。为了庆贺北伐胜利，他在南京设宴招待他的部下和同僚，酒席间出了一道“官保鸡”。他的私人厨师是伍家桥人，在厨艺上更加讲究。首先选用的鸡必需是没有生过蛋的雌鸡，重量不超过一斤半；制作时火功恰到好处，保持鸡骨头里的血呈鲜红色；在刀法上，一只鸡除了内脏，一共切成十六块，摆在盘子里，正好是一只完全的鸡。部下和同僚吃过之后，都说，这道菜造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。问这菜叫什么名，唐生智正要开口，在旁的顾伯叙提醒说：“家乡风味家乡菜。”唐生智马上说：“这是我们东安的特殊菜，叫‘东安鸡’。”唐生智外交广，待客常以“东安鸡”做压席菜。郭沫若的《洪波记》也记载：抗日战争时期，唐生智在长沙水陆州的公馆里设宴招待了他，其中，东安鸡的菜味特佳。1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此，东安鸡被列为国宴菜肴，为八大湘菜之首。   

东安鸡的做法

东安鸡的做法(湘菜)
原料：净膛嫩母鸡1只（约750克）
做法：
1、将鸡洗净，入开水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅上火，放花生油，烧至五六成热，放入干辣椒末炸香，随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒，再下鸡块一起翻炒，加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许，盖上锅盖焖10分钟，收汁勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。

永州血鸭

永州血鸭”是湖南永州的一款传统名菜。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历，民间还流传着这么一段动听的故事。
相传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

永州血鸭的做法

原料：活麻鸭1只（约1500克）
青红辣椒150克
朝天椒25克
姜片10克
葱段30克
辣椒酱10克
蚝油15克
精盐、米酒、酱油、鸡精、味精、鲜汤、红油、猪油各适量
八角1枚
鸭砍成小块；青红椒去蒂切滚刀块；朝天椒切成细粒。?
炒锅上火，放入猪油烧热，倒入鸭肉块煸出香味，再下入八角、姜片、朝天椒粒和辣椒酱稍炒，随后掺适量鲜汤，调入精盐、米酒和酱油，改小火焖烧至鸭肉软熟时，起锅。

净锅上火，放油烧热，投入青红椒块炒香，倒入焖烧好的鸭肉，放入蚝油、鸡精、味精等调好味，待汤汁浓稠时下葱段，最后倒入鸭血炒拌均匀，同时淋一些红油，起锅装盘即成。
特点：色泽红褐，鸭肉鲜嫩，香辣开胃。

注意事项：

1麻鸭开膛去内脏后，不能用水冲洗，直接砍成小块即可，因为这样更能保证鸭肉鲜美。

2看到锅中汤汁浓稠且开始起小泡时，才能下入鸭血炒拌，否则会影响成品的鲜嫩度和亮度。另外鸭血入锅后加热时间不宜长，以30秒钟为宜，这是为避免鸭血变老而影响口感。.

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3楼丸子妈 丸子妈 (......) 发表于 2008-3-27 10:30  只看此人
有兴趣换换口味.

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4楼qiqi妈 qiqi妈 (......) 发表于 2008-3-27 10:51  只看此人
可以试试

要一鸡一鸭，谢谢！

[ 本帖最后由 qiqi妈 于 2008-3-28 12:53 编辑 ].

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5楼bonnywang1201 bonnywang1201 (......) 发表于 2008-3-27 10:59  只看此人
想要.

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6楼谢天谢地 谢天谢地 (......) 发表于 2008-3-27 11:06  只看此人
香,辣我也有兴趣..

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7楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-3-27 11:07  只看此人
想要，明知吃辣的喉咙难受，但还是喜欢吃辣
东安鸡和永州血鸭 各要1盒

[ 本帖最后由 JUNMA_POWER 于 2008-3-28 11:17 编辑 ].

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8楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-3-27 11:09  只看此人
要的，蛮诱人的.

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9楼小狗妈 小狗妈 (......) 发表于 2008-3-27 11:31  只看此人
辣的，喜欢的，成团就通知我哦！.

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10楼怕老鼠的猫 怕老鼠的猫 (平平淡淡才是真) 发表于 2008-3-27 11:33  只看此人
我也要.

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11楼ttmilk ttmilk (可以做超人的) 发表于 2008-3-27 11:52  只看此人
跟进！.

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12楼我爱旅游 我爱旅游 (希望) 发表于 2008-3-27 12:24  只看此人
我也要..

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13楼芸宝妈 芸宝妈 (......) 发表于 2008-3-27 12:25  只看此人
订：东安鸡二罐，快递

[ 本帖最后由 芸宝妈 于 2008-3-29 19:43 编辑 ].

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14楼夕拾朝花 夕拾朝花 (......) 发表于 2008-3-27 12:27  只看此人
我喜欢辣的。不好意思，我从29号开始要出去旅游了，要一个星期，可能赶不急时间，取消占位。

[ 本帖最后由 悦晨的妈妈 于 2008-3-28 11:51 编辑 ].

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15楼莹莹宝贝 莹莹宝贝 (老店新开，欢 迎加入) 发表于 2008-3-27 12:28  只看此人
我也要的
东安鸡2盒和永州血鸭2盒

[ 本帖最后由 莹莹宝贝 于 2008-3-28 11:22 编辑 ].

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16楼fqdzy fqdzy (......) 发表于 2008-3-27 12:36  只看此人
很感兴趣的,有团的话算我一个,两样都要的.

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17楼加元妈妈 加元妈妈 (......) 发表于 2008-3-27 13:31  只看此人
我也要的
一鸭一鸡,谢谢!


[ 本帖最后由 加元妈妈 于 2008-3-28 19:26 编辑 ].

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18楼快乐小猪妈妈 快乐小猪妈妈 (运动) 发表于 2008-3-27 16:53  只看此人
要的，两样都要。.

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19楼快乐小猪妈妈 快乐小猪妈妈 (运动) 发表于 2008-3-27 16:59  只看此人
LZ估计到湖南圈子上吼一声，估计跟团的人更多。希望能够快点成团。.

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20楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2008-3-27 17:00  只看此人
占位.

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21楼kikywu kikywu (好人一生平安) 发表于 2008-3-27 20:21  只看此人
我要！.

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22楼紫色阳光 紫色阳光 (......) 发表于 2008-3-27 22:51  只看此人
我要.

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23楼longlong妈妈 longlong妈妈 (......) 发表于 2008-3-28 08:53  只看此人
占位.

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24楼今天心情好 今天心情好 (希望小子可以上到理想的初中) 发表于 2008-3-28 09:15  只看此人
占位
三鸭两鸡，

[ 本帖最后由 今天心情好 于 2008-3-28 11:19 编辑 ].

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25楼quqinglei quqinglei (......) 发表于 2008-3-28 09:54  只看此人
喜欢吃辣的,关注.

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26楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-28 10:43  只看此人
跟帖，占位的MM，请大家把要的品种和数量报上来，谢谢配合！.

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27楼我爱旅游 我爱旅游 (希望) 发表于 2008-3-28 11:00  只看此人
我要3罐鸭和2罐鸡..

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28楼大头女儿小头爸 大头女儿小头爸 (......) 发表于 2008-3-28 11:05  只看此人
这个买来还要烧还是直接可以吃了啊?6元快递可以多重啊


一鸡一鸭

[ 本帖最后由 大头女儿小头爸 于 2008-3-28 11:20 编辑 ].

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29楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-28 11:11  只看此人

回复 28#大头女儿小头爸 的帖子

是直接可以吃的,或者可以微波炉里热一下就行了..

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30楼谢天谢地 谢天谢地 (......) 发表于 2008-3-28 11:13  只看此人
一鸭一鸡,谢谢!.

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31楼小狗妈 小狗妈 (......) 发表于 2008-3-28 11:26  只看此人
一鸡一鸭.

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32楼快乐小猪妈妈 快乐小猪妈妈 (运动) 发表于 2008-3-28 12:07  只看此人
3鸡5鸭， 自提，不过下周出差，4月5日后在上海。

[ 本帖最后由 快乐小猪妈妈 于 2008-3-28 12:08 编辑 ].

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33楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-28 12:12  只看此人

回复 32#快乐小猪妈妈 的帖子

没关系,估计发过来也要有2,3天了,到了我给你留着..

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34楼紫色阳光 紫色阳光 (......) 发表于 2008-3-28 12:25  只看此人
报名二鸡二鸭要快递.

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35楼juta juta (......) 发表于 2008-3-28 12:27  只看此人
两鸭两鸡.

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36楼大毛毛妈妈 大毛毛妈妈 (......) 发表于 2008-3-28 12:32  只看此人
占位  一鸡 一鸭  谢谢.

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37楼怕老鼠的猫 怕老鼠的猫 (平平淡淡才是真) 发表于 2008-3-28 12:51  只看此人
2鸭2鸡谢谢.

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38楼yaoyao_rose yaoyao_rose (......) 发表于 2008-3-28 13:35  只看此人
要2鸡2鸭，谢谢！.

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39楼cnwiong cnwiong (......) 发表于 2008-3-28 13:48  只看此人
也要2鸡2鸭谢谢！.

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40楼烦宝宝的妈 烦宝宝的妈 (......) 发表于 2008-3-28 14:02  只看此人
一鸡一鸭,占位。.

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41楼coco15001500 coco15001500 (体重和工作量一起涨！) 发表于 2008-3-28 14:08  只看此人
想要2鸡，2鸭！谢谢！.

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42楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-3-28 14:28  只看此人
1鸡1鸭，谢谢！.

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43楼文文妈 文文妈 (岁月静好) 发表于 2008-3-28 14:36  只看此人
1鸡1鸭，谢谢！.

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44楼蕙宜妈 蕙宜妈 (天气不错) 发表于 2008-3-28 14:54  只看此人

偶要

鸡二鸭一.

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45楼daisy981026 daisy981026 (......) 发表于 2008-3-28 15:07  只看此人
想要的,可以支付宝付款的话就要一鸡一鸭.怕跑银行..

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46楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-28 15:13  只看此人

回复 45#daisy981026 的帖子

支付宝最好了,我有的,等一下我把帐号贴到顶楼..

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47楼今天心情好 今天心情好 (希望小子可以上到理想的初中) 发表于 2008-3-28 15:47  只看此人

银行的帐号

把银行的帐号也贴出来吧，我会打到你浦发银行卡.

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48楼弟弟妹妹妈 弟弟妹妹妈 (有得必有失) 发表于 2008-3-28 15:51  只看此人

回复 47#今天心情好 的帖子

好的.

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49楼cnwiong cnwiong (......) 发表于 2008-3-28 15:53  只看此人
请问是不是可以打款了？具体账号呢？
打好后快递地址在短你吗？
谢谢！.

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50楼文文妈 文文妈 (岁月静好) 发表于 2008-3-28 16:09  只看此人
用支付宝怎么付呀？
我只会在淘宝上用呀。.

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