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[其他] 有餐饮业作帐经验的请帮忙一下

1楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-13 19:24  只看此人

有餐饮业作帐经验的请帮忙一下

好朋友刚注册一家餐饮公司。想让我帮他们整理帐目。但我只做过贸易行业，对餐饮业不懂。有哪位正好是从事餐饮业会计，我想请教一些问题。谢谢。
比如：开办费包括哪些
　　　成本核算是怎样核算的
　　　哪些支出进入费用内科目
　　　哪些进固定资产，折旧年限和金额规定
　　　哪些进入低值易耗品，它的摊销年限

唉问题多多，请多多指教。谢谢
　　　.

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2楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-14 10:14  只看此人
没人知道吗？.

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3楼qian qian (......) 发表于 2009-8-14 11:40  只看此人
开办费包括:餐厅开业前的所有费用.(主要是装修费不涉及到经营前的费用如:桌子,炉灶)
固定资产包括:单价2000元以上,用的时间可以长的资产.折旧按5年摊,残值5%.(如空调,冰箱,灯箱)
低值易耗品包括:单价低易损坏的,也是按5年摊销

成本核算:上月库存+本月进货-本月库存.

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4楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-14 11:51  只看此人

回复 3#qian 的帖子

太谢谢了，那碗筷锅这些做什么，是低值易耗品吗？我查了一下网上，有的说要一次摊销。有的说五五摊销。还有就是老板说要算出一碗汤的成本，那这一碗汤的成本应该包括哪些呢。
问题多多，不好意思，
总算盼了有人来帮忙回答了。.

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5楼qian qian (......) 发表于 2009-8-14 12:53  只看此人

回复 4#钺钺妈妈 的帖子

如果是中餐这样成本是算不出来的,要是火锅是可以算出来的,锅碗筷在开业之前买的算开办费,之后买的算低值易耗品.

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6楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-14 16:53  只看此人

回复 5#qian 的帖子

谢谢，那低值易耗品，是不是从领用就一次摊销掉呢。
锅碗筷在开业之前买的算开办费----是不是从第一张开出去发票算起，算开业。

这些问题是不是很白目呀，没做过。。。。谢谢您了

[ 本帖最后由 钺钺妈妈 于 2009-8-14 16:55 编辑 ].

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7楼妈妈的小天使 妈妈的小天使 (......) 发表于 2009-8-14 18:28  只看此人
餐饮成本计算到个别的项目比较复杂,大的酒店用单个标准成本法,但只是作为考核来使用而已.,计算单个菜的毛利率,来制定菜的价格.

成本注意事项为每天的货物收发及采购,仓库的当天的交接,厨房的合理损耗等等..

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8楼annabc annabc (......) 发表于 2009-8-15 10:11  只看此人
低值易耗品可以一次摊销也可以五五摊销..

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9楼凯琴小宝 凯琴小宝 (开苏K的老爸) 发表于 2009-8-15 10:56  只看此人
也学习下.

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10楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-15 19:30  只看此人

回复 7#妈妈的小天使 的帖子

谢谢,小天使妈妈..

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11楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-15 19:35  只看此人

回复 8#annabc 的帖子

谢谢,五五摊销和一次摊销不会影响到企业年度所得税清算吧.附符税务政策吗?不会,做进费用,明年还要拉出来,
另外还想问一下,餐饮业涉及哪些税收?

再一次感谢以上的妈妈们雪中送炭呀.

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12楼annabc annabc (......) 发表于 2009-8-17 16:37  只看此人

回复 11#钺钺妈妈 的帖子

五五摊销和一次摊销不会影响到企业年度所得税清算,税法允许的.餐饮业主要交营业税,再附加城建税,教育费及河道费.

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13楼beautyff beautyff (保重身体健康最重要) 发表于 2009-8-17 16:57  只看此人
以前我做过的店基本上做帐为了内部管理，对外是定税的。成本核算有一个方法，直接进厨房的菜是分申购部门验收金额直接进当天成本的，每个部门有一张每天成本表格，月底盘点做假退料处理。调料和配料进仓库，按实际领用入成本。如果要算一碗汤的成本是可以算的，可以按标准成本计算。实际的成本则每天每部门剩下可用的材料都盘点，前一天剩下的材料金额（重量和价格可看物估算）＋当天入厨-当天剩下可用材料＋调料估算，除以一天销售汤的份数。我们以前店里真有人算的，控制非常严格。如果一只鸭子可以做多少份汤，厨师是有标准的。采购的菜、肉也是有标准的。.

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14楼beautyff beautyff (保重身体健康最重要) 发表于 2009-8-17 17:02  只看此人
税收的话，如果有促销活动，应该是可以扣除促销按实收净额为交税基础，你网上再查查。
一般我们就食品成本入直接成本，其他都入费用，跟其他公司的管理费用差不多类别。费用中间，水电费，煤气费，员工奖金等这一些是跟随销售收入的变动的，其他费用相对固定的。主要是先设个每个部门的标准成本，这样才能便于管理，太低了食品质量可能有问题，太高了可能是浪费，当然要排除季节原因产生的价格变动。.

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15楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-18 15:07  只看此人

回复 12#annabc 的帖子

谢谢.

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16楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-18 15:09  只看此人

回复 14#beautyff 的帖子

谢谢。.

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17楼琪宝妈 琪宝妈 (发型换回到10年前。。。) 发表于 2009-8-19 09:25  只看此人
跟着学习一下。.

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18楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-8-19 15:09  只看此人

回复 17#琪宝妈 的帖子

.

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19楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-9-12 16:03  只看此人

回复 5#qian 的帖子

你好,想问一下,购买POS机作什么费用?谢谢.

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20楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-9-12 16:04  只看此人

回复 7#妈妈的小天使 的帖子

你好,想问一下,购买POS机作什么费用?谢谢..

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21楼我是妈妈 我是妈妈 (路漫漫，其修远兮) 发表于 2009-9-13 10:30  只看此人
引用:
原帖由 钺钺妈妈 于 2009-9-12 16:04 发表
你好,想问一下,购买POS机作什么费用?谢谢.
POS机不用买吧，要和银联系统联系，会负责安装吧？.

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22楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-9-13 17:48  只看此人

回复 21#我是妈妈 的帖子

已经买了.但不知什么费用?.

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23楼GRACEYANG GRACEYANG (......) 发表于 2009-9-14 09:27  只看此人
引用:
原帖由 beautyff 于 2009-8-17 16:57 发表
以前我做过的店基本上做帐为了内部管理，对外是定税的。成本核算有一个方法，直接进厨房的菜是分申购部门验收金额直接进当天成本的，每个部门有一张每天成本表格，月底盘点做假退料处理。调料和配料进仓库，按实际领 ...
请问，饭店进货农副产品或水产品后再加工卖给消费者，是不是也交纳增值税？那农副产品和水产品的税率是13％还是17％？谢谢.

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24楼beautyff beautyff (保重身体健康最重要) 发表于 2009-9-14 10:08  只看此人

回复 23#GRACEYANG 的帖子

餐饮业好象只涉及营业税的，我们以前只交营业税，如果是进水产这些开具普通发票进来。.

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25楼GRACEYANG GRACEYANG (......) 发表于 2009-9-14 10:30  只看此人

回复 24#beautyff 的帖子

谢谢这么快就回复.

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26楼beautyff beautyff (保重身体健康最重要) 发表于 2009-9-14 10:37  只看此人

回复 25#GRACEYANG 的帖子

没关系啦刚好在线。税种问题可以问下专管员更放心。.

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27楼lilyyx lilyyx (......) 发表于 2009-9-14 11:01  只看此人
餐饮业有外卖要核增值税的。.

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28楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-9-14 11:15  只看此人

回复 27#lilyyx 的帖子

要交增值税？不会吧.

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29楼qian qian (......) 发表于 2009-9-14 14:23  只看此人

回复 19#钺钺妈妈 的帖子

POS机应该不用买的,可以打电话到银行问问.

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30楼钺钺妈妈 钺钺妈妈 (忙碌人生) 发表于 2009-9-14 14:56  只看此人

回复 29#qian 的帖子

回头打电话问一问.

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31楼kkk402158 kkk402158 (静静的等待) 发表于 2009-9-15 13:33  只看此人
.

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32楼pyf74 pyf74 (......) 发表于 2009-9-16 20:52  只看此人

回复 29#qian 的帖子

楼上说的POS机一套餐饮管理系统吧，不是银行的POS机吧。.

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33楼qian qian (......) 发表于 2009-9-16 21:09  只看此人

回复 32#pyf74 的帖子

你说的餐饮管理的这个是指收银机，而拉信用卡的这个机器就是POS机，POS机是银行提供的.

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34楼pyf74 pyf74 (......) 发表于 2009-9-17 09:15  只看此人

回复 33#qian 的帖子

我说的餐饮管理系统的POS机不仅仅是收银的功能，收银是次要的，主要是成本管理，控制飞单、原料损耗是否合理、哪些菜卖得好哪些菜卖得不好等等非常大的功能的，这一整套系统是要花钱买的。银行的POS机是刷卡用的不花钱。.

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35楼qian qian (......) 发表于 2009-9-17 15:24  只看此人

回复 34#pyf74 的帖子

是的，这套系统是要花钱买的，而且要是好的，价格不便宜的.

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36楼steila_mama steila_mama (......) 发表于 2009-9-19 22:50  只看此人
那有什么好的餐饮的管理软件推荐吗？.

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37楼pyf74 pyf74 (......) 发表于 2009-9-20 11:53  只看此人

回复 36#steila_mama 的帖子

我这里就有一套别家饭店关门时留下的餐饮管理系统的POS机，功能就是我上面说的那些，如果有兴趣请短我。.

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