糖糖小铺（P68海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉）
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2009-3-19 12:16

P1.香菇菜包
P2.葱香千层饼；八宝饭
P3.三角糖包；油泼面；馍夹肉
P4.玉米发糕；青菜培根蛋炒饭；西红柿鸡蛋面；牛肉面；锅贴
P5.菜盒子；油条；粢饭
P6.胡萝卜蛋饼；芝麻炝饼；小南瓜
P7.腌萝卜；小刺猬
P8.可爱蝴蝶花；可爱小金鱼；可爱小猪猪；可爱蛋包饭；可爱炸酱面
P10.面疙瘩；皮蛋粥；梅干菜臭豆腐；铜锣烧；萝卜糕
P11.AMC蛋糕；红豆沙马拉糕
P12.奶酪小煎饼
P13.纸杯蛋糕；菊花饼；蜂蜜牛奶土司
P14.芝麻棒；巧克力棒；黄油巧克力饼干；酸奶蛋糕；卷春饼；轻乳酪蛋糕
P15.焦糖奶油蛋糕；咖啡面包；培根饭团卷；糯米卷
P16.培根面包；芒果牛奶布丁
P17.巧克力慕丝蛋糕
P18.粢饭糕；巧克力麦芬；普罗旺斯面包；芒果冰激凌
P19.芝士布朗尼；蜂蜜海绵蛋糕；豆沙的做法
P20.鲜肉月饼；萝卜丝饼；肉松的做法
P21.糯米团；奶油奶酪司康
p22.巧克力千层
P23.海苔肉松面包卷；油辣子；糖醋黄瓜，葱油萝卜丝，乳腐鸡丝，双豆五花肉；灌汤包
P24. 双色饼干；油条；云吞面；绿豆糕；麻油拌饭；巧克力芝士蛋糕
P25.蛋皮肉卷
P26.五花肉丁土豆丁饭；葱油饼，巧克力蛋糕卷；巧克力星冰乐
P27 芝士磅蛋糕；小果冻
P28 迷你蝴蝶酥；小动物酥饼
P29 元宝酥；老婆饼；天使蛋糕
P30 养颜汤；草莓慕司蛋糕
P31 卷心菜虾皮馅饼
P32 鲜肉月饼
P33 臊子面
P34 宠多米土司；牛奶西米露
P35 蛋挞；鸡蛋布丁；小天使蛋糕
P36 小天使白面包；红豆牛奶冰
P37 菠萝包；养鱼儿：蜂蜜海绵蛋糕
P38 养鱼儿：玛格丽特饼干；糖糖：赤豆糕
P39 缠绵
P40 兔子波波：蜂蜜海绵蛋糕
P41 糖糖：菜肉大馄饨
P42 糖糖：红豆沙小圆子；卷心菜馅饼；咸鸡蛋，咸鸭蛋；带鱼：自发绿豆芽
P43 糖糖：北海道戚风蛋糕
P44-45 糖糖：花式面包；小眼睛大发现：小南瓜，小刺猬
P47 糖糖：花生奶油饼干，酸奶；奶油面包，葡萄面包，热狗面包；奶酪培根意面，黑胡椒培根葱花面包，炒面
P48 糖糖：锅贴，咖喱牛肉粉丝汤，小馄饨，虾仁蛋炒饭，咖喱猪肉馅饼，鸭掌小排黄豆汤
P49 烤肉！烤肉！
P50 猴头菇炖鸡汤，香煎牛仔骨，希腊可球巧克力版，芒果牛奶西米露
P51 芒果大虾色拉，蜜汁烤翅，土司面包（面包机版），栗子红烧肉
P52 麻辣猪肚，虾仁炒蛋，麻辣排骨，青菜蛋皮肉卷，奶油蛋糕，凤尾虾
P53 番茄菌菇汤；天空之城：凤尾虾，番茄菌菇汤；糖糖：菜菜，饭饭，汤汤，点心；葱烤大排
P54 海鲜粥
P55 点心！点心！酱爆豆干肉丁；炒素，咖喱猪排饭，瑞士卷
P56 咖喱年糕虾
P57 肉松面包（毛毛虫版）；炒丝丝，手撕盐焗鸡，油面筋塞肉，咖喱角
P58 周末厨房；洋葱牛肉，炒丝丝，巧克力乳酪蛋糕
P59 奶香芝麻白土司，蒜香面包，蛋挞
P61 兔子波波：蒜香面包；糖糖：榨菜肉丝面，纸杯面包
P62 奶油奶酪戚风；香烤牛仔骨
P63 酱炒基围虾年糕
P64，鸡蛋牛奶葱花饼，牛奶面包
P65，鱼香带鱼，海胆炖蛋，贝壳意面，大理石磅蛋糕http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=65
P67 匹萨，卡仕达酱面包http://ww123.net/baby/viewthread ... ;page=67&extra=
P68 海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=68

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:48 编辑 ].
评论(3432)
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引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-12 09:58 发表 \"\"

上面撒的是啥菜菜呀？

是香菜末
引用:
回复 2795#飞翔的牛奶糖 的帖子
把第一个人的内容右键复制，到第二个人那里点击引用，在文字输入等工具栏里点击（引用）， 然后粘贴刚才复制的内容，发送就可以，不知道我讲清楚了没有，你试试看
成功了.

飞翔的牛奶糖
2009-8-12 10:08


回复 2802#飞翔的牛奶糖 的帖子
聪明得来~.

wjbbmmjj Rank: 2Rank: 2
2009-8-12 11:41


引用:
原帖由 wjbbmmjj 于 2009-8-12 09:57 发表 \"\"
把第一个人的内容右键复制，到第二个人那里点击引用，在文字输入等工具栏里点击（引用）， 然后粘贴刚才复制的内容，发送就可以，不知道我讲清楚了没有，你试试看
糖糖，这个工具栏在哪里？我更笨，没有找着。.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-12 12:12


回复 2804#wm007 的帖子
在显示字体大小的那行图标里，最后第二个，你把鼠标点上去，就会显示中文的.

飞翔的牛奶糖
2009-8-12 15:02


引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-12 15:02 发表 \"\"
在显示字体大小的那行图标里，最后第二个，你把鼠标点上去，就会显示中文的
引用:
糖糖，这个工具栏在哪里？
不晓得对伐.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-12 16:17


回复 2805#飞翔的牛奶糖 的帖子
谢谢糖糖  我会了.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-12 16:18


回复 2807#wm007 的帖子
你真聪明.

飞翔的牛奶糖
2009-8-12 18:27


肉松面包（毛毛虫版）




高筋面粉300克，白糖30克，盐少许，酵母4克，蛋1个，牛奶50克，黄油30G，２５汤种，肉松适量

做法：

1，除黄油，肉松外所有材料用面包机发面团程序搅拌成团，再加入黄油揉面，发酵到两倍大。

2，取出后基础发酵好的面团，分成12份，滚圆，松弛20分钟。

3、取一份松驰好的面团，搓成圆柱状，擀开。

4、在面饼的一侧放适量肉松，用刀在离肉松三分之一处划几刀。

5、顺势卷起来，整好形，放烤盘进行第二次发酵。（烤箱１７５度预热）

6、烤25分钟

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 14:35 编辑 ].

飞翔的牛奶糖
2009-8-12 18:31


下午我不在，现在没白来！.

云-妈 Rank: 2Rank: 2
2009-8-12 19:38


糖糖今天又调皮过了，真服了你了，做啥像啥.

wjbbmmjj Rank: 2Rank: 2
2009-8-12 23:29


回复 2811#wjbbmmjj 的帖子
糖糖今天又调皮过了？啥意思　我怎么感觉糖糖很斯文的啊　面包不错　奖励花花.

酒酿带鱼 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 08:21


回复 2809#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖这个面包的组织好象不太好诶~~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 08:30


引用:
原帖由 酒酿带鱼 于 2009-8-13 08:21 发表 \"\"
糖糖今天又调皮过了？啥意思　我怎么感觉糖糖很斯文的啊　面包不错　奖励花花
是呀，是呀

我很斯文的.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 10:40


引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-13 08:30 发表 \"\"
糖糖这个面包的组织好象不太好诶~~
这个问题，我是想请教一下

以前，我用手揉的时候，按照配方做，一般都不会太湿或太干

这个面包是我第一次用面包机揉的，全部揉好，我拿出来准备第一次发酵，结果发现太湿了，我只能再加干面粉揉进去。

烤出来的面包也不如以前松松软软的，是配方不对呢，还是我操作有误呢？.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 10:42


手撕盐焗鸡


忘记买香菜了，只能把炒丝丝的菜放点上去了.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 10:43


炒丝丝
.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 10:44


油面筋塞肉
.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 10:44


  直播.

wjbbmmjj Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 10:45


咖喱角


第一次做，肉肉放得太多了

1.叠被子，具体步骤就不说了
2.猪肉馅放咖喱，盐，糖，蛋清，料酒拌匀
3.把叠好被子的酥皮切成一段段的，再擀成正方形，把肉馅放进去，两个对角对折
4.200度烤25分钟，再翻面烤10分钟

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 11:11 编辑 ].

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 10:46


喜欢咖喱角。里面是牛肉伐？
糖糖，有空的时候写一写操作步骤。谢谢！.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 11:06


回复 2821#wm007 的帖子
里面是猪肉馅

好的，我把方子补上去.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 11:09


回复 2822#飞翔的牛奶糖 的帖子

女儿喜欢咖喱角，我想学.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 11:12


引用:
原帖由 wm007 于 2009-8-13 11:12 发表 \"\"

女儿喜欢咖喱角，我想学
现在天热，叠被子有点困难的，容易漏馅的.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 11:15


回复 2824#飞翔的牛奶糖 的帖子
叠被子好像是技术活，我肯定不来三的。还是等等先学别的.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 11:19


回复 2815#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个面包的方子是哪个方子呢？应该是用面包机揉和人工揉是一样的啊.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 11:22


回复 2826#carrie813 的帖子
我去找找.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 11:24


引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-13 11:22 发表 \"\"
这个面包的方子是哪个方子呢？应该是用面包机揉和人工揉是一样的啊
高筋面粉300克，白糖30克，盐少许，酵母4克，蛋1个，牛奶50克，调和油少许，２５克面粉做的汤种，绿豆沙适量

做法：

1，除豆沙外所有材料用面包机发面团程序搅拌成团，发酵到两倍大。

2，取出后基础发酵好的面团，分成12份，滚圆，松弛20分钟。

3、取一份松驰好的面团，搓成圆柱状，擀开。

4、在面饼的一侧放适量绿豆沙，用刀在离豆沙三分之一处划几刀。

5、顺势卷起来，整好形，放烤盘进行第二次发酵。（烤箱１７５度预热）

我把调和油换成黄油，把绿豆沙换成肉松了，其他都照样的.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 11:28


回复 2820#飞翔的牛奶糖 的帖子
我一直嚷嚷着：我要做咖哩酥，我要做萝卜酥~~！一说就招来家里的大爷小爷两白眼：我们可不吃，做好了你一个人吃好了！哎~~~ 只好到糖糖这里看看欢喜欢喜~~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 11:30


引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-13 11:30 发表 \"\"
我一直嚷嚷着：我要做咖哩酥，我要做萝卜酥~~！一说就招来家里的大爷小爷两白眼：我们可不吃，做好了你一个人吃好了！哎~~~ 只好到糖糖这里看看欢喜欢喜~~
我也是第一次做，也没有方子照抄的

只是想外层是酥皮，就按照做酥皮的方法叠被子

然后里面是咖喱肉馅，就按照自己的想法拌了

然后再按照外面买过的咖喱角的样子做了.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 11:34


喜欢你的毛毛虫面包和手撕盐焗鸡
糖糖也属于全能的.

xianyun18
2009-8-13 11:41


手撕鸡，油面筋，咖哩饺，我都喜欢
夏天的话，我不太敢做汤种或中种的东西，有时候会发生和你一样的情况.

peterwl Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 12:53


回复 2831#xianyun18 的帖子
我是个快乐的煮妇.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 13:07


回复 2820#飞翔的牛奶糖 的帖子
夏天不用怕叠被子漏油做咖哩眉毛酥的方法：（可做16个）
一、油皮:
材料：面粉100g、色拉油40g、温水30g。
二、油酥:
材料：面粉68g、色拉油34g。
油皮的做法：
把色拉油倒入面粉中搓匀，然后慢慢加温水，揉成一个面团。
可以多揉一会，这样面团会比较有弹性
油酥的做法：
同样拌匀
将两种面团都盖上湿布，放20分钟左右
油皮擀开大一点,油酥也擀开是油皮的1/3大小.油酥放油皮上:
油皮包起油酥:
两端捏死,擀大
四折后放食品袋中置冷藏室醒15分钟,擀开再四折,再醒,再擀开,卷起
切成16个剂子 擀成圆片
咖哩肉馅:
肉末加料酒,盐,鸡精腌制30分钟,热锅内放油,待油6,7分热,倒入肉末,炒散,加水(略多),咖哩粉,烧开,盛起.
冷至室温,放入冷冻室,15-20分钟拿出来用筷子搅匀,再冻,再搅.三次.
肉馅包入皮,捏成眉毛酥状
烤箱220度预热8分钟,包好的眉毛酥放入烤盘,入烤箱,上下火220度,15-20分钟.
不要太焦,见好即出炉..

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 13:51


回复 2834#carrie813 的帖子
谢谢carrie

这个办法真好.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 13:53


回复 2828#飞翔的牛奶糖 的帖子
做小面包可以用自己喜欢的一直用的方子去做，这样就不用怕方子不对了，我有时候就用北海道土司的方子做小面包的~你这个方子我没用过所以也说不上来配比问题诶，还有揉面的时候最好是使用后油法~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 13:57


引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-13 13:57 发表 \"\"
做小面包可以用自己喜欢的一直用的方子去做，这样就不用怕方子不对了，我有时候就用北海道土司的方子做小面包的~你这个方子我没用过所以也说不上来配比问题诶，还有揉面的时候最好是使用后油法~
我现在有点想起来了，方子上写的25克面粉做的汤种，指的是25克汤种，而不是用25克面粉来做的汤种

我用了25克面粉做了汤种，然后都加进去了，所以太湿了

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 14:02 编辑 ].

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 14:01


回复 2837#飞翔的牛奶糖 的帖子
夏天做汤种可以这么方便的做哦：12克高粉加入到55克水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒即可.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 14:05


回复 2838#carrie813 的帖子


你教了我好多好方法.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 14:16


回复 2839#飞翔的牛奶糖 的帖子
为人民服务呀~~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 14:21


回复 2809#飞翔的牛奶糖 的帖子
好可爱的面包啊
怎么做达？
羡慕.

小猫宝宝 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 14:22


回复 2836#carrie813 的帖子
老师，什么叫“后油法”？.

小猫宝宝 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 14:30


回复 2840#carrie813 的帖子
.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 14:32


回复 2841#小猫宝宝 的帖子
做法写在后来了

我在贴到图片上去.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 14:33


回复 2842#小猫宝宝 的帖子
就是先不加黄油揉面，等揉了30分钟后，再加入黄油继续揉面.

飞翔的牛奶糖
2009-8-13 14:36


回复 2845#飞翔的牛奶糖 的帖子
原来这个做法还有专业名词的喏。.

小猫宝宝 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 15:13


引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 10:44 发表 \"\"
355182
这个，也正想着做呢！喜欢的.

云-妈 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 20:00


引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 10:46 发表 \"\"
355183

第一次做，肉肉放得太多了

1.叠被子，具体步骤就不说了
2.猪肉馅放咖喱，盐，糖，蛋清，料酒拌匀
3.把叠好被子的酥皮切成一段段的，再擀成正方形，把肉馅放进去，两个对角对折
4.200度烤25分钟，再翻 ...
，我有现成的派皮，这下可以做咸的了。.

云-妈 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 20:01


引用:
原帖由 carrie813 于 2009-8-13 13:51 发表 \"\"
夏天不用怕叠被子漏油做咖哩眉毛酥的方法：（可做16个）
一、油皮:
材料：面粉100g、色拉油40g、温水30g。
二、油酥:
材料：面粉68g、色拉油34g。
油皮的做法：
把色拉油倒入面粉中搓匀，然后慢慢加温水，揉成 ...
一起分享拉！.

云-妈 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 20:46


回复 2849#云323 的帖子
方子收藏了一年多了,他们爷俩不让做,只爱吃甜的。看你们做也很快乐呢~~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2009-8-13 21:28


引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 14:36 发表 \"\"
等揉了30分钟后，再加入黄油继续揉面
都揉了30分钟了，还要揉啊  哪能吃得消啦.

wm007 Rank: 2Rank: 2
2009-8-14 14:15

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