糖糖小铺(P68海鲜炒饭,手撕包菜,茶树菇烧肉)

P1.香菇菜包
P2.葱香千层饼;八宝饭
P3.三角糖包;油泼面;馍夹肉
P4.玉米发糕;青菜培根蛋炒饭;西红柿鸡蛋面;牛肉面;锅贴
P5.菜盒子;油条;粢饭
P6.胡萝卜蛋饼;芝麻炝饼;小南瓜
P7.腌萝卜;小刺猬
P8.可爱蝴蝶花;可爱小金鱼;可爱小猪猪;可爱蛋包饭;可爱炸酱面
P10.面疙瘩;皮蛋粥;梅干菜臭豆腐;铜锣烧;萝卜糕
P11.AMC蛋糕;红豆沙马拉糕
P12.奶酪小煎饼
P13.纸杯蛋糕;菊花饼;蜂蜜牛奶土司
P14.芝麻棒;巧克力棒;黄油巧克力饼干;酸奶蛋糕;卷春饼;轻乳酪蛋糕
P15.焦糖奶油蛋糕;咖啡面包;培根饭团卷;糯米卷
P16.培根面包;芒果牛奶布丁
P17.巧克力慕丝蛋糕
P18.粢饭糕;巧克力麦芬;普罗旺斯面包;芒果冰激凌
P19.芝士布朗尼;蜂蜜海绵蛋糕;豆沙的做法
P20.鲜肉月饼;萝卜丝饼;肉松的做法
P21.糯米团;奶油奶酪司康
p22.巧克力千层
P23.海苔肉松面包卷;油辣子;糖醋黄瓜,葱油萝卜丝,乳腐鸡丝,双豆五花肉;灌汤包
P24. 双色饼干;油条;云吞面;绿豆糕;麻油拌饭;巧克力芝士蛋糕
P25.蛋皮肉卷
P26.五花肉丁土豆丁饭;葱油饼,巧克力蛋糕卷;巧克力星冰乐
P27 芝士磅蛋糕;小果冻
P28 迷你蝴蝶酥;小动物酥饼
P29 元宝酥;老婆饼;天使蛋糕
P30 养颜汤;草莓慕司蛋糕
P31 卷心菜虾皮馅饼
P32 鲜肉月饼
P33 臊子面
P34 宠多米土司;牛奶西米露
P35 蛋挞;鸡蛋布丁;小天使蛋糕
P36 小天使白面包;红豆牛奶冰
P37 菠萝包;养鱼儿:蜂蜜海绵蛋糕
P38 养鱼儿:玛格丽特饼干;糖糖:赤豆糕
P39 缠绵
P40 兔子波波:蜂蜜海绵蛋糕
P41 糖糖:菜肉大馄饨
P42 糖糖:红豆沙小圆子;卷心菜馅饼;咸鸡蛋,咸鸭蛋;带鱼:自发绿豆芽
P43 糖糖:北海道戚风蛋糕
P44-45 糖糖:花式面包;小眼睛大发现:小南瓜,小刺猬
P47 糖糖:花生奶油饼干,酸奶;奶油面包,葡萄面包,热狗面包;奶酪培根意面,黑胡椒培根葱花面包,炒面
P48 糖糖:锅贴,咖喱牛肉粉丝汤,小馄饨,虾仁蛋炒饭,咖喱猪肉馅饼,鸭掌小排黄豆汤
P49 烤肉!烤肉!
P50 猴头菇炖鸡汤,香煎牛仔骨,希腊可球巧克力版,芒果牛奶西米露
P51 芒果大虾色拉,蜜汁烤翅,土司面包(面包机版),栗子红烧肉
P52 麻辣猪肚,虾仁炒蛋,麻辣排骨,青菜蛋皮肉卷,奶油蛋糕,凤尾虾
P53 番茄菌菇汤;天空之城:凤尾虾,番茄菌菇汤;糖糖:菜菜,饭饭,汤汤,点心;葱烤大排
P54 海鲜粥
P55 点心!点心!酱爆豆干肉丁;炒素,咖喱猪排饭,瑞士卷
P56 咖喱年糕虾
P57 肉松面包(毛毛虫版);炒丝丝,手撕盐焗鸡,油面筋塞肉,咖喱角
P58 周末厨房;洋葱牛肉,炒丝丝,巧克力乳酪蛋糕
P59 奶香芝麻白土司,蒜香面包,蛋挞
P61 兔子波波:蒜香面包;糖糖:榨菜肉丝面,纸杯面包
P62 奶油奶酪戚风;香烤牛仔骨
P63 酱炒基围虾年糕
P64,鸡蛋牛奶葱花饼,牛奶面包
P65,鱼香带鱼,海胆炖蛋,贝壳意面,大理石磅蛋糕http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=65
P67 匹萨,卡仕达酱面包http://ww123.net/baby/viewthread ... ;page=67&extra=
P68 海鲜炒饭,手撕包菜,茶树菇烧肉http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=68

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:48 编辑 ].
评论(3432)



引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 13:16 发表
我女儿新买的家具也是这个颜色的

用原木安全
对,新西兰松木订做的,不过还是有点清漆的味道,先让它散散味道再睡进来。女儿很喜欢的!.



回复 2251#养鱼儿 的帖子
厨房不弄了

就小弄弄.



感觉吃的都快成装修帖了, 还是转入正题,今天失败,明天继续做腌萝卜!.



引用:
原帖由 小眼睛大发现 于 2009-6-17 15:09 发表
感觉吃的都快成装修帖了, 还是转入正题,今天失败,明天继续做腌萝卜!
你还会腌萝卜啊!腌好了帖上来哦.



引用:
原帖由 养鱼儿 于 2009-6-17 15:30 发表

你还会腌萝卜啊!腌好了帖上来哦
糖糖帖子里有方法的呀,我跟着学!.



提示: 该帖被自动屏蔽



回复 2201#飞翔的牛奶糖 的帖子
提示: 该帖被自动屏蔽



回复 121#飞翔的牛奶糖 的帖子
好棒啊!我要跟你学中点.



糖啊,自从被收编了以后,我就不在外面混了,真后悔这么晚才进来看你的帖子。
40多页我得看到什么时候,学到什么时候啊?.



回复 2260#张爱玲 的帖子
我也只混美食家板块的

其他地方也不混的.



回复 2258#海阔天空1688 的帖子
是呀

就是做面包太烦了.



回复 2259#妈妈咪 的帖子
相互学习.



回复 2237#小眼睛大发现 的帖子
这个图案是贴上去达?
满有意思的
可以DIY了.



回复 2250#飞翔的牛奶糖 的帖子

我说的是那种带背胶的
就象贴纸
看来,还得继续寻找呀。。。。.



引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:41 发表
这个问题,我的朋友也碰到了

她做出的南瓜,也是蒸熟后变形了

我也不知道是什么原因

要么你在蒸之前,不要把南瓜压得太扁
要形状好,多参杂点生粉增加筋道,我也加过高筋粉多揉揉,蒸好后变形少。还有,这个小南瓜,可以每个下面垫一小方荷叶或粽叶,我是放进蛋糕的小纸杯托里,吃的时候就方便多啦。.



引用:
原帖由 小眼睛大发现 于 2009-6-17 12:14 发表



没有加水哦,我也来上个照片看看吧,大家可以参考,在我的基础做出更好的小南瓜!

这是半成品

325660

蒸熟后,就没有质感了,失去了原来的样子,软,粘,味道也一般,我还特别包了一点芝麻馅呢 ...
这个刺猬可爱的。以后可以试试用水晶皮做,造型稍微麻烦点,但成品一定有型的。一般这种刺,有一个专门的小铁夹子,象钳花包一样成型的,蒸熟后就很有质感啦.



引用:
原帖由 小猫宝宝 于 2009-6-18 07:23 发表
这个图案是贴上去达?
满有意思的
可以DIY了
对,可是花了我和老公一下午的时间贴的,很费事,有点难度。不过贴好后,很有成就感的!.



引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-6-18 07:58 发表

要形状好,多参杂点生粉增加筋道,我也加过高筋粉多揉揉,蒸好后变形少。还有,这个小南瓜,可以每个下面垫一小方荷叶或粽叶,我是放进蛋糕的小纸杯托里,吃的时候就方便多啦。
有创意,下次再试试~.



引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-6-18 08:01 发表

这个刺猬可爱的。以后可以试试用水晶皮做,造型稍微麻烦点,但成品一定有型的。一般这种刺,有一个专门的小铁夹子,象钳花包一样成型的,蒸熟后就很有质感啦
看来想做好,又想做得漂亮,实在不容易啊,得花不少心思呢,很佩服LZ的耐心,能做出那么多的花样!.



回复 2266#豆豆爸爸 的帖子
到底是老法师

说出来就是不一样

我也去告诉我那个朋友

可是,我做的时候没有加生粉或高粉,蒸熟后也没有变形,这是为什么呢?难道我买的糯米粉本来就有加生粉的吗?.



谢谢糖糖
谢谢糖糖教我蛋白打发的方法,昨晚我严格按照步骤试了试,果然打发了。

那个北海道戚风蛋糕,我又加了点炼乳,怕太稀了,我稍多加了点低粉,调出来的面糊比较稀。

蛋糕在烤箱里烤的时候,卖相很好的,鼓鼓的,但是出炉冷却以后却缩掉了,个个像干瘪的老头子.



引用:
原帖由 兔子波波 于 2009-6-18 13:25 发表
谢谢糖糖教我蛋白打发的方法,昨晚我严格按照步骤试了试,果然打发了。

那个北海道戚风蛋糕,我又加了点炼乳,怕太稀了,我稍多加了点低粉,调出来的面糊比较稀。

蛋糕在烤箱里烤的时候,卖相很好的,鼓鼓的, ...
我蛋白没打发好的那次出炉冷却以后缩掉了,蛋白打发好的没缩掉.



回复 2273#养鱼儿 的帖子
我是打发好了的,很细腻,蛋白用勺子舀起来不会滴落.



引用:
原帖由 兔子波波 于 2009-6-18 14:10 发表
我是打发好了的,很细腻,蛋白用勺子舀起来不会滴落
看来还是得问老法师,我回答不了这个问题了.



回复 2275#养鱼儿 的帖子
我等.



回复 2272#兔子波波 的帖子
戚风蛋糕烤好后,会有回缩的现象,但不至于是干瘪的老头子,也许你的面糊太稀了

你看到我做的北海道戚风蛋糕吧,刚烤好,蛋糕要超过纸杯2CM了,但过段时间就回缩到纸杯的下面去了,我挤入奶油,也没有超过这个纸杯.



回复 2277#飞翔的牛奶糖 的帖子
是的,面糊太稀了,因为我放了一点炼乳
我继续练习.



回复 2278#兔子波波 的帖子
是呀,太稀的话撑不起来了.



回复 2279#飞翔的牛奶糖 的帖子

昨天买了只榴莲,灵机一动想做榴莲酥,我想是不是就是那种千层酥的方子里,再加榴莲进去.



.



每天看看糖糖的点心也是种习惯了。再等一个多星期可以了吧?!.



回复 1762#飞翔的牛奶糖 的帖子
请问糖糖,38度下发酵40-45分钟,是指面放在烤箱里38度烤40-45分钟吗?.



回复 2283#兔子波波 的帖子
糖糖可能最近都上不了网,我可以代她回答吗?现在的天气,不用放烤箱里发面,室温1小时左右即可发好。。。.



回复 2284#Zwiebel 的帖子
哦,谢谢洋姐姐
我没有关心糖糖,她哪能啦.



回复 2285#兔子波波 的帖子
记得她在帖子里说过家里要装修,所以最近不上网。

你要挑战的东西越来越多了吗?.



回复 2286#Zwiebel 的帖子
嘿嘿
不好意思
我想试试看做面包,上次做的板砖没有发起来,这次准备好好做.



回复 2287#兔子波波 的帖子
面包比蛋糕的难度系数高多了

祝你成功!.



回复 2288#Zwiebel 的帖子
谢谢
洋姐姐,小龙虾还7伐.



回复 2289#兔子波波 的帖子
又要龙虾PP忽悠我?

不7了,谢谢!.



回复 2290#Zwiebel 的帖子
不敢忽悠.



很耐心地期待糖家新装
送上小花一朵
.



期待糖糖的新家.



糖糖辛苦啦
来朵小粉花

.



.



.



关于第10页萝卜糕,请教糖糖:
1. 萝卜事先要炒或者用盐淹吗?
2.面粉、生粉和其它材料拌匀上锅蒸之前要不要加点水,还是就这么干拌就行?
.



怎么办呢?我看到你做的面包都走不动了.

另外,那个南瓜饼,是水份太多的原因,还可以再加糯米粉的.
一定要整出来的半成品硬邦邦的,蒸出来的才正好.
因为糯米粉和面粉大大的不同,熟了会软趴趴滴..



回复 2280#兔子波波 的帖子
我回来了

我没有做过榴莲酥,不过,我想应该是你说的那样,将榴莲加到千层酥里面.



回复 2282#云323 的帖子
谢谢云姐姐和带鱼妹妹的牵挂

争取下周二,我开始做点心

这两天还在整理东西.



回复 2284#Zwiebel 的帖子
谢谢大姐代为答复.




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