糖糖小铺(P68海鲜炒饭,手撕包菜,茶树菇烧肉)

P1.香菇菜包
P2.葱香千层饼;八宝饭
P3.三角糖包;油泼面;馍夹肉
P4.玉米发糕;青菜培根蛋炒饭;西红柿鸡蛋面;牛肉面;锅贴
P5.菜盒子;油条;粢饭
P6.胡萝卜蛋饼;芝麻炝饼;小南瓜
P7.腌萝卜;小刺猬
P8.可爱蝴蝶花;可爱小金鱼;可爱小猪猪;可爱蛋包饭;可爱炸酱面
P10.面疙瘩;皮蛋粥;梅干菜臭豆腐;铜锣烧;萝卜糕
P11.AMC蛋糕;红豆沙马拉糕
P12.奶酪小煎饼
P13.纸杯蛋糕;菊花饼;蜂蜜牛奶土司
P14.芝麻棒;巧克力棒;黄油巧克力饼干;酸奶蛋糕;卷春饼;轻乳酪蛋糕
P15.焦糖奶油蛋糕;咖啡面包;培根饭团卷;糯米卷
P16.培根面包;芒果牛奶布丁
P17.巧克力慕丝蛋糕
P18.粢饭糕;巧克力麦芬;普罗旺斯面包;芒果冰激凌
P19.芝士布朗尼;蜂蜜海绵蛋糕;豆沙的做法
P20.鲜肉月饼;萝卜丝饼;肉松的做法
P21.糯米团;奶油奶酪司康
p22.巧克力千层
P23.海苔肉松面包卷;油辣子;糖醋黄瓜,葱油萝卜丝,乳腐鸡丝,双豆五花肉;灌汤包
P24. 双色饼干;油条;云吞面;绿豆糕;麻油拌饭;巧克力芝士蛋糕
P25.蛋皮肉卷
P26.五花肉丁土豆丁饭;葱油饼,巧克力蛋糕卷;巧克力星冰乐
P27 芝士磅蛋糕;小果冻
P28 迷你蝴蝶酥;小动物酥饼
P29 元宝酥;老婆饼;天使蛋糕
P30 养颜汤;草莓慕司蛋糕
P31 卷心菜虾皮馅饼
P32 鲜肉月饼
P33 臊子面
P34 宠多米土司;牛奶西米露
P35 蛋挞;鸡蛋布丁;小天使蛋糕
P36 小天使白面包;红豆牛奶冰
P37 菠萝包;养鱼儿:蜂蜜海绵蛋糕
P38 养鱼儿:玛格丽特饼干;糖糖:赤豆糕
P39 缠绵
P40 兔子波波:蜂蜜海绵蛋糕
P41 糖糖:菜肉大馄饨
P42 糖糖:红豆沙小圆子;卷心菜馅饼;咸鸡蛋,咸鸭蛋;带鱼:自发绿豆芽
P43 糖糖:北海道戚风蛋糕
P44-45 糖糖:花式面包;小眼睛大发现:小南瓜,小刺猬
P47 糖糖:花生奶油饼干,酸奶;奶油面包,葡萄面包,热狗面包;奶酪培根意面,黑胡椒培根葱花面包,炒面
P48 糖糖:锅贴,咖喱牛肉粉丝汤,小馄饨,虾仁蛋炒饭,咖喱猪肉馅饼,鸭掌小排黄豆汤
P49 烤肉!烤肉!
P50 猴头菇炖鸡汤,香煎牛仔骨,希腊可球巧克力版,芒果牛奶西米露
P51 芒果大虾色拉,蜜汁烤翅,土司面包(面包机版),栗子红烧肉
P52 麻辣猪肚,虾仁炒蛋,麻辣排骨,青菜蛋皮肉卷,奶油蛋糕,凤尾虾
P53 番茄菌菇汤;天空之城:凤尾虾,番茄菌菇汤;糖糖:菜菜,饭饭,汤汤,点心;葱烤大排
P54 海鲜粥
P55 点心!点心!酱爆豆干肉丁;炒素,咖喱猪排饭,瑞士卷
P56 咖喱年糕虾
P57 肉松面包(毛毛虫版);炒丝丝,手撕盐焗鸡,油面筋塞肉,咖喱角
P58 周末厨房;洋葱牛肉,炒丝丝,巧克力乳酪蛋糕
P59 奶香芝麻白土司,蒜香面包,蛋挞
P61 兔子波波:蒜香面包;糖糖:榨菜肉丝面,纸杯面包
P62 奶油奶酪戚风;香烤牛仔骨
P63 酱炒基围虾年糕
P64,鸡蛋牛奶葱花饼,牛奶面包
P65,鱼香带鱼,海胆炖蛋,贝壳意面,大理石磅蛋糕http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=65
P67 匹萨,卡仕达酱面包http://ww123.net/baby/viewthread ... ;page=67&extra=
P68 海鲜炒饭,手撕包菜,茶树菇烧肉http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=68

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:48 编辑 ].
评论(3432)



回复 1798#养鱼儿 的帖子
今天刚买4个康宁碗,两个给小宝的,说是摔不坏。还能烤?.



回复 1802#谢家庭院 的帖子
康宁碗和盆只能烤150度,所以,没用康宁碗,用了康宁锅。康宁碗和盆是摔不坏,很不错的

[ 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-6-8 06:09 编辑 ].



回复 1798#养鱼儿 的帖子
祝贺你开烤拉!.



回复 1803#养鱼儿 的帖子
我前段时间在东方CJ上买了套,可老公说那个碗象塑料的.



回复 1803#养鱼儿 的帖子
重复了.



回复 1805#云323 的帖子
我买的是白色紫莓的,我蛮喜欢的.



回复 1807#养鱼儿 的帖子
哈哈,我也是,已经用了,现在只注重拍菜了.



回复 1798#养鱼儿 的帖子
记得不久前,我们有约的是吧,你会将照片送到美食贴上的,等到了.



回复 1809#wjbbmmjj 的帖子
二姐:我实在是能力差,但厨房的姐妹们实在是太好了,我想我就是将很不灵光的照片贴上来也不会被嘲笑。所以,就大着胆子贴了一张照片.



回复 1777#飞翔的牛奶糖 的帖子
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回复 1808#云323 的帖子
什么叫康宁碗?
听养鱼儿描述,感觉很漂亮呀.



回复 1798#养鱼儿 的帖子
噢,这个就是传说中的康宁碗呀
好看的

小鱼开考啦
哈哈哈哈
祝贺祝贺,送花.



回复 1813#小猫宝宝 的帖子
谢谢你!
估计云妈买的是这一种http://www.ocj.com.cn/shop/detailshop.jsp.



回复 1812#小猫宝宝 的帖子
晚上拍个照片传到帖子里.



做得不错呀,刚开烤的时候,总会有各类问题,多练习就好了,我猜的 (我本身疏于练习~).



回复 1815#云323 的帖子
我一开始以为是一种带计量的碗呢
误会啦.



回复 1798#养鱼儿 的帖子
你也开烤啦,蛋糕做的老好的呀,祝贺你啊
送花花,以后你烤的会越来越灵的.



回复 1818#luer 的帖子
我怎么把你这个高手给忘了,你可是一上来,就做得特别好,进步飞快的啊!
你觉得我这个初学者现在做些什么点心比较好?让我可以提升信心。 .



回复 1819#养鱼儿 的帖子
代luer老师回答,一般从戚风蛋糕开始开烤,那个相对简单些吧.



回复 1820#wjbbmmjj 的帖子

二姐说得不错,我就是从戚风蛋糕开始烤的.



回复 1819#养鱼儿 的帖子
我第一个烤的就是戚风
另外我个人觉得西点比中点和中菜都要简单,因为它的方子里面几克几克都写的很清楚 我比较笨,写的清楚的步骤比较适合我.



回复 1820#wjbbmmjj 的帖子
晶晶的戚风蛋糕方子,二姐,你也用的是这个方子吗?
1、任何口味汁水55克(牛奶, 咖啡, 橙汁......)加入15克砂糖,搅拌均匀,一定要完全融化,看不到砂糖粒为止
2、加入50克色拉油,搅拌成米汤状的溶液
3、筛入低粉80克,稍微搅拌,这个时候感觉稍微有些粘稠,不过不要紧,即使不匀也没关系的
4、加入4个蛋黄,搅拌成光滑的蛋黄糊
6、4个蛋白中先打出大泡沫, 再加入8克淀粉、几滴白醋、少许盐、20克砂糖进行第一次高速打发
7、再加入20克砂糖进行第二次打发,选择中速
8、打到湿性发泡后加入最后20克砂糖,打到干性发泡。
9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊,用刮刀以切拌的方式拌匀(不要太着急,尽可能拌匀,动作稍微快一些即可)
10、把拌好的面糊倒回蛋白中继续拌匀,倒入8寸的蛋糕模,用力震几下,进入已经预热到140度的烤箱,60分钟,中间不要开柜门,等到蛋糕恢复到跟模具一样高,打开柜门,用手轻拍表面,可以回弹,不留印记就是好了,有轻微的沙沙声没关系。
11、出炉后轻震几下,马上倒扣,冷却后脱模。.



回复 1798#养鱼儿 的帖子
这个蛋糕卖相老好额

第一次烤就成功了

说明你也是有天赋的.



回复 1799#养鱼儿 的帖子
怎么会这样呢

我是把鸭腿直接放在锡纸上烤的,锡纸是放在烤网上的,这样受热均匀点

你是这样烤的吗.



回复 1824#飞翔的牛奶糖 的帖子
我激动煞了,你和晶晶都是好老师啊!一直在辅导我,鼓励我。 .



回复 1810#养鱼儿 的帖子
刚开烤,肯定会有各种问题的

你别急,慢慢来.



菠萝包
.



回复 1825#飞翔的牛奶糖 的帖子
我后来想到了这个问题,我是在烤盘还放了个康宁锅,锅里放的是两只鸭腿,你们都只烤一只鸭腿的,看来我烤的鸭腿的份量是你们的翻倍,还垫了烤盘和康宁锅,估计热量就不够了,烤不熟了,下次改进.



回复 1829#养鱼儿 的帖子
是呀,我估计你是这样烤的

所以受热不够了.



回复 1830#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖:面包是不是很累人的?我现在不敢挑战,有对揉面要求低一点的面包吗?有的话,告诉我方子,我试试。
跟着你,真是前人栽树,后人乘凉。都是你在前面先实验,辛苦了。 .



回复 1828#飞翔的牛奶糖 的帖子
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回复 1831#养鱼儿 的帖子
做面包都需要揉面的,而且都蛮辛苦的

所以我暂时不建议你做面包

还是先做蛋糕吧

等蛋糕做得得心应手了,再挑战面包吧.



回复 1832#海阔天空1688 的帖子
我感觉还是和外面买的菠萝包有很大区别

味道倒是蛮好的.



回复 1833#飞翔的牛奶糖 的帖子
好的.



回复 1823#养鱼儿 的帖子
我家的烤箱比较小,所以到目前为止,我只能用6寸的模具,没有作出完美的戚风蛋糕 配方如上可以的,
每个烤箱的大小不一样,所以还要注意火候,我的同事一般1-2次就都做成功了,.



回复 1828#飞翔的牛奶糖 的帖子
.



回复 1834#飞翔的牛奶糖 的帖子
你的菠萝包做了很好看的。我昨天吃自己做的,就觉得比外面买的味道好。
你做戚风蛋糕也是#1823的那个方子吗?温度也一样吗?.



回复 1838#养鱼儿 的帖子
这个方子很好的

不过,我建议把白砂糖换成糖粉,这样融化得快些

我是自己把白砂糖打成糖粉的,就是用亲昵粉碎机打的.



回复 1839#飞翔的牛奶糖 的帖子
懂了,要自己把白砂糖打成糖粉.



回复 1840#养鱼儿 的帖子
是的

这样用起来方便.



引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-6 13:57 发表
319683

1.冰块打成碎冰,整形
2.红豆事先煮熟
3.将2放在1的上面及周围,淋上牛奶和炼乳
4.开吃



[ 本帖最后由 LUCK 于 2009-6-8 13:42 编辑 ].



引用:
原帖由 养鱼儿 于 2009-6-7 19:15 发表

糖糖:我终于用烤箱做出了你说的蜂蜜蛋糕,没有纸杯用康宁锅烤的,康宁锅耐高温1500度,但康宁碗只有150度.
.



引用:
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-8 12:16 发表
320626
.



回复 1828#飞翔的牛奶糖 的帖子
哇 金黄色的 糖糖 我也要做这个.



回复 1777#飞翔的牛奶糖 的帖子
.糖糖 红豆是不是赤豆啊.



还有啊 糖糖那个紫色盘子是陶瓷的吗 好漂亮啊.



回复 1847#酒酿带鱼 的帖子
红豆就是赤豆

那个盘子是玻璃的.



这个菠萝包切开加片黄油,绝对媲美那个什么餐厅的菠萝油 。我家面包机还在沉睡中.



回复 1849#云323 的帖子
是呀,是呀

我也是这样想的.



我上次被臭臭妈贴的菠萝油照片馋死了,自己又懒的做,特地去克利斯叮买了菠萝面包,回家烤了烤,加了块黄油,儿子说一样好吃.




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