evekissoscar的个人空间 - 美食D档案

2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼卤肉饭7楼培根腊肠派42楼川贝银耳炖雪梨55楼咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].

1637 31/33 |‹‹‹24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ››

回复 1496#evekissoscar 的帖子

颜色好亮的越南春卷，献花再说
好大个的虾，看着这个实在的料，味道一定也不错吧，口水ING

piaopiao702 Rank: 2

2010-10-9 11:39

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-10-3 23:32 发表 $\"\"$
从大茴香回来，就开始对越南菜着迷。。。尤其是牛肉粉，太太太。。。好吃了。还有春卷和虾片也赞的。
回家就去著名网站买了全套春卷材料，当然还有最爱的虾片。。。
生卷：豆芽，胡萝卜丝，蛋皮丝，生菜，虾仁。如 ...

看了，太有食欲了！难得要加班，拿来当点心了！.

云-妈

2010-10-9 16:22

回复 1501#半圆的帖子

各么你送伊过来。。。反正方便了亚

evekissoscar

2010-10-9 17:13

回复 1502#piaopiao702 的帖子

配合蘸料，儿子倒还蛮欢喜的

要知道他看到虾仁过敏的。。。估计那天没得选，因为油炸的春卷里我放了香菇，那更是他的大敌

evekissoscar

2010-10-9 17:15

回复 1503#云-妈的帖子

呵呵，云妈辛苦了。。。
今天我们不上班，不过在家里劳动比上班还吃力啦

evekissoscar

2010-10-9 17:17

回复 1505#evekissoscar 的帖子

我女儿么最爱虾仁了，当然我也是，所以看来这个可以学习下
方子有不？贡献下

piaopiao702 Rank: 2

2010-10-11 16:03

回复 1507#piaopiao702 的帖子

已收到EVE的方子，可却一直没实践过这个漂亮的越南春卷

好久没更新了哦，期待中。。。.

piaopiao702 Rank: 2

2010-11-7 11:44

提示: 该帖被自动屏蔽

琪琪妈

2010-11-7 20:02

光临你的杂货铺？开网店拉

．是吃的东西，一定光临

云-妈

2010-11-30 15:39

回复 1510#云-妈的帖子

不是吃的。。。是装吃的。。。

有空来看看：http://ww123.net/baby/viewthread ... p;extra=#pid7850077.

evekissoscar

2010-11-30 19:17

回复 1511#evekissoscar 的帖子

阿，eve姐姐开店拉，恭喜恭喜阿，去看看。.

ellenxd

2010-11-30 21:45

真能，都开店啦！

pianoh

2010-11-30 21:50

回复 1512#ellenxd 的帖子

欢迎光临。。。

我弄弄白相相的，多亏朋友们帮衬

evekissoscar

2010-11-30 21:51

回复 1513#pianoh 的帖子

嘿嘿。。。搞搞副业。。。白相相，主要是满足收藏私欲。。

evekissoscar

2010-11-30 21:53

回复 1515#evekissoscar 的帖子

偶也是买了很多的盘子、碟子，真的很多，很少用，有些都没有用过，现在都想处理掉，占地方。.

pianoh

2010-11-30 21:58

回复 1516#pianoh 的帖子

那你可以拿到我店里来卖掉。。。然后换新的。。。

evekissoscar

2010-11-30 22:17

祝贺LZ杂货铺开张，不能上传图片，就发这里吧！新店开张，鲜花送上！

[ 本帖最后由 pianoh 于 2010-11-30 23:13 编辑 ].

附件

20091251541250.jpg (145.5 KB)

2010-11-30 23:12

pianoh

2010-11-30 23:11

回复 1511#evekissoscar 的帖子

哈哈，在琦妈帖子里看到你心情留言，猜中了！好，正缺个单位喝咖啡的杯子呢．.

云-妈

2010-12-1 07:55

回复 1518#pianoh 的帖子

瓦。。。一上班就看到嘎漂亮的鲜花。。。谢谢piano了。。。

evekissoscar

2010-12-1 09:30

回复 1519#云-妈的帖子

嗯，以云妈的气质，推荐在2款花杯或者2款咖啡杯中选择

花杯都是手工刻的，双层釉面，很是漂亮；咖啡杯呢，清新淡雅，有点怀旧的气氛。。。.

evekissoscar

2010-12-1 09:34

回复 1521#evekissoscar 的帖子

我们都在逛杂货铺呢．你没在线呀．.

云-妈

2010-12-1 10:14

回复 1522#云-妈的帖子

我白天上不了线的，公司不让装WW的

可以在帖子里给我留言或者站内短信我，我会及时去看得

evekissoscar

2010-12-1 10:21

花花！
自家种的，给亲亲。.

附件

IMG_3674_001.jpg (286.6 KB)

2010-12-1 19:21

peterwl

2010-12-1 19:21

回复 1524#peterwl 的帖子

收到。。。宝妈家额花儿最美丽不过了。。。弄特有苏了

evekissoscar

2010-12-1 19:35

美味哦。。。已经备了小烤箱和面包机..

快乐的五线谱

2010-12-1 20:07

在E的杂货铺淘了点碗碗碟碟,都老灵个
喜欢

生意兴隆哦.

piaopiao702 Rank: 2

2010-12-15 20:27

最近忙了搞三产。。。这里越来越地荒芜了。。。

了另外一个WW聊天，发现还是有很多MM关心着我的美食帖的。所以，还是要加加油，继续美食玩乐之旅

以前买原料都去铜川路，价格是便宜了，但还没消耗完就坏了，现在就近家乐福搞定，随吃随买。
由此看出发烧程度急剧下降了

evekissoscar

2010-12-23 20:33

巧克力豆饼干

方子来自于《孟老师的100道手工饼干》---其实我是网上找来的。。。
原料：
无盐黄油100g、细砂糖50g、香草精1/2小匙、全蛋45g、低筋面粉150g、泡打粉1/4小匙、耐高温水滴形巧克力豆80g。
准备工作：
1、黄油室温软化
2、鸡蛋回至室温，打散备用。
3、低筋面粉和泡打粉混合均匀。
做法：
1、黄油内加入糖搅打。
2、加入香草精搅打至颜色变浅，体积变大。
3、分次加入蛋液搅打至膨松。
4、筛入低筋面粉和泡打粉，稍稍用刮刀翻拌。
5、加入巧克力豆从不规则方向翻拌。
6、拌匀成无干粉状即可。
7、用小勺舀约15g面团间隔放在烤布或油纸上。
8、预热烤箱180度，中层，烤约25分钟即可。

小朋友来聚会，所以，我是用2倍的分量做了很多块。.

附件

DSC_0018.jpg (97.24 KB)

2010-12-23 20:47

evekissoscar

2010-12-23 20:47

finger snack

饼底，我用了玛莎的小麦脆饼，相当的好吃。
上面，我用了罐装金枪鱼+土豆泥+蛋黄酱+一点芥末酱+奶油+黑胡椒拌匀而成。
作为PARTY食物也算受欢迎的

附件

DSC_0019.jpg (102.99 KB)

2010-12-23 20:53

evekissoscar

2010-12-23 20:53

隔三差五，我就喜欢做的泡芙。。。方子见969楼。
弄个小包装奶油加点糖和香草精打发后做馅儿料，一口气可以吃上5-6个。。。
现在原料涨价，外面的东西都S贵的。。。家里做，到底是省了很多，关键是吃着也放心。
连火锅都准备效仿云妈，自制呢

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-12-23 21:53 编辑 ].

附件

DSC_0031.jpg (100.5 KB)

2010-12-23 20:58

DSC_0099.jpg (84.77 KB)

2010-12-23 21:53

evekissoscar

2010-12-23 20:58

卤水蛋豆腐

李锦记的卤水汁买了一段时间了，终于下定决心，试验了一次。。。
白煮蛋切1/4片，老豆腐切片油炸，然后放入卤水汁中浸它个几小时就大功告成了

附件

DSC_0027.jpg (96.15 KB)

2010-12-23 21:42

evekissoscar

2010-12-23 21:42

咖喱卷饼

饼，自己随便做做的，就是面粉加少许盐加水，然后擀薄，放在平底锅上烤约几分钟。。。很简单也很好吃。
因为什么也没加，所以这个饼就适合热的时候吃，冷了就会比较硬了。
咖喱就是胡萝卜，土豆加牛肉，用咖喱块炮制的，我们家的经常菜牌，打发小朋友的。。。

附件

DSC_0038.jpg (91.41 KB)

2010-12-23 21:47

DSC_0042.jpg (92.42 KB)

2010-12-23 21:47

DSC_0048.jpg (96.76 KB)

2010-12-23 21:47

evekissoscar

2010-12-23 21:47

越南粉

汤料，越南粉，酸橙等原料和调料全部购于TB

很多卖材料的店，连做法步骤都提供的。。。所以，现在的我们只要有心，就能遍享美食了。。。
牛肉，选择牛健，外加生菜和香菜就搞定啦

附件

DSC_0075.jpg (99.41 KB)

2010-12-23 21:52

DSC_0081.jpg (88.98 KB)

2010-12-23 21:52

DSC_0085.jpg (107.3 KB)

2010-12-23 21:52

evekissoscar

2010-12-23 21:52

掌声鼓励一下.

annymama

2010-12-23 21:57

回复 1535#annymama 的帖子

嘻嘻。。。懒了好久了

主要是觉得自己的照片，美食没什么新意了。。。

还需加油啊。。。呵呵。。。谢谢鼓励

evekissoscar

2010-12-23 22:00

回复 1531#evekissoscar 的帖子

泡芙超赞！

peterwl

2010-12-24 08:11

泡芙喜欢，可惜做不好，底来是空，还要缩掉.

littlestar

2010-12-24 09:30

回复 1531#evekissoscar 的帖子

好9没来看小E了~~泡芙做的真叫一个赞字啊~~圣诞快乐啦~~

carrie813

2010-12-24 10:51

回复 1539#carrie813 的帖子

欢迎皇后光临。。。

期盼你的大作哦。。。.

evekissoscar

2010-12-24 11:00

更新的照片还是一如既往的好看，美食和心情不在于每次都有惊艳，平淡的美才能开得不败，祝爱娃圣诞快乐，想念你，在遥远的屏幕后面.......

小臭臭妈咪

2010-12-24 13:49

回复 1538#littlestar 的帖子

码了半天的字，结果网络断特。。。

可以试试看泡芙专用裱花筒，底层由圆心向外铺满，然后往上绕。。。温度也要控制好的，参考下我的方子吧，不难得。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-12-25 18:36 编辑 ].

evekissoscar

2010-12-24 16:31

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-12-24 13:49 发表 $\"\"$
更新的照片还是一如既往的好看，美食和心情不在于每次都有惊艳，平淡的美才能开得不败，祝爱娃圣诞快乐，想念你，在遥远的屏幕后面......

辗转美食圈，与臭妈和这里的美女们早已心有戚戚了。。。不管外面刮风或下雨，这里总是很温暖

祝福大家圣诞快乐，天天快乐~~

$\"\"$ .

evekissoscar

2010-12-24 16:50

新年快乐！.

peterwl

2010-12-31 18:46

Happy New Year

$\"\"$ .

evekissoscar

2011-1-1 00:03

守岁呢，米兔.

annymama

2011-1-1 00:23

美女新年快乐！店铺兴旺！.

附件

sucaiw-2011xnsctn5500.jpg (70.34 KB)

2011-1-1 00:44

pianoh

2011-1-1 00:44

引用:

原帖由 annymama 于 2011-1-1 00:23 发表 $\"\"$
守岁呢，米兔

你比我更夜啊。。。

evekissoscar

2011-1-1 17:14

喜欢你一如既往的优美照片和娓娓道来，很悠闲，很淡定．舒服！.

云-妈

2011-1-5 08:24

心血来潮，网购了一堆韩国零食解闷。。。比起商店，真正便宜。。。
还有麦芽棒棒糖，哈赞。。。
反正冬天，贴点膘也么沙关系。。。女人，有时候就是需要感性下

附件

DSC_0002.JPG (140.38 KB)

2011-1-13 22:16

DSC_0003.JPG (122.21 KB)

2011-1-13 22:16

evekissoscar

2011-1-13 22:16

尤其是心情不好的时候，一定要想办法让自己快速释放坏心情。。。
我的方法就是猛吃零食，外加一部好电影，不开心马上烟消云散了

evekissoscar

2011-1-13 22:21

1637 31/33 |‹‹‹24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ››

发表评论
本文章已关闭或您没有权限发表评论。

查看完整版本