美食D档案
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2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼                                卤肉饭7楼             培根腊肠派42楼                     川贝银耳炖雪梨55楼             咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].
评论(1637)
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回复 601#谢家庭院 的帖子
我们一起加油。。。做好吃的。。。驱赶寒冷.

evekissoscar
2010-1-7 22:06


喜欢看lz的文字，图片，让人觉得生活是那么美好.

xtz1209 Rank: 2Rank: 2
2010-1-7 22:41


回复 603#xtz1209 的帖子
谢谢你温暖的语言。。。.

evekissoscar
2010-1-7 22:46


寒冷的冬夜，晚饭吃好，铺在床上的电热毯插上电，收拾停当，坐在暖被窝里，看看碟片，绣绣十字绣，到上下眼皮打仗了，关上电热毯电源，暖暖的睡去......舒服！ 结果是，养的白白又胖胖！不过，生活很有规律，10点睡，6点起。.

云-妈 Rank: 2Rank: 2
2010-1-8 09:42


甜美的食品叫人快乐
.

小猫宝宝 Rank: 2Rank: 2
2010-1-8 12:33


很勤快的妈妈，我这周考试基本停工，周六考好去败宜家的越桔果酱。

寒冷的天气，甜品是最好的礼物。

顺便问下你煮红茶的壶是哪里买的，茶叶呢，有好的推荐不？.

Liudingdong2004
2010-1-8 13:44


回复 607#Liudingdong2004 的帖子
红茶通常不用煮，除非你要加水果或者生姜什么的。。。那我是放在奶锅里煮的。
茶壶只要是自己喜欢的就好，如果没有滤网的话，可以买一个专门放茶包的过滤球就OK了。
我个人偏爱透明的玻璃材质的。。。TB上淘下看 ，很多选择的。
茶叶么，在我不算多的实践中，比较爱好MABROC的水果红茶，前面推荐过的啦。
茶包的，都不太喜欢，推荐茶叶的，可能因为我不太喜欢浓茶的缘故。。。川宁的伯爵茶也不赖，如果习惯它的香味的话。
我的茶壶，508的来自COFFEE BEAN，买咖啡送的，装水果茶的来自muji。.

evekissoscar
2010-1-8 15:06


引用:
原帖由 云323 于 2010-1-8 09:42 发表 \"\"
寒冷的冬夜，晚饭吃好，铺在床上的电热毯插上电，收拾停当，坐在暖被窝里，看看碟片，绣绣十字绣，到上下眼皮打仗了，关上电热毯电源，暖暖的睡去......舒服！ 结果是，养的白白又胖胖！不过，生活很有规律，10点睡 ...
云妈，10点睡，6点起，可是超级养生规律哦，可惜我做不到。。。.

evekissoscar
2010-1-8 15:12


回复 606#小猫宝宝 的帖子
\"\"
送你一只嗲猫.

evekissoscar
2010-1-8 15:33


引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-1-8 15:12 发表 \"\"


云妈，10点睡，6点起，可是超级养生规律哦，可惜我做不到。。。
你见到白白嫩嫩的云妈
就知道保养的有多么好.

Zwiebel Rank: 2Rank: 2
2010-1-8 16:15


回复 611#Zwiebel 的帖子
珠圆玉润的。。。肯定。。。.

evekissoscar
2010-1-8 17:06


回复 598#Zwiebel 的帖子
响应你的号召，多吃甜食。
结果，我今天中饭吃了COLD STONE的法式香草（配料：奶油，蛋糕，核桃）+COFFEE BEAN的拿铁。。。咸的一点都么碰.

evekissoscar
2010-1-8 17:37


引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-1-8 17:37 发表 \"\"
响应你的号召，多吃甜食。
结果，我今天中饭吃了COLD STONE的法式香草（配料：奶油，蛋糕，核桃）+COFFEE BEAN的拿铁。。。咸的一点都么碰
咸的一点不碰会饿的
我都是饭后吃甜点

早餐吃全甜

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2010-1-8 20:13 编辑 ].

Zwiebel Rank: 2Rank: 2
2010-1-8 20:11


有个俄罗斯回来的女友告诉我，在俄罗斯及东欧，正餐可以不吃，饭后甜品一定要吃， 女人吃甜品才会甜美：）.

annymama Rank: 2Rank: 2
2010-1-8 22:17


引用:
原帖由 annymama 于 2010-1-8 22:17 发表 \"\"
有个俄罗斯回来的女友告诉我，在俄罗斯及东欧，正餐可以不吃，饭后甜品一定要吃， 女人吃甜品才会甜美：）
看来今天我实践了一回俄罗斯生活方式。。。
不过那个COLD STONE的法式香草+蛋糕+奶油+核桃的配方真的好吃的没话说，浦发银行信用卡中杯买一送一中，带女儿去尝试下吧。.

evekissoscar
2010-1-8 23:02


crème brûlée
烤布蕾，也叫法式焦糖蛋奶冻，把家里多余的淡奶油给解决了。。。
店里卖的烤布蕾上面那层焦糖超级迷人，可是我没有喷火枪，做不出这个效果的，只能撒点烤过的黄糖意思下了

材料：
淡奶油 240克
牛奶 100克
糖 50克
蛋黄 4个
香草精 1/2茶匙
方法：
1。将糖加入蛋黄中搅拌充分。
2。淡奶油+牛奶煮沸离火。
3。将蛋黄慢慢倒入2中。
4。170度烤箱预热，水浴45分钟。
5。置凉后，放入冰箱冷藏3-4小时后食用。.

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evekissoscar
2010-1-9 00:11


很久了，因为禽流感，不敢再吃流黄蛋。。。
随着时间流逝，慢慢地解除了心理障碍，重新开始享受这纯粹的美味.

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evekissoscar
2010-1-9 14:10


昨天与女友喝咖啡闲聊，居然知道她不能生吃香蕉哦，还说福建很多地方的人都是这样的习惯
回来上网查看，还真发现了烤香蕉的菜谱，所以今天早上就效仿了下
对于寒冷的冬天，这个方法不错。。。切开香蕉后，撒上肉桂粉和黄糖，我用微波炉烧烤，烤了5分钟。
配上培根，煎蛋，咖啡，赶走抑郁.

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evekissoscar
2010-1-9 14:20


窝都稀饭！
撒花！.

Zwiebel Rank: 2Rank: 2
2010-1-9 14:27


喜欢马莎的食品部，可以找到很多喜欢的调料以及意面，尤其是意面，花样多而且低脂健康。
今天我选用了菠菜小麦宽面配西兰花以及烟熏三文鱼。。。.

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evekissoscar
2010-1-9 14:29


回复 621#evekissoscar 的帖子
新近认识了一位Marks & Spencer的员工，她可以折上再7折，下次我们一起杀过去.

Zwiebel Rank: 2Rank: 2
2010-1-9 14:38


沉闷的冬天，来点刺激吧。。。
推荐这部奥斯卡影后Marion Cotillard马丽昂·歌迪亚主演的爱情片“两小无猜”。

http://player.youku.com/player.php/sid/16502067/v.swf
\"\"

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-1-9 14:45 编辑 ].

evekissoscar
2010-1-9 14:43


回复 622#Zwiebel 的帖子
真的。。。太好了.

evekissoscar
2010-1-9 14:46


回复 624#evekissoscar 的帖子
真的，还包括服装类的.

Zwiebel Rank: 2Rank: 2
2010-1-9 14:50


提到了马丽昂·歌迪亚，就不能不提让她荣获奥斯卡殊荣的电影“玫瑰人生”了，歌迪亚让人映像深刻的演绎，名至实归。
\"\"
http://player.youku.com/player.php/sid/3840424/v.swf

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-1-9 16:28 编辑 ].

evekissoscar
2010-1-9 16:02


虽然听不懂法语，也还是被美妙的法语歌曲所折服，我们耳熟能详的玫瑰人生，伊莲还有蝴蝶。。。
小野丽莎的法国歌曲专辑“左岸香颂”，让你一次听过瘾。。。
http://play.9sky.com/t_159446,15 ... 9450,159452,159453/
\"\"

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-1-9 16:26 编辑 ].

evekissoscar
2010-1-9 16:24


全荤vs全素
每当周末，如果LG不想下厨，就会问我：今天吃什么呀？
我的回答不外乎披萨或者意面
好在他们也吃不厌这两样。。。.

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evekissoscar
2010-1-10 16:08


红色的那个是培根+肉丸配番茄酱的。。。
白色那个是全素原料，土豆薄片（调味后微波预烤5-6分钟）+蘑菇片，没找到洋葱，不然味道应该更好吧。。。芝士加量，没想到奶酪的香气完全被素食给烘托了出来，超级美味。.

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evekissoscar
2010-1-10 16:14


一边下棋，一边吃，难得也可以不要规矩。。。
不知不觉中，2个皮萨就这样被干掉了.

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evekissoscar
2010-1-10 16:20


回复 628#evekissoscar 的帖子
两个都非常棒！.

peterwl Rank: 2Rank: 2
2010-1-10 18:44


回复 630#evekissoscar 的帖子
精致的生活~~用心的生活~~~真好~~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2010-1-10 18:46


看了觉得暖意洋洋的..

ellenxd Rank: 2Rank: 2
2010-1-11 09:42


先来看看你，等做完事情再来仔细看看你的大作.

luer
2010-1-11 09:48


晓得伐，老公无意中看了这个帖子的照片，对我说：侬乌遭遭的照片，那能好意思发出来.

云-妈 Rank: 2Rank: 2
2010-1-11 10:47


回复 635#云323 的帖子
云妈的菜都是我顶礼膜拜的。。。吃不到，看看也开心啊。。。搞来.

evekissoscar
2010-1-11 11:29


回复 626#evekissoscar 的帖子
我喜欢的电影！.

小猫宝宝 Rank: 2Rank: 2
2010-1-11 12:41


回复 610#evekissoscar 的帖子
谢谢你，好肥美的喵~.

小猫宝宝 Rank: 2Rank: 2
2010-1-11 12:42


豆沙锅饼
一直不太喜欢豆沙这个东西，直到N年前吃了豆沙锅饼。。。一晃也有些年头了没吃它了。
今天又冷又湿，一整天都没有精神。。。忽然很想吃个豆沙锅饼温暖一下。
于是上了百度查资料，发现还不是太难做，就立马去了对面杏花楼买了豆沙回来，吃了晚饭就开始试验了，没想到很成功.

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2010-1-11 22:14

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evekissoscar
2010-1-11 22:14


跟大家分享一下做法吧
原料：
面粉1.5杯
水奶混合1.5杯，比例随意，甚至全部用水代替也可以。
鸡蛋一个
豆沙若干
方法：
面粉，水（奶）混合成面糊后加蛋调匀。
平底锅上摊好薄面饼备用。
豆沙铺在饼上，叠好。
用油煎炸至金黄色后盛出放凉切件就大功告成了.

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evekissoscar
2010-1-11 22:20


回复 639#evekissoscar 的帖子
哈灵！很久没有吃过了，前几个月在绿杨春吃到过但总觉得缺少点什么，你做的光看样子就非常棒，嘴馋了，肚饿了。喜欢，非常喜欢。

[ 本帖最后由 lilydd 于 2010-1-11 23:40 编辑 ].

lilydd
2010-1-11 23:38


回复 639#evekissoscar 的帖子
很灵！.

peterwl Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 09:18


嗲人又出嗲作品了， 这个简单又好看， 慢点试试看.

angelaqiu Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 10:09


回复 639#evekissoscar 的帖子
好灵啊,送花!

喜欢豆沙的东西
家里正好有别人送的杏花楼豆沙
我也要试.

Zwiebel Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 11:31


回复 628#evekissoscar 的帖子
Pizza饼怎么做得那么薄涅?.

uiirytiss Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 11:54


平底锅上摊好薄面饼备用。
这时的薄面饼应该是熟的还是生的？能把摊的过程写详细一点吗？谢谢！.

wsj0214 Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 11:58


为啥你做的任何东西看上去都那么精致,那么优雅呢..

ellenxd Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 12:56


顶顶.

小臭臭妈咪 Rank: 2Rank: 2
2010-1-12 12:58


回复 645#uiirytiss 的帖子
我们家都喜欢薄饼，你要厚的话，就不要把面饼擀太薄。.

evekissoscar
2010-1-12 15:10


回复 646#wsj0214 的帖子
成形就好啦，回家拍照片上来。。。.

evekissoscar
2010-1-12 15:12


引用:
原帖由 lilydd 于 2010-1-11 23:38 发表 \"\"
哈灵！很久没有吃过了，前几个月在绿杨春吃到过但总觉得缺少点什么，你做的光看样子就非常棒，嘴馋了，肚饿了。喜欢，非常喜欢。
豆沙锅饼是香港朋友介绍我吃的，所以一直以为是粤式点心来。
上了网也没查出个所以然，有说上海点心，也有说扬州点心的。。。管它来，只要好吃就行了
不过绿杨村的肯定比我做得好吃啦。。。 .

evekissoscar
2010-1-12 15:17

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