evekissoscar的个人空间 - 美食D档案

2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼卤肉饭7楼培根腊肠派42楼川贝银耳炖雪梨55楼咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].

1637 12/33 |‹‹‹10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ›››|

新年快乐！跟着LZ的脚印，看了几部好剧，咽过无数次口水。新年里请继续上片片哈。.

annymama

2010-1-2 14:02

回复 546#evekissoscar 的帖子

果然很有魅力

peterwl

2010-1-2 19:28

回复 547#evekissoscar 的帖子

好像很灵的样子，我也要来尝试

peterwl

2010-1-2 19:29

美食＋情调
太抓人眼球了！

Zwiebel

2010-1-2 20:37

回复 554#peterwl 的帖子

3斤多的鸡，做三黄鸡最好吃，你试试看。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-1-3 00:06 编辑 ].

evekissoscar

2010-1-2 22:12

回复 555#Zwiebel 的帖子

谢谢大姐美言。。。听E描绘过你了，希望有机会见到。。。

evekissoscar

2010-1-2 22:14

面包布丁

吃剩下的面包，除了做FRENCH TOAST之外，面包布丁也是一个很好的选择，特别是在秋冬的季节。
浸透了蛋汁的面包丁，配上苹果，香蕉以及葡萄干，一边烤着一边就香气四溢了

附件

DSC_0039.JPG (202.27 KB)

2010-1-3 00:12

evekissoscar

2010-1-3 00:12

原料：
白面包切丁
苹果，香蕉或其他喜欢的水果切丁
蛋汁：鸡蛋2-3个，牛奶或三花淡奶1-2杯加黄糖50克打匀
步骤：
将蛋汁浸没面包丁，预热烤箱200度，烤制50分钟左右。
冷却后即食，撒上肉桂粉，风味更佳。.

附件

DSC_0002.JPG (237.31 KB)

2010-1-3 00:18

DSC_0003.JPG (203.1 KB)

2010-1-3 00:18

DSC_0034.JPG (203.66 KB)

2010-1-3 00:18

DSC_0044.JPG (219.73 KB)

2010-1-3 00:18

evekissoscar

2010-1-3 00:18

对于西式汤的映像，最早就是红房子的俄式浓汤，也就是罗宋汤。。。
再后来，迷上了国际饭店西餐厅的法式洋葱汤。。。
90年后，各式西餐厅雨后春笋般地冒了出来，我们便有机会尝试到越来越多的异国风味了

evekissoscar

2010-1-3 00:35

法式洋葱汤

一直觉得洋葱汤不简单，仅仅清汤，洋葱和一小片带有奶酪漂浮着的面包，怎么会如此好喝

后来才知道，它是靠着牛肉高汤和鸡汤慢慢地把洋葱里的甜味吊出来，很花功夫的。。。
过节了，家里正好有鸡汤，牛肉汤，我何不挑战下洋葱汤？.

附件

DSC_0025.JPG (188.77 KB)

2010-1-3 00:50

evekissoscar

2010-1-3 00:50

洋葱用黄油煸至变色后，放入烤箱180度烤约30分钟。
烤好后倒入适量白葡萄酒，中火煮5分钟，再倒入牛肉汤，鸡汤以及少许辣酱油，蒜末，小火焖煮30分钟。
同时，将面包（法棍）切片烤脆待用。
将汤盛入小碗中，铺上脆面包，撒上芝士，放入烤箱或者微波炉中，将芝士融化即可。
很好喝，不过我的汤显得固体物多了点，面包切的有点厚

附件

DSC_0007.JPG (221.72 KB)

2010-1-3 01:02

DSC_0011.JPG (234.21 KB)

2010-1-3 01:02

DSC_0017.JPG (240.64 KB)

2010-1-3 01:02

DSC_0018.JPG (212.24 KB)

2010-1-3 01:02

DSC_0022.JPG (238.42 KB)

2010-1-3 01:02

evekissoscar

2010-1-3 01:02

回复 552#annymama 的帖子

HAPPY NEW YEAR~~
推荐一部经典老片哦，由3个出色的童星演绎的MELODY。。。
其中的插曲也是耳熟能详，由BEE GEES组合演唱。。。怀旧气氛相当浓郁

http://player.youku.com/player.php/sid/23166044/v.swf.

evekissoscar

2010-1-3 13:53

回复 558#evekissoscar 的帖子

这个很有用，解决剩吐司的好办法，收藏收藏。.

peterwl

2010-1-3 14:40

亲爱的筒子，连续三天都有美食哦，哈灵.

谢家庭院

2010-1-3 19:04

回复 564#peterwl 的帖子

不喜欢甜的可以做咸的，水果换培根或者火腿，糖改成盐就好了，可以加入土豆。。。

evekissoscar

2010-1-3 20:36

回复 565#谢家庭院的帖子

发现自己越来越宅了。。。

evekissoscar

2010-1-3 20:37

清鸡粥

米淘干净后，用鸡汤代替水，电饭煲一个半小时定时，第二天早上，美味的鸡粥就搞定了。。。米道也不必振鼎鸡差噢。
吃之前，少许撒点葱花和盐。。。如果配小菜的话，盐也不用了，我配了八宝辣酱。。。赞

附件

DSC_0009.JPG (195.04 KB)

2010-1-3 20:41

DSC_0015.JPG (210.36 KB)

2010-1-3 20:41

evekissoscar

2010-1-3 20:41

水果红茶

过节了，家里难免水果成灾，而冬天，又懒得啃水果，所以很容易造成浪费。。。
所以，可以用它来煮水果茶。。。不错。
一茶一坐的水果茶好像都要卖到30多来，自己做就省钱多了。
将家里现成的水果切块，我今天放了苹果，香蕉，梨和葡萄，与茶包一起煮15-20分钟后，根据自己的口味加糖就好，也可以加冰糖一起煮。。。
喜欢喝红茶的MM，可以试试这款MABROC的水果茶，即使用开水直接冲泡也非常好喝。。。

附件

DSC_0024.JPG (182.39 KB)

2010-1-3 20:52

DSC_0032.JPG (204.57 KB)

2010-1-3 20:52

evekissoscar

2010-1-3 20:52

回复 569#evekissoscar 的帖子

正好赶上直播~~给我来一杯~~暖暖香香诶~~.

carrie813

2010-1-3 22:19

面包布丁看起来容易滴。好操作。我亦步亦趋，跟着你的拷羊排贴，小试了一把，效果非常好，尽管只有五香粉和盐。下一步，就是想烤鱼烤牛排烤肉了。：）

这几天油水太多，熬了山楂水喝，第一回的水是深红色，第二回的水是淡粉色，味道卖相很好哦。

2010，美食进行时。。。。.

annymama

2010-1-3 22:56

回复 571#annymama 的帖子

山楂那里买？水果档还是超市啊？狂爱山楂的。。。.

evekissoscar

2010-1-3 23:00

菜市里的水果摊：）好像6元1袋？一半没处理，洗洗就下水了。另一半剔籽后熬出的果肉也好吃的，冰糖随意。解油的。但有的说山楂泄的，如果吃了滋补品，阿胶母鸡啥的，要隔开吃，否则前功尽弃哈。
羊排哪里有便宜的？旺网的专卖店还是铜川路？下回你去招呼一下哈。.

annymama

2010-1-3 23:10

先冒下头，一个个慢慢欣赏！

云-妈

2010-1-4 07:54

回复 572#evekissoscar 的帖子

看到水果摊有新鲜的，超市里的是晒干的。.

兔兔妈

2010-1-4 10:38

回复 575#兔兔妈的帖子

哦。。。谢谢提醒，让我想起来屋里晒干的还有存货。。。

不过，我想新鲜的会比较好，准备去水果摊看看

evekissoscar

2010-1-4 10:49

回复 576#evekissoscar 的帖子

我也喜欢的，8过吃多了牙齿吃8消~.

兔兔妈

2010-1-4 10:52

回复 577#兔兔妈的帖子

烧茶喝。。。也酸？
流口水了。。。

evekissoscar

2010-1-4 10:56

回复 559#evekissoscar 的帖子

请教下，这个面包布丁，需要烤制 50 分钟？

不好意思，因为是新手，对烤制时间，没有感念。谢谢了！.

morningfz_1968 Rank: 2

2010-1-4 12:25

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-2 22:14 发表 $\"\"$
谢谢大姐美言。。。听E描绘过你了，希望有机会见到。。。

e没讲我坏话吧？

从“十一”长假就发现
你喜欢假期宅在家里做美食、听音乐、看电影
充分享受生活
好有情趣

Zwiebel

2010-1-4 15:37

回复 569#evekissoscar 的帖子

MABROC的水果茶哪里买哒？
喜欢斯里兰卡产的香型东东
小时侯还喜欢这个国家的香皂.

Zwiebel

2010-1-4 15:40

回复 579#morningfz_1968 的帖子

对的。。。
开始我也不相信要50分钟，烤了30分钟，拿出来，蛋液没有凝固，继续放回去又烤了20分钟。。。

不过建议你可以根据自己的烤箱，调节下所需时间。。。.

evekissoscar

2010-1-4 16:14

回复 580#Zwiebel 的帖子

农晓得E额亚，统统的都是好话。。。
这个茶，先是朋友送了一罐，没想到淡淡的水果香味伴着锡兰红茶，非常的舒服，连儿子都喜欢。
茶叶的好处就浓淡随意，不象茶包，我喝怕了，茶叶也是劣质的居多，即便川宁，我也选茶叶的。
而且，它在TB上的价格也很合理。.

evekissoscar

2010-1-4 16:23

回复 582#evekissoscar 的帖子

明白了，谢谢。计划本周末尝试下。

morningfz_1968 Rank: 2

2010-1-4 21:32

，可以拷贝你的面包布丁！.

云-妈

2010-1-5 08:28

cheese straws

不知道为什么，寒冷的天，常常会让我觉得压抑

还是做饼干来放松下吧。。。

附件

DSC_0009.JPG (215.11 KB)

2010-1-6 20:57

DSC_0021.JPG (192.39 KB)

2010-1-6 20:57

DSC_0038.JPG (220.83 KB)

2010-1-6 20:57

DSC_0051.JPG (194.56 KB)

2010-1-6 20:57

evekissoscar

2010-1-6 20:57

回复 586#evekissoscar 的帖子

可爱的小饼干
以前我不大喜欢吃饼干的
最近，跟着大家做，也渐渐喜欢上小饼干.

小猫宝宝

2010-1-6 21:07

回复 587#小猫宝宝的帖子

谢谢鼓励

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-1-6 21:59 编辑 ].

evekissoscar

2010-1-6 21:09

回复 586#evekissoscar 的帖子

排排坐,分饼干咯~~可爱的小饼干~~~.

carrie813

2010-1-6 22:06

回复 588#evekissoscar 的帖子

才不是鼓励
是仰望.

小猫宝宝

2010-1-7 11:10

回复 589#carrie813 的帖子

好像少了点活字哦。。。
短我你的活字那里买得好哇。。。

evekissoscar

2010-1-7 11:18

evekissoscar

2010-1-7 11:18

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-6 20:57 发表 $\"\"$
不知道为什么，寒冷的天，常常会让我觉得压抑
还是做饼干来放松下吧。。。

多做多吃
就不会压抑了

Zwiebel

2010-1-7 11:27

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2010-1-7 11:27 发表 $\"\"$

多做多吃
就不会压抑了

就是吃太多了，胖了较贵，这也是原因之一啊。。。

很偶然地，读懂了Zwiebel居然是洋葱的意思。。。太可爱了

evekissoscar

2010-1-7 11:35

仰望啊仰望。。。.

KKKK1

2010-1-7 11:41

回复 586#evekissoscar 的帖子

小小的真可爱！

peterwl

2010-1-7 12:04

回复 594#evekissoscar 的帖子

你那么苗条,再肨个10斤也没问题..

ellenxd

2010-1-7 12:05

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-7 11:35 发表 $\"\"$

就是吃太多了，胖了较贵，这也是原因之一啊。。。
很偶然地，读懂了Zwiebel居然是洋葱的意思。。。太可爱了

偏见！绝对是对甜食的偏见！
据我观察
爱吃甜食的胖子不多
不吃甜食的胖子不少

Zwiebel

2010-1-7 13:34

回复 597#ellenxd 的帖子

大减价了，想去嘎闹忙。。。进了试衣间，就发觉无比郁闷了亚

evekissoscar

2010-1-7 14:13

回复 598#Zwiebel 的帖子

甜食可以治疗抑郁的亚。。。所以我越发吃得节棍了。。。那么好来。。。

evekissoscar

2010-1-7 14:16

回复 1#evekissoscar 的帖子

寒冷的天，常常会使我越来越懒

看到这款小饼干，要振作一下，也去动动手啦.

谢家庭院

2010-1-7 14:44

1637 12/33 |‹‹‹10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ›››|

发表评论
本文章已关闭或您没有权限发表评论。

查看完整版本