evekissoscar的个人空间 - 美食D档案

2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼卤肉饭7楼培根腊肠派42楼川贝银耳炖雪梨55楼咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].

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Brunch

奶油西兰花土豆汤配蘑菇牛排松饼。。。.

附件

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2009-12-26 21:02

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2009-12-26 21:02

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2009-12-26 21:02

evekissoscar

2009-12-26 21:02

下午刚买好蔓越梅哦，可以试一下了
LZ的晚餐真的很西式哦。。。。。。
送花。。。。。.

谢家庭院

2009-12-26 22:43

回复 500#evekissoscar 的帖子

这个非常灵

peterwl

2009-12-27 09:51

回复 502#evekissoscar 的帖子

嗲的，你做的东西我只能偷偷看，不能被我们家小爷看到，否则我要被他BS的~~.

carrie813

2009-12-27 13:33

回复 505#carrie813 的帖子

不会吧，对你来说还不是小菜一碟。。。不愿意让他吃太多肉吗？.

evekissoscar

2009-12-27 19:21

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2009-12-26 22:43 发表 $\"\"$
下午刚买好蔓越梅哦，可以试一下了
LZ的晚餐真的很西式哦。。。。。。
送花。。。。。

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-27 09:51 发表 $\"\"$
这个非常灵

evekissoscar

2009-12-27 19:25

记得上周末，身在纽约的女朋友来电说外面下着大雪，整个周末都窝在家里足不出户。。。
没想到上海也亦步亦趋地飘起雪来了。。。

喜欢雪天，在温暖的家里捧着热茶，远眺一片白茫茫的世界，仿佛融入童话中。
可是，在上海的纬度，这个愿望不容易被满足，真能借用点意思了。。。

附件

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2009-12-27 19:45

evekissoscar

2009-12-27 19:45

不管怎样，这个天，喝点热茶总是惬意的。。。
再捧一本赛林格的“麦田里的守望者”

evekissoscar

2009-12-27 19:48

借一点咖喱的辛辣来驱寒 -- 咖喱蛋包饭。。。.

附件

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2009-12-27 19:50

evekissoscar

2009-12-27 19:50

蛋皮里面包着的炒饭也是咖喱炒饭，放入自己喜欢的材料和咖喱块。
土豆切块，另外用咖喱来调味，再多点汁水的话，会更好吃。.

evekissoscar

2009-12-27 19:56

回复 502#evekissoscar 的帖子

哇,你学会松饼啦...我现在经常去麦当劳吃早饭,就是因为这个松饼...我做不来这个

每次带上自己的小点和蘑菇炒蛋去配那个松饼...

小猫宝宝

2009-12-27 20:00

回复 501#evekissoscar 的帖子

这个小饼做得真好啊,胜过马家的蔓越莓小饼干呢.

小猫宝宝

2009-12-27 20:01

回复 512#小猫宝宝的帖子

松饼不是做的，我们家楼下无所不能的面包店里买来的。.

evekissoscar

2009-12-27 20:05

精致！！.

云-妈

2009-12-27 22:03

很精致！！.

普通

2009-12-27 22:29

回复 501#evekissoscar 的帖子

我有幸吃到了楼主的蔓越梅黄油饼干,又漂亮又好吃.我真有口福啊.

楼主的漂亮和优雅更是让我折服,迷人的楼主啊,

下次有好东西招呼我一声哦.我有点急吼吼的.7相老难看得哦.

ellenxd

2009-12-28 15:38

你家小帅哥真有口福啊.羡慕来.
我女儿才古,只能吃吃我做的面疙瘩..

ellenxd

2009-12-28 15:42

回复 517#ellenxd 的帖子

饼干是不是都碎啦？蛮好帮你多准备个小袋袋的。。。
你也很迷人的啊。。。互相吹捧哦

evekissoscar

2009-12-28 16:16

回复 518#ellenxd 的帖子

面疙瘩，我也欢喜的，特别是青菜汤面疙瘩

evekissoscar

2009-12-28 16:19

回复 519#evekissoscar 的帖子

对的,全碎了,因为全部到肚子里去了..

ellenxd

2009-12-28 16:40

回复 521#ellenxd 的帖子

evekissoscar

2009-12-28 20:20

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-12-28 15:38 发表 $\"\"$
7相老难看得哦.

这副7相估计LZ再不敢见你了

Zwiebel

2009-12-28 20:24

提示: 该帖被自动屏蔽

琪琪妈

2009-12-28 21:12

回复 524#琪琪妈的帖子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
我用的是君之的方子，你可以参考下，步骤很详细的。.

evekissoscar

2009-12-29 09:57

回复 525#evekissoscar 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

琪琪妈

2009-12-29 16:48

回复 501#evekissoscar 的帖子

家里买了一包蔓越莓干还么开封呢，正好用来做这个，方子拿走了，谢谢啊

luer

2009-12-29 17:08

听小e介绍了你是个优雅精致的人，其从你的作品、照片、文字就能感受到了.

luer

2009-12-29 17:10

回复 528#luer 的帖子

呵呵，看来要谢谢小E的美言了。。。.

evekissoscar

2009-12-29 20:55

我把你的饼干带给同事们吃了.好评如潮啊.
现在我很后悔.
她们吃过了你的,以后肯定不肯当我的实验品了.

ellenxd

2009-12-31 09:58

回复 530#ellenxd 的帖子

嘎点点农还能分享阿？我服了。。。

evekissoscar

2009-12-31 10:56

回复 531#evekissoscar 的帖子

人家夸我的朋友等于在夸我.
我听了很西格格的,开心啊..

ellenxd

2009-12-31 11:23

HAPPY 2010~~

充满着喜庆气氛的12月，在觥筹交错中就要接近尾声了。。。
在此，以一款特别的橘子海绵蛋糕，为我2009的美食档案划上一个句号。
愿所有曾经路过或驻足此贴的朋友们2010年幸福美满，生活甜蜜

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-31 22:29 编辑 ].

附件

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2009-12-31 21:57

evekissoscar

2009-12-31 21:57

Wishing you a properous Happy New Year！

Zwiebel

2009-12-31 22:18

橘子橄榄油海绵蛋糕

清新的橘汁和橘皮，伴着清香四溢的橄榄油，让这款蛋糕健康而又不乏浓郁。方子来自CAFE FERNANDO。
材料：
2杯低粉
1茶匙泡打粉
一撮盐
3/4杯砂糖（喜欢稍甜的可以按原方子放1杯）
2/3杯初榨橄榄油
2汤匙橘子皮切碎
3个鸡蛋
1杯鲜榨橘子汁
制作方法：
1。将面粉，泡打粉以及盐筛入一个碗中，待用。
2。将白砂糖和切碎的橘皮磨擦至出油并芳香四溢。
3。将橄榄油倒入2后，用搅拌器高速搅拌至完全混合。
4。打入鸡蛋，一次一个，与橄榄油完全混合。
5。倒入1/3面粉，用低速搅拌均匀后，倒入1/2杯橘汁拌匀。再1/3面粉--1/2杯橘汁--余下的面粉，以此类推，每次加入面粉或橘汁时，都需拌匀。
6。将拌匀后的面糊倒入模具。
7。余热烤箱180度，烤制50分钟或用牙签法测试无粘连即可。
8。放凉后食用。.

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2009-12-31 22:23