evekissoscar的个人空间 - 美食D档案

2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼卤肉饭7楼培根腊肠派42楼川贝银耳炖雪梨55楼咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].

1637 10/33 |‹‹‹8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ›››|

天气不好我也来这里找温度了，喜欢得我涕泪交加，这个帖子气氛斜7好，哈适宜，我也要去吃我哥死的下午茶，奶油多得快要滴下来了

小臭臭妈咪

2009-12-15 11:01

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-13 19:51 发表 $\"\"$
铜川路基本上是批发的概念。。。至于价格，我到没比较太多，也记不太清了。。。
你可以自己去看看的。。。

请问铜川路靠近什么路,双休日也想去.

yedudu

2009-12-15 13:11

回复 412#evekissoscar 的帖子

看410#还没大感觉，看到这个，就走不动了！！！.

云-妈

2009-12-15 13:13

鉴定完毕，和臭妈一样，都有一个精致的周末！！.

云-妈

2009-12-15 13:20

回复 451#luer 的帖子

那是星家的杯子抬人。。。open house 那天还买了它家的焦糖，咖啡豆。。。统统8折

e

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-16 17:41 编辑 ].

evekissoscar

2009-12-15 13:32

回复 452#小臭臭妈咪的帖子

ORDER的时候，跟小m说，奶油多点。。。
可惜他们家好吃的那款巧克力蛋糕已经停产了，估计成本太高了，撑不老了。。。

evekissoscar

2009-12-15 13:37

回复 453#yedudu 的帖子

他们分区域的，买西点原料应该是兰溪路那里吧。。。
肉制品，海鲜，应该是铜川路再往里面开点，沿马路就有了。。。到了那里问下人家，他们有分区域的，不难找到。.

evekissoscar

2009-12-15 13:41

回复 454#云323 的帖子

唉，这个对云妈来说，还不是小菜一碟啊

evekissoscar

2009-12-15 13:49

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-15 13:37 发表 $\"\"$
ORDER的时候，跟小m说，奶油多点。。。
可惜他们家好吃的那款巧克力蛋糕已经停产了，估计成本太高了，撑不老了。。。

你太不够意思了，停产了你还说出来勾引我，你赔给我，不赔小E就陪我等在松树超市门口堵着你

小臭臭妈咪

2009-12-15 14:02

回复 460#小臭臭妈咪的帖子

新品代替了旧品。。。味道也好的。。。至少比我做得好。。。

evekissoscar

2009-12-15 14:29

才女普通解读了你的网名“Eve kiss Oscar”

我翻译一遍“夏娃

奥斯卡”

那么你老公是“亚当(Adam)？

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-12-16 10:11 编辑 ].

Zwiebel

2009-12-16 10:08

回复 413#evekissoscar 的帖子

这个番茄披萨旁边圆圆的是什么东东呀？.

小猫宝宝

2009-12-16 10:11

回复 462#Zwiebel 的帖子

夏娃配亚当，那是圣经故事里的独一无二。。。
现在生活版的，怎么敢夏娃配亚当尼。。。
我们就创造了一个奥斯卡，没有创造全人类。。。

evekissoscar

2009-12-16 10:49

回复 463#小猫宝宝的帖子

那个东西叫披萨刀。。。.

evekissoscar

2009-12-16 10:50

回复 465#evekissoscar 的帖子

很花哨的滚刀
很赞.

小猫宝宝

2009-12-16 11:03

我很无聊地在办公室等待着。。。等待老板请到辉哥吃火锅

evekissoscar

2009-12-16 17:42

忙忙碌碌地过了一周，
终于，
终于又见周末。。。

天寒地冻时，只有家是最温暖的地方。。。
伴着好听的音乐，
足够了。。。

彭佳慧，睽违7年的最新专辑 -- 因为女人说

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-19 00:19 编辑 ].

附件

因为女人说.jpg (21.64 KB)

2009-12-19 00:15

因为女人说.jpg

evekissoscar

2009-12-19 00:15

RAINBOW COOKIE.

附件

DSC_0011.JPG (186.16 KB)

2009-12-19 00:19

DSC_0022.JPG (196.8 KB)

2009-12-19 00:19

DSC_0031.JPG (170.34 KB)

2009-12-19 00:19

DSC_0050.JPG (169.78 KB)

2009-12-19 00:19

evekissoscar

2009-12-19 00:19

French Toast

虽然寒冷，但有了阳光的冬天也是可爱的。。。
记得小时候，除了积雪融化的那几天有点阴冷，通常都是阳光普照的，所以没觉得冬天像现在，寒气都逼到了骨头里。。。

周六的早上，应该是周末最愉悦的一刻，因为悠闲的周末才拉开序曲。。。

法式土司：
土司 2-3片（最好是吃剩的，隔了几天的面包，我喜欢用YAMAZAKI的厚土司）
鸡蛋 2个
淡奶/奶油 200ml （没有的话，也可以用牛奶代替，就是土司会比较湿一点）
糖粉少许
糖浆少许
黄油少许
香草精少许（可选）
1。将土司切成自己喜欢的大小。
2。将鸡蛋和奶油加糖，香草精打匀。
3。土司放入蛋浆中吸满蛋汁。
4。小火，融化黄油后，将3放入锅中。
5。先2面略煎，封住蛋液外流，然后再没面煎1-2分钟出锅。
6。可以根据自己的喜好，加入糖浆，黄油或者糖粉调味。
2。鸡蛋.

附件

DSC_0002.JPG (201.15 KB)

2009-12-19 10:13

DSC_0005.JPG (189.33 KB)

2009-12-19 10:13

DSC_0008.JPG (204.25 KB)

2009-12-19 10:13

evekissoscar

2009-12-19 10:13

大家披萨用什么刀切的　　我斩也斩不下来　弄得上面的东西全掉下来了　一点卖相也没有了。.

简单蓝色

2009-12-19 11:34

回复 469#evekissoscar 的帖子

亲爱的，这个mm糖放在里面烤不会融化的吗？.

luer

2009-12-19 11:42

只融在口，不容在手
嘻
好可爱的小饼.

小猫宝宝

2009-12-19 12:13

回复 470#evekissoscar 的帖子

温暖的冬日早餐

peterwl

2009-12-19 14:05

饼干很彩色，可爱的。。。。。
要知道现在我家里有三个小女孩在旁，看着呢.

谢家庭院

2009-12-19 15:30

回复 471#简单蓝色的帖子

有专门的pizza刀和铲子。。。参见413楼，酒总有卖的。。。.

evekissoscar

2009-12-19 19:14

回复 472#luer 的帖子

这个是烘焙专用的M&M，城市有卖

evekissoscar

2009-12-19 19:15

回复 473#小猫宝宝的帖子

嘻嘻。。。看上去有点假，我觉得。。。像陪你家家哦。。。

evekissoscar

2009-12-19 19:17

回复 474#peterwl 的帖子

加了糖浆，非常好吃，我还喜欢可丽饼和华夫，同出一辙的。。。可惜我没有华夫机，极度长草中。。。.

evekissoscar

2009-12-19 19:20

回复 475#谢家庭院的帖子

三朵小花和你在一起？幸福啊。。。.

evekissoscar

2009-12-19 19:21

Laffa bread

曾经在element fresh吃到过这个沙拉，正好看到城市有卖这个Laffa bread，就买回来了。。。
地中海风味的一款主食，在我的手里就变成改良过的了

鸡肉，生菜，番茄，黄瓜，一点混合香料，帕玛森芝士粉，蛋黄酱。。。
烤鸡肉的时候，稍微加了点孜然，就有点意思了。番茄也是烤过的，配上烤土豆，简单，也好吃。.

附件

DSC_0024.JPG (207.04 KB)

2009-12-19 19:29

DSC_0026.JPG (194.79 KB)

2009-12-19 19:29

DSC_0028.JPG (193.06 KB)

2009-12-19 19:29

evekissoscar

2009-12-19 19:29

转一条超可爱的帖子。。。

http://ww123.net/baby/thread-4696742-1-1.html.

evekissoscar

2009-12-19 19:50

回复 469#evekissoscar 的帖子

又漂亮又嗲的啊~~色彩好圣诞~~.

carrie813

2009-12-19 22:56

回复 468#evekissoscar 的帖子

彭佳慧《喜欢两个人》
我极少喜欢听的中文歌曲之一.

普通

2009-12-20 10:17

回复 469#evekissoscar 的帖子

请教
烘烤时巧克力豆不会融化么？
这个饼饼我们手手肯定喜欢的呀
我老爸也肯定喜欢的呀.

普通

2009-12-20 10:19

回复 485#普通的帖子

这个不会融化，因为是烘焙专用的，耐高温的巧克力豆，城市有卖的。.

evekissoscar

2009-12-20 11:17

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-20 11:17 发表 $\"\"$
这个不会融化，因为是烘焙专用的，耐高温的巧克力豆，城市有卖的。

哦
我去看看！.

普通

2009-12-20 11:53

回复 477#evekissoscar 的帖子

知道了，谢谢哦.

luer

2009-12-21 10:11

漂亮的图片, 像看大片一样, 学习啊.

angelaqiu

2009-12-21 10:37

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-19 19:29 发表 $\"\"$
曾经在element fresh吃到过这个沙拉，正好看到城市有卖这个Laffa bread，就买回来了。。。
地中海风味的一款主食，在我的手里就变成改良过的了
鸡肉，生菜，番茄，黄瓜，一点混合香料，帕玛森芝士粉，蛋黄酱。。 ...

真想现在啊呜大咬一口！！

云-妈

2009-12-21 16:41

回复 483#carrie813 的帖子

evekissoscar

2009-12-21 19:28

回复 489#angelaqiu 的帖子

好玩而已。。。一起努力吧

evekissoscar

2009-12-21 19:29

回复 481#evekissoscar 的帖子

跟你的羊汤交换吧。。。

evekissoscar

2009-12-21 19:30

很少拍下自己家中的中餐照片，今天上来放一组

最近低筋面粉用得差不多了，饼干，蛋糕估计要暂停了

附件

DSC_0001.JPG (246.68 KB)

2009-12-21 20:46

DSC_0004.JPG (258.14 KB)

2009-12-21 20:46

DSC_0006.JPG (301.78 KB)

2009-12-21 20:46

DSC_0007.JPG (226.61 KB)

2009-12-21 20:46

DSC_0008.JPG (212.89 KB)

2009-12-21 20:46

DSC_0009.JPG (283.82 KB)

2009-12-21 20:46

evekissoscar

2009-12-21 20:46

邻居,你的中餐再一次让我折服.
最好每个菜写个名字.那个西兰花就不要写了..

ellenxd

2009-12-22 10:17

回复 495#ellenxd 的帖子

嗬嗬，不好意思，有点面目不清哦。。。我来汇报了哦。。。
从上自下分别是：
椒盐排条
清炒西兰花
蘑菇荠菜豆腐冬笋丝骨头汤 -- 配菜的时候没注意，菠菜跟豆腐不能一起吃，所以那些豆腐就本就浪费了。。。
油炸大虾 -- 比条虾大点，没有条虾好吃
上汤菠菜 -- 红色的片片是火腿
葱姜海蟹 -- 现在真是吃蟹的季节，连小小的海蟹都很肥硕.

evekissoscar

2009-12-22 11:41

椒盐排条配料丰富的！.

云-妈

2009-12-22 14:03

圣诞的甜甜圈圣诞树

附件

DSC_0027.JPG (198.25 KB)

2009-12-26 20:14

evekissoscar

2009-12-26 20:14

声明下，楼上的8是我做的，mister donut的圣诞甜甜圈。。。

evekissoscar

2009-12-26 20:16

蔓越梅黄油饼干

超级喜欢walkers家的shortbread，咬一口下去，浓郁的黄油香味伴着酥松的饼干即刻在口中化开。。。
恋上了它，你会觉得蓝罐曲奇根本不过瘾。

方子来自JOY OF BAKING的icebox cookies，减了些甜度。
材料：
黄油226克，室温
糖170克
鸡蛋1个
香草精1茶匙
泡打粉1/2茶匙
盐1/4茶匙
面粉345克
蔓越梅干切碎

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-26 20:58 编辑 ].

附件

DSC_0033.JPG (173.03 KB)

2009-12-26 20:44

DSC_0038.JPG (181.64 KB)

2009-12-26 20:44

evekissoscar

2009-12-26 20:44

步骤：
1。黄油加白糖打发至奶白色。
2。加入香草精打匀。
3。分次加入鸡蛋打匀。
4。面粉过筛后，加入泡打粉及盐拌匀。
5。将混合后的面粉，蔓越梅干加入打发好的黄油中轻轻拌匀成团。
6。将面团分2-3份造型成长方体或者自己喜欢的形状后，放入冷冻室。
7。至少1个小时后取出切成0.5厘米厚度，放在烤盘上（相互间尽量留多一点空间，我的饼干就是因为空间留出不够多而有些粘连）
8。预热烤箱190度，烤至10分钟左右。
刚出炉的饼干，可能会非常软绵，没关系的。放置一边到烤盘冷却后，才将饼干放在冷却架上继续冷却一个晚上，第二天就会非常的松脆可口了。.

附件

DSC_0043.JPG (194.17 KB)

2009-12-26 20:58

evekissoscar

2009-12-26 20:58

1637 10/33 |‹‹‹8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ›››|

发表评论
本文章已关闭或您没有权限发表评论。

查看完整版本