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[原料] 饺子皮,面条,葱油饼的面粉是否要加酵母?如果要,量要多少?

饺子皮,面条,葱油饼的面粉是否要加酵母?如果要,量要多少?

请高手指教,如题。谢谢!.

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饺子皮,面条肯定不加,葱油饼如果做发面的要,否则也不要.

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回复 2楼whale77 的帖子

谢谢!.

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引用:
原帖由 whale77 于 2014-8-22 08:11 发表
饺子皮,面条肯定不加,葱油饼如果做发面的要,否则也不要
正解.

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可以用100度的开水和面,做出来的面饼比较软和,吃起来口感嗲。

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