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求瑞士卷的配方
1楼
真呼噜不打呼
真呼噜不打呼
(......) 发表于 2014-3-3 21:46
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求瑞士卷的配方
做过两次瑞士卷,但都开裂没卷成功。方子是网上找的,不知道是方子的问题还是我的操作有问题。各位有成功的实例吗?或者是有啥窍门?求指点!.
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2楼
苹果梨
苹果梨
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-3-3 22:11
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推荐以下这个方子,成功率很高的。瑞士卷要不裂:1. 液体材料多点。2. 烤得不要过干。 3. 卷的手法。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f2010008z2.html
卷的方法看这个视频:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_644cc1f60102dvbc.html
.
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3楼
真呼噜不打呼
真呼噜不打呼
(......) 发表于 2014-3-4 10:22
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谢谢哦.
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4楼
winter
winter
(......) 发表于 2014-3-5 15:02
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回复 2楼苹果梨 的帖子
用了这个配方,而且把70克橘汁替换成90克鲜榨橙汁,成品绵软到略略颤抖,完美!.
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5楼
苹果梨
苹果梨
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-3-5 15:35
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引用:
原帖由
winter
于 2014-3-5 15:02 发表
用了这个配方,而且把70克橘汁替换成90克鲜榨橙汁,成品绵软到略略颤抖,完美!
这个配方是很赞的~~.
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6楼
小薇薇妈妈
小薇薇妈妈
(很忙的妈妈) 发表于 2014-3-12 18:16
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mark.
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7楼
amy0202
amy0202
(学习...) 发表于 2014-3-19 13:47
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回复 5楼苹果梨 的帖子
EASIYO/易极优,大家有买过这个酸奶粉吗?好吗?.
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8楼
苹果梨
苹果梨
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-3-19 17:52
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回复 7楼amy0202 的帖子
我家不大喝酸奶,没买过。.
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