引用:

原帖由 smileyoyo 于 2013-5-9 19:35 发表
一般腌制菜用白酒是为了消毒，我觉得盐水都那么咸了，不容易起白沫什么的，不需要消毒了。
鸡蛋外壳洗过后可能还有细菌，所以消毒一下

我还以为是为了调味呢！.

引用:

原帖由 smileyoyo 于 2013-5-10 08:36 发表
黄沙方法我认为不大妥当，因为现在的黄沙和泥土都被污染了，我可能杞人忧天，

可以先炒一遍消毒！呵呵！重金属污染没法除！.

引用:

原帖由 sherry96 于 2013-5-15 09:08 发表
我们家乡的人给我腌制好的咸鸭蛋，没用盐，是用辣椒酱腌的

这个一定很香吧？我什么时候用豆瓣酱试试！.

让人垂涎n尺.