橄榄油 购买的时候 要看等级的
主要是压榨和制取方式来分的
我copy一下相关大家看

第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准 EEC 2568/91 及EC 1989/2003 最新修订版

中文参考名称        国际标准名称                         酸度

橄榄油类：

特级初榨橄榄油      Extra Virgin Olive Oil              ≦0.8
优级初榨橄榄油      Virgin Olive Oil                    ≦2.0
低级初榨橄榄油      Lampante Olive Oil                   >2.0
精炼橄榄油          Refined Olive Oil                   ≦0.3
调和橄榄油          Blended Olive Oil composed of       ≦1.0
                    refined and virgin olive oils
果渣油类：

橄榄果渣油原油      Crude Olive-Pomace Oil               >0.5
精炼橄榄果渣油      Refined Olive-Pomace Oil            ≦0.3
橄榄果渣油          Olive Pomace Oil                    ≦1.0


第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准 COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003

中文参考名称        国际标准名称                         酸度

橄榄油类：

特级初榨橄榄油      Extra Virgin Olive Oil              ≦0.8
优级初榨橄榄油      Virgin Olive Oil                    ≦2.0
普通初榨橄榄油      Ordinary Virgin Olive Oil           ≦3.3
低级初榨橄榄油      Lampante Virgin Olive Oil            >3.3
精炼橄榄油          Refined Olive Oil                   ≦0.3
纯橄榄油            Pure Olive Oil                      ≦1.0

果渣油类：

橄榄果渣油原油      Crude Olive Pomace Oil              
精炼橄榄果渣油      Refined Olive Pomace Oil            ≦0.3
橄榄果渣油          Olive Pomace Oil                    ≦1.0.

初榨适合凉拌 和低温烧菜
如果喜欢高温大火爆锅的话 特级初榨就浪费了
一般我买 就是买特级初榨 加上仔细研究 包装日期 日期越接近越好
西班牙 意大利 土耳其 吧希腊给忘记了  这些都是主要产油大国 同等级油品的 好坏差异还要看酸度

我不买油渣油  还有精炼油 这些都不是纯物理压榨的方式取出的 油

其实越是新鲜和品质好的橄榄油 橄榄的清香味道越浓
真正好的橄榄油价格本来就很高 在国内还真不一定买的到

现在市场还有橄榄调和油 直接忽视 品质没保证 随便什么著名品牌一概不看 而且我是坚决不买任何牌子的调和油

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2013-2-21 11:38 编辑 ].

回了你的帖子 希望对你有帮助

你可以多试验几个牌子 找到适合你的橄榄油.

意大利好的橄榄油 那是真的好
不过貌似在国内买的橄榄油 意大利产的 比起在那边买的查很多
当然国内的意大利产的橄榄油 相对便宜很多.