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请教:蛋糕出炉后为何会回缩
1楼
wyaoqing123
wyaoqing123
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-5-26 14:14
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可以改变下温度,先用低温烤30分钟(使表面定型,不会开裂),再调高温度烤30分钟,一般就不会塌了。我是长帝烤箱,每次是150度30分钟,再170度30分钟,烤盘放最底层。出炉后轻震几下,倒扣冷却,绝对不开裂也不回缩.
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