2楼揪揪大宝
(很生气)
发表于 2012-4-17 10:17
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我修改后的方子：
4 个鸡蛋黄、纯牛奶500ML、80G白糖，一勺子奶油奶酪 大约15-20G （没有可不放）
做法：
1--把白糖和蛋黄放在一起，还有奶油奶酪，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累
2--把牛奶倒入锅中，煮至微开
3--把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4--将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5--把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了 我每隔两小时搅拌一次一共三次还是稍微有点冰渣，不过我觉得可以接受
[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-4-18 09:54 编辑 ].
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