好可爱的妈妈啊，，，.

又看了遍，太眼馋你的洋葱包子了，，，，我只能看看了，，，.

没放水按说应该不会烧不好，很简单的懒人方法，五花肉就水冲一下，切块即可，应该没有多少水的。不过这个电饭煲烧肉是要花点时间的，你试试就放肉和香菇进去，一次性烧，直到跳闸为止，看看是否熟了？且肉看上去有弹性油汪汪的，味道是否进去？如果这些都还不到位，那么再翻拌一下，咸淡可以自己再调一下，红烧肉要放糖哦，这样色泽很漂亮，接着再按下煮饭功能，再来一次。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-5-27 13:19 编辑 ].

昂刺鱼豆腐汤，黄瓜炒蘑菇，猪油渣干煸花菜，玉米炒年糕，青椒土豆片

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-5-29 19:03 编辑 ].

酸菜鱼，红烧肉炒胡萝卜，凉拌黑木耳朵，糖渍西红柿，炒小青菜。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-6-3 11:41 编辑 ].

帖子沉下去了，上来吼一声，顶一下！我从这里学到不少东西呢！.

惭愧啊！最近都懒惰很多了，没什么特别出众的翻新，所以帖子也一沉再沉，孩子们快考试了，争取暑假里多些花样上来！.

顶.

最近实在太忙了，暑假一来，整天就是我这个全职妈妈的工作日，除了接送女儿外面上兴趣课，老妈带着2岁多的调皮捣蛋的小侄子来过暑假，就更忙碌了，一日三餐，还得给小侄子洗澡，陪睡，陪玩......就感觉又多了个孩子，有时候这一大一小还会吵架，打架，闹翻了天。 所以拿来参赛的作品，都是有空时做的，今晚闲下来，终于可以和大家见见面了。.

我粽子一直包不来，这次老妈来带了一些粽叶（与上海的粽叶不太一样，比较宽很好包），我喜欢吃妈妈包的红豆，花生，蜜枣味的粽子，不用放糖，有花生的香味，红豆和糯米的粉糯，淡淡的甜味，很可口。所以这次也是放的这三样，红豆，花生最好头天夜里放水里浸泡一个晚上，第二天把糯米洗干净，放点油，再把蜜枣切成丁，喜欢整个的，不切也可以，全部材料准备好调和均匀以后就开始包了，家里的包法是尖尖的三角形，而且有棱有角，非常漂亮。我跟着老妈学着包，第一次也一下子包了20多个呢，看图片，样子还不错吧！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-5 22:55 编辑 ].

超市买来鲜冻鸭腿，不知道怎么个吃法，锅里烧嫌费事，还是懒人有懒办法，我用天际牌炖汤的锅烧鸭腿行不行呢？说试就试，把香菇浸泡半个小时，软就可以了，鸭腿洗干净装盘到处抹上盐，放上几片生姜片，葱洗干净打环放上面，让它腌制1个小时左右。其实就是那个盐焗鸡一样的做法，放入电炖锅里，倒入两勺黄酒，几滴六月鲜酱油即可，这时候你就可以去干别的事儿了，2-3个小时后，你再揭开锅，扑面飘来的香菇的香味和鸭子的味道，油汪汪的看着直让人留口水，而且鸭肉是超嫩无比。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-5 23:13 编辑 ].

这次包的是白菜玉米鲜肉馅的，味道真不是盖的！也来养养眼吧！.

灵的，口水嗒嗒滴 。这鸭腿烧法第一次看到，下次学习做一次.

虽然现在做得少了，但家人的早餐还都是自己一手操办的，只是专挑那几个比较喜欢的经典的来做了。吐司一直是女儿的最爱，这次用南瓜做了南瓜口味的吐司，金黄金黄的，女儿照例涂上我做的草莓酱，几片就下肚了。
还有就是麦芬，家里的香蕉销路不好，吃不完软了拿来做香蕉巧克力麦芬最合适，软软绵绵的，还有香蕉的香味，这是我个人比较爱的一款。
再就是面包了-----火腿，豆沙，也是女儿喜欢的。是南瓜吐司多余的面做的，发得超好，一个面包又大又软。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-5 23:23 编辑 ].

你下手够快的啊，我刚上传。 当然还得谢谢你的捧场和支持啊！今天就到这儿了。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-6 17:34 编辑 ].

很灵呀!我真羡慕你们这些巧手妈妈!.

鸭腿的烧法学到了．.

好个懒人懒办法，学习并收藏了.

这个粽子真心不会，也没看到过哎。不过挺喜欢这个形状的，以后有机会一定要实况转播啊.

请问下楼主是用这个万丈高楼帖的哪一道菜来参赛？.

哈哈，粽子我也是现学现卖的，开始也包不好，包多了，也就有点上手了，有机会欢迎来家里现场教一招。.

每一道菜都花了心思，每一道菜都很美味，真要选哪道菜参赛还真让我难以取舍 ，那就实在一点的菜还是懒人版的香茹烧鸭腿吧，夏天比较适合吃，清凉去火，开荤解馋，应该也是孩子们的最爱。.

哈哈，好啊！以后有机会一定来讨教。.

华夫饼的模具买来很长时间了，一直没有空去做它，今天网上搜来这个黑椒牛肉的方子，味道还不错！

原料：鸡蛋2个，植物油30克，低筋粉60克，牛肉馅40，洋葱末20克（2份量）
配料：盐，黑胡椒粉适量。

做法：1.鸡蛋打散，加入低粉，植物油调成稀糊状；
          2.加入肉馅，洋葱末，盐，胡椒粉拌匀；
          3.在华夫饼模上涂一层植物油（或黄油），将空模子放到燃气炉上两面分别加热30秒左右，然后将面糊倒入模中合拢并扣好搭扣，用中小火加热3-4分钟即可。（注意每隔30秒给模子翻面一次）

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-15 22:05 编辑 ].

今天是老妈60岁生日，因为她不能吃甜的蛋糕，就找了君之的一款意式披萨味麦芬的方子，做了这款蛋糕，在家烧了一些小菜，给妈妈过了一个简单的生日，因她主张不浪费不铺张。很难得在上海第一次给妈妈过个生日，祝她老人家身体健康，平平安安吧！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-15 22:16 编辑 ].

受不了啊，这是高手级别的.

没看懂，牛肉哪里去了？方子里没面粉吗？还有下面的蛋糕，怎么做的啊？我喜欢。.

亲爱的，不知道哪里不懂，上面做法写清楚了，先调面粉糊，然后放入牛肉糜和洋葱末盐等拌匀，再进烧热的华夫饼模盖盖两面翻3-4分钟上色就可以出炉了。
下面的蛋糕，我是根据君之的一款意式披萨麦芬蛋糕来做的，方法如书上一模一样，我只是没放进纸模里，而放进了8寸的披萨盘里，做了这样的一款简单的咸味蛋糕，我妈不能吃甜的。.

谢谢，华夫饼里看不到牛肉呢，我还以为你写错了。.

牛肉糜搅到面糊里了，烤好能吃出味儿。.

君之的意式披萨麦芬蛋糕给个链接好吗，我找不到呢。.

你好，君之的博客我也没看到这款，不知道你有没有书？就在《跟着君之学烘焙》这本书的第76页。.

没有呀，能简单贴下做法么？.

我把君之的方子贴上来哈，它是做6个纸杯的量，我也是用的这个量，放在披萨盘里做一个薄薄的披萨味蛋糕。

材料：低粉130克，马苏里拉芝士80克，牛奶100克，番茄酱60克，橄榄油30克，鸡蛋30克，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，大蒜1粒，牛至叶1/2小勺，罗勒叶1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，盐1/2小勺，细砂糖10克。（注：我没放糖，泡打粉也没放，感觉好象发得不够好，但吃起来还是软软的）

烤箱中层，上下火，180度，约25分钟

做法：1.尽量选择个大肉厚的青椒，将其切成小丁；
          2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用； 大蒜拍碎切成末；
          3.马苏里拉芝士刨成丝；
          4.在碗中筛入低粉，加入牛至叶，罗勒叶，泡打粉，小苏打，盐，糖混合均匀；
          5.把青椒丁，洋葱丁，火腿丁，蒜末，马苏里拉芝士倒入上面粉类混合物里搅匀；
          6.在另一个碗里倒入牛奶，打散的鸡蛋，橄榄油，番茄酱混合搅打均匀；
          7.将上面的干性混合物倒入湿性混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止翻拌，不要过度翻拌；
          8.倒入纸杯，2/3满，放入预热好的烤箱烤即可。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-18 18:21 编辑 ].

口水滴滴嗒嗒的。.

也想做，模子在哪买呀.

模子我就淘宝买的.

各位大侠，有谁知道美的的凯瑞系列的电饭煲可以煮红烧牛腩和红烧肉吗，我爸妈家要买一个电饭煲，可是他们就认美的的，他们的要求就是平时煮饭和熬粥，周末可以烧烧红烧肉什么的。
我们家用松下的，美的的没有用过，请诸如有经验之人告知，谢谢了.

我家就是美的的电饭煲，我觉得只要电饭煲有煮饭功能都可以烧牛肉和红烧肉的，什么牌子的无所谓吧。.

谢谢.

求南瓜吐丝的方子，看着真棒啊。.

吐司按君之方子不变，只是揉面的时候我加进了提前蒸熟并冷却的南瓜泥一起揉，加了30克的炼乳，使其更柔软且有南瓜的香味。.

楼主真是个模范妈妈、模范妻子、模范媳妇！崇拜的五体投地啊！你家住哪个小区啊？真想住你家隔壁，随时讨教，或干脆到你家搭伙算了，伙食费都算我的！.