今晚就剩余的肉馅蒸个蛋，再来个丝瓜蟹味菇汤，再一个辣椒炒茄子结束。。。天气热了，不愿意进厨房了.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-23 16:20 发表
呵呵,天气越来越热,貌似不时很愿意尽厨房了,坚持ing... 想劳模看齐!!

是啊，是啊，今晚计划中那么简单的饭菜也随着我懒得进厨房而夭折
我想，以后一定要弄两个厨房，一个就在客厅里，不起油锅的，另一个专门的中式厨房，装上大功率油烟机.

刮得工具给你看看。冬瓜饺子还真没吃过，不过，豆角肉饺特好吃，你可以尝试一下。还有，纯蔬菜的包子，包点儿豆腐干，也是特别好吃。。。外面卖的太甜，蔬菜太烂.

我正在发面，剩的馅儿做几个包子。。。今晚吃的肉饼，一碗粥一碗蓬蒿汤.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-23 23:18 发表
这个有单卖的吧?哪天去超市兜兜,记得很多年前有过一套的,一直没有,搬家的时候好像就就弄丢了.

我也是多年前买的，忘记哪个超市买的了。。。这个你看，有三种刮法，我觉得蛮好用的，犯懒，不想切，就刮刮算了.

你看我那点面，就5个包子，面发的不好，我自己吃了 .

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原帖由 兔子波波 于 2010-6-24 11:44 发表

你太太太太能干啦
竟然会包包子啊

老鼠的儿子会打洞，山东人的孩子好歹见过，瞎弄 .

我家里有老面的，所以不用酵母或者自发粉，如果没有，加点酵母喽。
馒头我也喜欢的，那天不是多出来的面和馅儿嘛，我也就是一阵子热情.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-25 08:52 发表
[quote]原帖由 xiaoximama 于 2010-6-24 09:43 发表
你看我那点面，就5个包子，面发的不好，我自己吃了 [/quohe
呵呵,自己做的不舍得扔吧?我不做垃 ...

和我好友一模一样，专门放到坏了再扔，心里没有愧疚感，哈哈.

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原帖由 小肉球她妈 于 2010-6-25 11:02 发表

我不是过水，基本上熟了。

今天还在说，我手上脚上都有湿气，据说冬瓜除湿效果很好，我一定要试试。.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-25 09:13 发表
儿子考完试了休息,早餐到9点多才吃,中饭当然就省了,吃完早饭（说是吃完早饭，其实快１１点了）,冒雨和儿子去书店逛逛,从钦州路虹漕南路的书店一直逛到了大木桥路的书店，进去的时候，正好看见一个妈妈带着女儿在结帐 ...

你家两个美食高手啊！
羡慕.

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原帖由 xiaoximama 于 2010-6-23 13:24 发表
今晚就剩余的肉馅蒸个蛋，再来个丝瓜蟹味菇汤，再一个辣椒炒茄子结束。。。天气热了，不愿意进厨房了

专门推荐一下，丝瓜蟹味菇汤，打个蛋花，真是清甜爽口，好喝.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-26 12:17 发表
去过山东很多地方，相比青岛，我更喜欢日照的海边，喜欢有着水城美称的聊城，还曾在淄博的一个半封闭的山庄呆过一周，倒是省城济南，不管是城市还是饮食，不是很喜欢。

济南，有次去出差，被它一个著名的啥粥给雷倒，实在吃不惯 不晓得我父母吃得惯不，他们是正宗山东人，我不是.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-26 12:28 发表
谢谢！欢迎来窜门，更欢迎和xiaoximama一样写上自己的菜谱，这样我家的饭桌也就更丰富了。

我都是瞎弄的，每天都是凑合。。。不过，真的谢谢你，之前很长时间，我没有进过厨房，几年前焕发的厨艺猛地消失了，常常觉得无从下手。。。自从看了你的帖子，我家餐桌才重新丰富起来 .

好多年了，跟着我搬家也搬了好几次，想不起来呢.

用啥锅啊，得有多少耐心啊。。。我就高压锅，估计也就半个多小时。
以前有个同事，她经常弄半只鸡半只蹄膀一起烧，早上出门放在灶上，小火，中午下班回去吃，女儿读书从不学校就餐，都回家吃饭。。。去年考上清华去了 .

节约时间啊，还有熬稀饭，开一次关掉再开，好吃得不得了，我现在煮饭也高压锅了，下面是汤，上面蒸上一碗饭，节约得很.

烧汤是不如熬出来的，这是肯定的。
我常做的是一点点汤的荤菜，譬如：
1.卤鸭腿/鸡腿，切几刀，腌一个小时左右--加盐，五香粉十三香之类，或者自己加八角桂皮，黄酒，生姜，辣椒，花椒。。。依自己口味调整，然后放入高压锅，加少许水，不用盖住都可以，因为高压锅不大出水的，上面蒸上一碗饭，这样荤菜和饭就都有了，另一个锅再炒两个菜，OK。

2.整鸡或鸭子，加点大葱高压锅一压就可以了，肉很鲜嫩，汤汁可以下一顿加点菜或粉丝之类的。

3.五花肉，先少量水烧好（其他随口味），然后加入泡开的腐竹。。。这个我儿子最爱，我不会烧红烧肉，每次都很老，咬不动，这就算我家的红烧肉了.

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原帖由 老妈子 于 2010-6-30 08:38 发表

原来如此啊?! 因为我们都喜欢喝原汁原味的汤,基本每顿饭一定是要有汤的,而且,常常汤时大菜,另外再加2个蔬菜一餐饭就ok了,所以,汤呢,我一定是慢慢熬的,说起卤鸭腿,很久没做了,前几天lg还说想吃了,我看因为是黄梅天, ...

你们都是大厨，吃口也讲究。。。我是对付.

哇，几天不见，lz又上了一个台阶，包子馒头个个像样子呢！
我姐姐大我很多，儿子工作了，前几天和我说，一定要把厨艺练好，做个好婆婆，尤其是馒头包子要做得更好，哈哈，这个逻辑，让我很感概！！
顺便说一个新学的早餐。。。皮蛋黄瓜汤。。。非常爽口好吃的。
皮蛋，黄瓜切小丁，水烧开，撒皮蛋丁，撇去沫沫，差不多好了，下黄瓜丁，变色了就可以了。
其实皮蛋含铅，不可多吃，但是据说也清火，加上这道菜没有油，夏天的早晨，吃起来特别舒服.

仔细回忆了一下，是有皮蛋味道的，我猛的想起来，自己老早就喜欢皮蛋鱼片汤来着。。。
不过，黄瓜的清香也很胜出的，试试呢？。。。我和你一样，口味跟着儿子走，被批评过好多次了，没出息的样子.

皮蛋鱼片汤是饭店里吃到的，第一次吃就特喜欢。.

都放假了.

哈哈，我和你一样，也曾担心会有洋葱臭味，谁知道这汤还非得有洋葱，才无比鲜美，再加上西红柿的酸味，鲜美而且浓淡适中（罗宋汤我一直因为太浓懒得烧）。至于用量，我一般是半个，还留半个下一顿炒鸡蛋.