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原帖由 小元宝妈妈 于 2010-5-11 11:19 发表
用酸奶机做过酒酿，无一失败，又甜又好吃。

不过，发面是怎么发呢？一般发多少面？用时多久？发好的面通常做什么面点啊？

请教一下
怎么做酒酿，比例怎么配，操作过程如何，谢谢！----做过几次酸奶，挺好的，也喜欢吃酒酿，就是怕做坏了，呵呵。
请教#54楼，垫小毛巾没问题吗，那个桶不是高出来了吗，是不是为了降低点温度呢？还有，是不是干的毛巾？米饭可以电饭煲煮吧？

[ 本帖最后由 权权的老妈 于 2010-5-12 14:08 编辑 ].

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原帖由 小元宝妈妈 于 2010-5-13 09:53 发表
我做酒酿的比例、原料和#54楼是一样一样的

做法上面大同小异，我一般是中午淘好糯米浸上，到煮晚饭的时候，电饭锅下面煮饭，上面湿纱布垫在蒸格上正好蒸糯米。蒸好之后倒进一个干净的盆子里，慢慢倒入凉白开（或纯 ...

崇拜加学习！.

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原帖由 chgtq 于 2010-5-12 15:17 发表
高出来没关系的，再盖一条毛巾，然后盖上盖子。攻略说是为了降低温度，我这个是网上搜的攻略，按这个做挺成功的。
米饭不要煮，煮出来的米比较烂，不如蒸的好。

谢谢，我明白了，我试试。.