1000毫升太多，我的倒是1000毫升的，可是用了以后发现吃不掉，现在每次只做500毫升，3个人吃。
温度不高的，三十几度吧，塑料的没问题。
我觉得买个酸奶机还是挺值的，不做酸奶的时候还可以用来做酒酿，发面，一物多用。

[ 本帖最后由 chgtq 于 2010-5-10 11:59 编辑 ].

我的也是小熊酸奶机：容器用沸水烫一分钟，然后放事先从冰箱拿出来，已经是常温的牛奶，加酸奶做引子，插上插头一晚上就好了啊。我用的是很普通的光明鲜奶和光明原味酸奶，冬天温度低的话，容器外面需要加一点温水。.

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酸奶机其实就是一个恒温器么，做酒酿，拌好酒药以后放酸奶机里面，插上插头36小时，我用全糯米做的。酒药是小菜场买的，一块钱一包，可以做8斤米呢。
发面就用一般的面粉啊，小菜场买干酵母，按说明比例和面呀，和好以后放酸奶机那个容器里面1-2个小时吧，具体发到什么程度，要看你需要做什么东西的。.

引用:

原帖由 小元宝妈妈 于 2010-5-11 11:19 发表
用酸奶机做过酒酿，无一失败，又甜又好吃。

不过，发面是怎么发呢？一般发多少面？用时多久？发好的面通常做什么面点啊？

酸奶机做酒酿真好啊，味道很不错。
面点我一般做馒头花卷披萨饼之类，不是很复杂的那种。想做奶黄包来着，那个馅儿太麻烦了，一直没付诸行动呢。其实发面我也没掌握好，有时发得好，有时不太好，正在锻炼中，呵呵。

[ 本帖最后由 chgtq 于 2010-5-11 16:21 编辑 ].

我在里面垫一条小毛巾的，可以做。.

引用:

原帖由 淘宝宝007 于 2010-5-12 12:05 发表


     能不能发一个详细的做酒酿的操作步骤啊

材料：糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。             酒曲----1/2小勺（2g），我用的是安琪酒曲。
 
做法：1、首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。 2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦）3、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温4、当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀（酒麯提前15分钟用温水化开）5、这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了6、36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。 （天冷发酵时间略长）
小提醒：整个过程不可以有油、生水。.

高出来没关系的，再盖一条毛巾，然后盖上盖子。攻略说是为了降低温度，我这个是网上搜的攻略，按这个做挺成功的。
米饭不要煮，煮出来的米比较烂，不如蒸的好。.

当然啊，自己做的比超市买的还酸呢，要放糖的，做好了以后放。如果你喜欢的话，还可以放蜂蜜，放水果，挺好吃的。我家今天早上就吃了芒果酸奶。.

这个不知道哎，我从来只用酸奶做引子的。.

我买的好像跟楼上的一样，淘宝上的小熊酸奶机，一升的。.

我买的这一款没有定时开关的，时间人工掌握。做酒酿就是插上插头，自己觉得差不多了就拔掉。.

塑料的。.