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原帖由 shgood10 于 2009-12-27 17:11 发表 试过了!照搬lz d的方子,除了汤不白,其他都好!烧的时候香是香的来,可把我馋坏了 ,烧好后一下吃了2碗,可叹为何我只有1个胃啊! 谢谢lz! ,对了我试了大蒜叶和香菜,还是觉得大蒜的香!
原帖由 云雀 于 2009-12-27 14:54 发表 昨天在家做了,家里正好来人,匆忙之际,忘了放猪骨头了,我是放的一个羊的后蹄膀,和一条大的河鲫鱼,汤不是很浓的,估计锅子太大了,但是确实是很鲜的,下次改进。
原帖由 TY1308 于 2010-1-6 17:01 发表 请问这个汤有否羊肉味..... 俺不吃羊肉的,但被你们说的很馋想尝尝
原帖由 TY1308 于 2010-1-7 11:30 发表 问问草果是啥?在哪里有买?谢谢
原帖由 提拉提拉 于 2010-1-8 16:46 发表 哇~~是我要受不了了 ,都一年多没回去了,你说这么一长串的耳熟能详的小吃,偶都馋死了~~ 这次回去要好好过瘾一把,想琪爸学习,深度挖掘“苍蝇”馆子~~ 有吃过乐山的黄焖鸡吗?推荐!上次看到金沙遗址附 ...
原帖由 提拉提拉 于 2010-1-8 16:31 发表 呵呵,杀偏一下, 在你问这个问题之前,我都没在意过额,就觉得是多多的蒜泥再凉拌一下就好了。后来到网上去搜了一下,说最主要要用到复合酱油,其实也就是把酱油加点香料再煮一下。于是我也试了一把,用的草菇老 ...
原帖由 提拉提拉 于 2010-1-9 13:29 发表 好的,我要争取到乐山去吃,去不了再退而求其次~回来汇报哈~ 如果你去成都出差能顺道去乐山玩的话,推荐你去市区油榨街的杨林黄焖鸡(非“徐林”),自从吃过后全家都念念不忘,每次去乐山必吃~~凡去乐山跟团旅游 ...
原帖由 提拉提拉 于 2010-1-9 12:48 发表 辣椒、花椒基本是四川菜里必备调料,那是一定得放的~~~那天做这菜,偶新煎的辣椒油就去掉了一大半~ 辣椒和花椒的品种决定了菜肴口感的差异~~ 卷黄瓜条或黄瓜片卷肉,也就近几年有些饭店才爱这么做,平常人家吃 ...