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[饮食]
在家煮出鲜得让人差点吞掉舌头的简阳羊汤——顶楼增加高手作品照片链接
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1楼
ptmother
ptmother
(世事大抵不能如意) 发表于 2009-12-15 17:10
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请教,炖汤的那几个小时,火候是大还是小啊?.
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2楼
ptmother
ptmother
(世事大抵不能如意) 发表于 2009-12-16 11:45
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回复 107#grant 的帖子
准备周末实践下,要是成功了就来汇报,万一失败,……,就下周继续试验,嘿嘿
[
本帖最后由 ptmother 于 2009-12-16 11:54 编辑
].
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3楼
ptmother
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(世事大抵不能如意) 发表于 2009-12-21 20:47
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汇报下我周日做羊肉汤的成果
照着lz的方子,省略了第二个小时的炖,结果还是很成功,非常成功,我家嘴叼的两位都吃了很多,小的那个还惦记起下炖来
不过我家吃口偏清淡,感觉羊肉和洋葱炒了再炖有些腻,打算下次改良成:切片羊肉直接倒回锅,再放两个红枣吊下甜味。.
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4楼
ptmother
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(世事大抵不能如意) 发表于 2009-12-21 21:25
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回复 220#grant 的帖子
吃得太快了,没来及拍啊,这就是真相,嘿嘿。.
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5楼
ptmother
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(世事大抵不能如意) 发表于 2009-12-28 13:27
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昨天试验了鱼头的方子,感觉不如放鱼好,偏腥气(我家对鱼腥味比较敏感),而且鲜度也不够。革新的第一步失败,暂时恢复grant的老方子。.
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