多谢回复.
谗吐水大大底.

忘记回复火候了
全部用中小火
化油和最后都是小火 中间油热后加进去蟹肉可以用一段时间中火.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2009-11-29 12:08 发表
提醒一下
玻璃罐子不能进冷冻
建议分小盒子装 然后将不吃的进冷冻
冷藏里放着时间不能太久 久了不好吃

吃得完的，吃得完的

这是我今年第二次拆蟹粉和蟹脚了，第一份已经吃掉了

我第一次是装在乐扣盒子里的

我朋友说要装玻璃瓶里，这样不会腥气，这瓶也快的，一周就会吃掉的.

是的, 正要问呢, 全部记下了, 哪天有空我也拆,拆, 拆.

太嗲了。。。。 .

你这不是浪费吗?一边看电影,一边吃这个蟹多好
不行了,让我咽个口水先.

引用:

原帖由 huihui0409 于 2009-12-10 19:57 发表
你这不是浪费吗?一边看电影,一边吃这个蟹多好
不行了,让我咽个口水先

明天还有螃蟹回来 不拆了 学你的一边看电影一边吃.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2009-12-10 20:46 发表


明天还有螃蟹回来 不拆了 学你的一边看电影一边吃

是呀,拆了多没劲呀,一边看电影,一边吃二个蟹,在我看来是一件很美的事情.

摒不牢，今天拆了蟹肉，不过只有3只，实在累啊
上来回回炉熬蟹油.

秋风起，翻老帖，拆蟹粉罗.

请问LZ照片中的蟹肉面是怎么做的呀？看着很清爽。.

这个最简单了
阳春面的做法 记得不放酱油 盐水面条 再烫点小青菜
然后再放进去熬好的蟹油  就好了啊.

哈简单，回去试试。谢谢LZ.

看上去哈灵。
请问一下，用花生油或豆油，可以做吗？在味道方面是否会不如猪油熬的香？.

看了也有冲动想拆，但昨天刚做完指甲。在等等吧。.

还有个问题，生的蟹肉可以直接进油锅吗？还是一定要蒸过的？
谢谢。.

从小到大 吃的和看到的都是用猪油熬的  没有试验过用植物油做
花生油肯定不行的 那股花生的味道更定和蟹肉相冲  
我个人觉得肯定没有猪油的香 不过好的猪油现在难了
前2天朋友从金华那边带的猪肉给我 肥的被我熬了猪油 很香的.

都是用蒸熟的螃蟹拆蟹粉做的
生的可以拆吗 我没做过
（建议按照传统方法制作 ).

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2010-11-5 12:32 发表
都是用蒸熟的螃蟹拆蟹粉做的
生的可以拆吗 我没做过
（建议按照传统方法制作 )

我已经打电话叫家里老人去买蟹了，今晚回去就试。谢谢了。.

呵呵 不客气
记得上图片看看哦 今年我家不拆了
上海的螃蟹全是论只买了 不合算.

看见一楼的图片,真的好馋人哦,蟹粉是我的最爱
本来盘算着是不是自己也照做一份,突然想起来前几天吃了螃蟹,半夜浑身起疙瘩.

过敏？ 幸好我不过敏 这个东西是我最爱
前几天连续灭了20只 （公的半斤 母的3.5） 吃多了 这2天不馋
今年不想整蟹粉了 麻烦.

其实,我记不清吃蟹跟过敏是不是同一天了
真的很喜欢吃螃蟹的,不管是大闸蟹还是梭子蟹
你....20只.

是的 第一顿和小朋友2个人灭了 6只 （小朋友吃了2只不到）
后面没有一次再吃过多于6只的  

梭子蟹我也爱吃的  但是这个我吃不了多少的 2-3只一次.

2-3只一次，也够可以的了
一个人吃4只，我好像还没有过，不是吃不下，是不好意思吃那么多，除非老公不在家.

嘿嘿 怎么听着像偷吃呢.

当他面吃那么多，不好意思的.

哎 是你家老公 又不是男朋友 别那么紧张
算了 估计像我这种不讲形象的 估计是少数 .

个么，那，为了美食，我拼了.

赞啊,老早我读大学时,家里大闸蟹吃不完,我妈就这样弄,等我周末回家后吃.

不过今年我对蟹不感冒了,负面信息看了太多了.

装总要装一装的嘛.

大宝真是太有耐心了，学习。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2010-11-5 15:05 发表
当他面吃那么多，不好意思的

发觉你越来越淑女了，当着男士的面，面孔红通通的，挺好看滴。.

哎哟哟，别撞了，你看看，头上都出包包了，你就放心吃吧！.

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2010-11-5 14:30 发表
过敏？ 幸好我不过敏 这个东西是我最爱
前几天连续灭了20只 （公的半斤 母的3.5） 吃多了 这2天不馋
今年不想整蟹粉了 麻烦

大宝呀，好东西，也不能多吃的呀！肠胃会受不了的吧！我估计胆囊也受不了的，特受刺激的。.

.

前2天刚好体检 我的胆囊很健康 嘿嘿
所以胃口配合的很好 有口福啊.

真羡慕，偶就没有这口福，脆弱哎！.

太佩服了,看着口水就下来了..

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-11-23 15:03 发表
这个熬好以后，怎么7啊

直接调羹抄抄放进嘴里了哇…….

只想吃,不想弄,咋办呢?.

有弄额功夫，估计也让偶7特了 .

引用:

原帖由 pianoh 于 2010-11-6 10:28 发表

发觉你越来越淑女了，当着男士的面，面孔红通通的，挺好看滴。

其实，老公知道我很能7的，也从来没有说过我7的多，就因为他不说我，所以我才想装一下淑女，让他开心开心.

2个办法
第一 我知道九江路216号(河南中路口)往四川北路走的那边有个成隆行  它家有熬好的蟹油卖的
第二 福1088 有道蟹粉菜  全部是蟹粉配面包棍吃的 量足味道好 打包带回家吃 或者现场吃（我们6个大人没吃完一份） 绝对可以过瘾的

.

贤妻良母啊
我是从来不掩饰的 要是我老公说我 我会告诉他“人都有一好的”管太多不够人性化
结果么 就变成我的“一好”是每次变换不同的 就是有很多“好”.

同好啊.昨晚创纪录吃了4个大蟹,味道哈好,价格比老早要贵多了..

看到这个就想起小时候有一次老爸买回来好多螃蟹，一家人拆了整整一大搪口杯的蟹肉，再加上猪油做好了放那里。
还不许我偷吃。结果因为那时候还没冰箱，全都霉变倒掉了，可惜啊可惜。.

引用:

原帖由 外婆的曹家渡 于 2010-11-6 13:31 发表

直接调羹抄抄放进嘴里了哇……

太奢侈了吧 把家都7穷啦.

其实，我也就这一好---爱7.