我这两天在吃水蜜桃的时候就在寻思着，要是能把桃子和冰淇淋结合起来就好了，现在好像市面上吃不到桃子口味的冰淇淋

大哥，I 服了you，你是行动的巨人，向你致敬.

我仔细看了你的步骤，发现最难的是打发淡奶油，我没有打蛋器，手工打是不是很费时费力，要是还可以的话我就划上了，家里还有半箱南汇水蜜桃正在软化中，看样子是要想办法消耗一点。还有打发到什么程度也很难掌握吗，请赐教.

我只有三根筷子，看样子只能硬着头皮上了，你的一大盒淡奶油和一大盒牛奶一次性全用完了吗？.

师傅,我做得不好,不知道哪里错了,浪费了我水汪汪的水蜜桃
吃口有点沙,有点粉,没有幼滑的感觉,我都是按照步骤操作的,40分钟左右拿出来搅拌一次,一共5次
我唯一不能确认的是玉米淀粉的量(你的一茶匙和我的一茶匙的体积)还有淡奶油打发的程度(尖尖头能够倒挂但不硬)
问题到底出在哪里呢.

引用:

原帖由 grant 于 2009-8-2 22:20 发表


都没有问题的，问题可能出在，你的嘴巴已经吃了太多好东西，比较刁了。


是有点点粉的口感的。我猜可以把淀粉换成鱼胶粉或是琼脂，会有改善。
有点沙，我觉得是可以靠加入的淀粉的数量改善， ...

那我心里就稍微平衡一点了，本来我还夸下海口说可能不如哈根达斯，但怎么也跟八喜媲美
还是要谢谢师傅，1升的淡奶油用了三分之一，还有2次试验的机会，如果再不成功，我就放弃了.