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[饮食] 悠长夏天里的猫家厨房(第13页大师的全麦包方子)

回复 639#小猫宝宝 的帖子

这个面包有点象老虎脚爪~.

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回复 642#小猫宝宝 的帖子

嗲猫猫,你天天做手酸伐?不过做的真好.

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猫猫带动了美食圈的面包热,越做越漂亮,像面包房那样了,品种繁多.

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嗲猫出手不凡啊 面包做得好漂亮 我做的面包都没什么造型
用的材料我都不懂啊 香草啥东西 牛至叶又是啥......

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回复 648#peterwl 的帖子

我是第2次发酵后给它开刀的呀
有了心理阴影后,昨天晚上烤面包时,那几刀划得,,,,等烤出来一看:连影子都没了,真是物极必反,失败喔
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回复 654#酒酿带鱼 的帖子

我特地给你拍了图片
一会就贴上来给你看喔,嗲人小酒酿.

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回复 649#peterwl 的帖子

哇,超强鬼手!!!!
原来这就是传说中的拉膜啊!
有时候我的面团子也能拉出,有时候却不能
手工的好出在于能感觉出
昨天,把剩下的一点鸡蛋捏成了老面团,今天试一下你另一个方子,那个面团,我就感觉不出“膜”,这个怎么搞得象中奖一样的啦?

关键是我还是比较菜
继续操练.

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回复 650#飞翔的牛奶糖 的帖子

嗲人糖糖,我问你呀
那个毛毛虫是怎么划刀的呀
我怎么就做不出这样的感觉咧?.

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回复 647#Zwiebel 的帖子

唉,因为菜嘛
所以,暂时就搞搞“题海”
等悟出了,就会明白的吧
现在真是问题多多呀
高手们一定要多多指点呀.

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回复 652#luer 的帖子

嗲人露露,侬的蛋糕真灵光呀
等我面包做得象样些了
我就拿面包跟你换蛋糕吃.

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回复 651#carrie813 的帖子

嘻嘻,老虎脚爪,,,,这样一说我心情好很多哎
我当时还纳闷咧,明明轻划了4小刀,怎么后来变那么大的花样捏?神奇的.

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回复 653#wjbbmmjj 的帖子


偶是潮人.

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做几个脆面包条给宝宝吃

把面团子拉呀拉,拉长了就成了一条粗面,
涂上蛋清,滚上麦片
排好队伍


还好,烘焙过程里,它们没长大长胖


出炉后,它们奶香四溢,十分诱人


松脆可口得很
看看里头

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哇,嗲人小猫,面包真灵!还是手工揉出来的,对你致以崇高的敬意!前些时候我的手腕疼得很厉害,去医院看说是腱鞘炎,医生说是家庭主妇的通病,家务事做的太多就会这样。嗲猫也多注意哦,保护好勤劳的小猫爪爪,.

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先来回答一下嗲人小酒酿的问题

见图,有常用的一些香草

这些都可以叫香草
当然,有种植物本身就叫香草

图上的“香草”不是纯香草,有混有欧芹叶,可以直接撒在食物上食用。

这个红花并不是西藏红花,只是江南的普通红花,类似于白菊花黄菊花一样的东西,主要用来泡茶,对提高免疫力有点用处,预防感冒,昨天跑出去,来来回回的,淋到雨了,又陪宝宝去看猫咪,看植物,回来就感冒啦,我老啦,,,, 唉,赶紧泡点红花茶来滋润滋润。。。

牛至叶,也就是披萨草,主要用与披萨的提香
我也用在烤鱼

这些香草超市里都有卖
进口调味品柜台就有
9光、城市品种更多

我又在做广告了 .

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回复 664#果酱妈妈 的帖子

抱抱!
你真好,嗲人小果酱!
我好感动呀
我真的该去买揉面机了,真的好辛苦啊,
你有什么好机器推荐吗,我最近四处看看,觉得各家厨房的面包机真是好嗲啊,样子真可爱,不晓得买哪一款啦!.

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回复 666#小猫宝宝 的帖子

我的面包机和云妈的一模一样,ACA500的,你去云妈帖子里能看到面包机的照片的。.

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杏仁面包

前几天,给我的好朋友生日做了个杏仁露面包
她说好吃极了,当然啦,多半是为了鼓励我,晓得我刚刚学做面包

来看看中国杏仁中的一种,苦杏仁:
苦杏仁是一味性情温和微苦微毒的中药,为什么有毒还要去吃它呢,因为需要它以毒攻毒治疗感冒咳嗽,因为苦杏仁主肺、肠,它能润肺清痰,能够清洁和滋润肠,使腹腔“垃圾”减少。
少量地食用,是非常好的,它有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪,还有丰富的VE,能美容健体的好东西。
但是,食用过量,就会有中毒症状,晕旋,吐等
怎么不过量呢?每天,一家3口只能吃一把,保守一点算法,一人吃20颗为限。


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回复 667#果酱妈妈 的帖子

我看到啦,很好看的东东
那我就买它吧
和你们一致
谢谢你.

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杏仁做成的面包
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面包里的惊喜

瘦猪肉与杏仁配伍
能很好地释放它的功效
是老法的传说
我晓得有否科学依据
于是,我按这个道理做了含肉的杏仁面包给自己和宝宝吃

早上
宝宝吃面包的时候,惊喜地叫道:妈妈,里头有块肉!好鲜美呀,是用鱼酱油调制的,还有些香草叶子、沙姜汁。。。
这个宝宝,虽然不会做菜菜,但小嘴巴很厉害,几样成分都给她吃出来了

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昨天,送宝宝去学院弹琴,然后赶去医院陪妈妈
经过一些日子的治疗
病情好转啦
她这人,真是不乖,身体一好就到处乱跑,害我好找啊
安顿好她吃饭
再去接宝宝
觉得好饿呀,不如先找地方吃点东西
什么菜都不如一碗好汤:
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一人一大碗汤喝下之后(汤没有来得及拍就喝完了。。。。)
菜来了
掏出武器,慢慢拍,慢慢吃
小猫宝真是只面包精,自己点了只菠萝油,一眨眼,吃掉了
这是健美蛙,就是比较清淡的铁板煮蛙
没什么特别,现在饭店水准都在下降
或许,这就是混旺旺美食的副作用
我怎么感觉这些饭店的菜,都没有各美女嗲人,超人帅爸做的菜好捏???



蟹肉冬瓜


招牌榨菜肉末豆腐煲
里头的榨菜确实很好吃很好吃,
看起来普通,原料并不普通,肉也很香的
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下大雨了,哗哗的

街道给冲洗得亮亮的,湿透了


收了菜盘吃点点心再走吧

一碟叫我们惊讶的萝卜糕
喔,超级强悍的——焦
但服务生小妹妹很热情,一再说,它是特别的,一贯做成这样的成色的,尝一口啦,,,味道还可以,卖相么
怎么能跟我们嗲人糖家的萝卜糕媲美呢!!!


还是喝茶吧
清馨润心的乌龙茶
边喝边看看外面的街景
本来是没什么好看的
因为下了雨
便觉得梧桐叶子好干净啊
或者是因为心里很干净,于是,看到的景色也干净
以至于想冒雨去看看雨中的植物们


好多鱼
好多鱼啊


经过一家橱窗
看见一只猫
于是对它做怪脸,它就这表情一直看我们
后来,来了俩八婆,也站着看,接着,来了几个潮人,又来了八婆+潮人,奇装异服的。。。。。
我们走了
留下一群看猫人
呵呵


去朋友家取了一小瓶红花
花是他家院子里种的,然后自己晒的,今年雨水多,也就晒了这么一小瓶。。。
然后看他的画
天气潮湿,他的画也多画了雨天,透明的,湿湿的,心灵光明的人,画出来的东西也是透明的亮堂的,宝宝对大师赞不绝口。。。
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在你这,看到的不仅仅是美食........

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引用:
原帖由 小猫宝宝 于 2009-8-15 11:43 发表
我看到啦,很好看的东东
那我就买它吧
和你们一致
谢谢你
如果买这个机器的话,我们帖子里7705#,带鱼妹妹的提示注意看看,是她的经验之谈!.

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原来你在这里啊.

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回复 671#小猫宝宝 的帖子

这款我家宝宝肯定喜欢,给潮人弄得心痒痒的,今天败来了面包机,但不保证能做出这样好的面包来.

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看到屋企就想到它的汤,点的是鸡汤吗?.

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回复 665#小猫宝宝 的帖子

太可爱的小勺子~~美食嗲人好心情诶~~.

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回复 670#小猫宝宝 的帖子

发觉嗲猫猫非常非常有创意!
毛毛虫的做法,面团擀成长圆形,下半部分剪成灯笼穗状,从上半部分开始卷,就有一节节的环纹了。.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-8-13 20:47 发表
靠手工揉面完成的,绝对是超强高手!http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=112761
这个鬼手是男人手,女人手要揉出这样的膜估计有难度,肯定要脱臼了。。。.

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引用:
原帖由 wjbbmmjj 于 2009-8-15 19:27 发表
这款我家宝宝肯定喜欢,给潮人弄得心痒痒的,今天败来了面包机,但不保证能做出这样好的面包来
你买面包机了?估计是被peterwl和嗲猫的面包弄得心痒

我们有面包机,你一点没感觉.

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回复 670#小猫宝宝 的帖子

给猫大师送花! 水准不亚于PAUL大师!
你还拉动了面包机的内需.

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回复 684#Zwiebel 的帖子

哇哈哈!
这么说,我就厚着面皮捏着我的破面包去“破面包店”跟大师傅叫板,比武
嘿嘿,搞得象日本电影一样

有个事情我小时候就愣没搞懂:那些武林高手,说是说习武强身、修身养性什么的,弄弄么到最后还要跟人去PK,P死了么,还拖个红颜色为他悲哀,要是P赢了捏,又觉得高处不胜寒,无处话凄凉,没有对手多么孤单什么的。。。。

整个儿地“作”!
整个儿地麻烦死啦。。。.

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回复 681#peterwl 的帖子

啊!PETER,你就象本“西饼字典”哎,什么都晓得,太厉害了,太爱你啦!!! .

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回复 680#carrie813 的帖子

对喔,说起这把小勺子
这里好几个人都有的吧

我下次看到给你买2把
很好用哎.

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回复 678#wjbbmmjj 的帖子


果真哎,你也开始烘焙了!
我强烈要求政府给我颁发“拉动内需奖”!!!.

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回复 676#云323 的帖子

好,我好好地读读。.

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回复 687#小猫宝宝 的帖子

嗲猫猫这么说我都不好意思了~~你们真会淘漂亮的小可爱啊!严重羡慕中~~~.

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回复 684#Zwiebel 的帖子

请教大姐,http://www.ocj.com.cn/shop/detailshop.jsp?item_Code=115217,这个东西可以当打蛋器使用吗?我刚才定了一套,不知是否需要再添置打蛋器?.

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回复 691#虎妞的妈妈 的帖子

妞妈要下水啦?

这个东西我没见过,我有个博朗类似的东西,跟这个长得很像,我是用它打豆沙、果泥之类的,打蛋器是另外的。。。.

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回复 692#Zwiebel 的帖子


不好意思,要多向各位高人请教呢!
那我再买个打蛋器。有热心人在团购呢!.

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杏仁小面包

小面包,很可爱的喔
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宝宝爱吃燕麦面包条,猫爸爱吃芝士面包条

于是,有了2个品种,3个口味的面包条
彻底满足大家的嘴巴

这是宝宝喜欢的口味,外脆里酥,多做了些,预备下午茶也有得吃



这是给老公做的芝士条


这个是大家都爱的口味,细棒条,很脆的,咸的
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温柔的毛毛虫。。。。





可爱的猪猫脸
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用高粉、低粉混合的面包
口味相当好啊
很松很软,很可口,不加糖,不加盐,来些葡萄就好。。。。
我更爱吃面包啦

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面包圈来啦!!
阿拉宝宝捏的喔
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失败的小靴子

第1次做蛋糕,不如面包那么顺溜
看,我还弄了只靴子模子
结果捏,当中鼓了起来
样子老死腔的


后头来么
我不甘心,又做了只圆蛋糕
卖相稍微好点嘞,但是,总归勿大理想
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回复 683#Zwiebel 的帖子

大姐,我受不了小宝妈和猫猫的狂轰滥炸,终究晚节难保 ,你是面包达人,你一定要多多指导的哦,我的第一烤在我旁边哭泣.

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