现在S菲力特价，原来260元，现在220元。所以应付220+140+110＝470元，如需送货中环内另加10元，自提无需付费。.

呵呵，是我孩子她妈。现在仓库有规定，凡是下单必须付款，付了款才能打单出库。库房没有出库联是不让发货的。实在抱歉了，你先付款吧。自提可以的，徐汇自提随时可以，浦东自提需要等到周五以后。.

OK，没错，付好短我。.

320付好短我。.

加上送货的话260元。付好短我。如果和我一样用烤箱的话我就先去头，然后挑筋，用烧烤盐淹制一下，稍微滴上几滴黄酒。淹制2个小时左右就进烤箱。用竹签串好包上锡纸。烤的过程中准备一个柠檬，在烤好的时候打开锡纸，挤上柠檬汁，就可以啃了。试了好几种方法，这种烧法小朋友最喜欢。所以我建议你如果有烤箱就烧烤。解冻的时候不要用水冲，在泡沫盒里放点水自然解冻就可以了。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-16 22:05 编辑 ].

450元价格正确，还要送你一支日本芥末。付好短我地址。.

呵呵，昨天晚上我们全家吃了火锅，眼肉切片真的很棒，很有吃肉的感觉，不像羊肉卷，放下去要下去捞，眼肉一大块的沾点酱哈灵。.

嗯，对的。付好短我。明虾要去订的，请稍等。.

嗯，可以的，口感要比菲力好吃，一样很嫩的，菲力太精了，一旦时间一长就有点渣渣的感觉了，牛小排厚片怎么煎都不会有这种感觉的，试试看吧。.

VIP指的是买满六次，这六次是从11月1日起可以累加的，并不是说一口气买满6样。如果6次都买一样的产品也没有关系的。就算6次全买肋条，也可以晋升VIP。.

晕了，正确的是买满6次，而不是6样，要我上门送6次。但多少东西不限。.

这个制度是供应商定给我们的优惠，不过我接受你的意见，去和他们商量一下。另外宁波好像不大好运输，冷冻的东西到那里解冻坏了怎么啊，所以只能抱歉了。.

具体我没有数过，大概有20块左右，已经全部切好了，连油也剔掉了。.

350元对的，如果说羊排一点都没有膻味的话，那说明我在吹牛，哪里的羊没有羊膻的味道啊，只是有的很浓，有的稍微淡点。我的羊排是特供必胜客的，所以出厂完全按照他们的要求做的，精修后剔油。.

我没明白你的意思，小牛菲力是整条的，是需要你自己切成牛排的。切的时候因为小牛菲力比较小，我们可以采用蝴蝶切的方法，这样就可以很好的体现小牛牛排的美味了。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-19 22:11 编辑 ].

别着急，听我慢慢解释，你拿到的是小牛菲力，我们俗称小牛柳。我们店铺里目前为止有两种牛柳（菲力），一种是你订的小牛菲力（牛柳），而另一种是大牛菲力（s级牛柳），这两种的区别在与首先是大小，其次是制作工艺。小牛菲力（牛柳）是采用排酸后冷冻，而大牛菲力（S牛柳）是采用未经排酸，用真空热缩膜包装的工艺，其 冷藏方式必须在－1度到4度的温度，保质期只有45天。小牛菲力（牛柳）的口感要比大牛菲力（S牛柳）要嫩，因为选用的是刚出生3个月以内的小牛做为原料。但因为是整条冷冻包装，为了避免二次污染，我们不可能代为加工成牛排。包括S菲力一样，未经排酸的我们也不能代为加工，因为一旦破袋，牛肉接触空气后便会自动排酸，时间一长，导致牛肉腐败变质。
再说的明白点牛柳就是菲力，只是国内和国外的叫法不同。我已确认过，你要的是小牛菲力。而用小牛菲力做牛排就要靠你自己解冻后加工了。可切成2cm的厚片做为牛排。
如果你还是没有明白，你也可以打我电话沟通，电话已在你的短消息里。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-20 14:35 编辑 ].

很多MM对VIP的活动提出了疑问，觉得有点不合理，现和供应商取得联系后决定对原先的活动进行更改，如果有疑问也再次欢迎大家提出，合理的话我们也会立即跟进改动。

VIP活动：凡在本店铺累计6次购买产品，每次购买金额达350元即享受VIP待遇，送原价牛尾一包。VIP客户可享受正价产品的9折优惠。

从2009年1月开始，我们将会在每个月的最后一天随机抽取幸运者一名，并送出精美礼品一份。同时如果您有更好的烹饪建议公布在帖子里和大家分享，一经我们采纳后同样也会收到我们精心为您挑选的礼品做为报酬。(最终解释权归本店铺所有）.

小牛菲力是选用三个月以内的小牛，你是不是煎的时间太长了，很多MM第一次都会遇到这种情况，老是担心会有点生的，其实我们才屠宰包装前就已经杀菌了，不用担心有点生，煎的时间掌握很重要，小牛菲力不需要煎很长时间，2CM厚的只要煎2分钟就可以了，煎的时候需要用叉用力压几下就可以上盆了。你再试试看吧，第二次会更有经验的。
祝你成功。如果用小牛菲力做牛柳那真是太浪费了。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-21 11:53 编辑 ].

我在快要炖好的时候放了点牛奶，不要太多，一勺就可以了，主要起到提香的作用。另外我建议用黄鳝的骨头事先炖好，丢骨取汤炖牛尾，这样牛尾汤的味道还要鲜，还要纯正，营养价值更高。你不妨可以试试看，这个方法也是我一个做西厨的朋友教我的。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-22 16:35 编辑 ].

特别通知：
    元旦1－3号期间不接订单，送货照常.

ok,可以的。付好短我。.

小牛菲力现在有货的，送牛排酱的活动已经结束了。牛排酱零买12元/瓶。
另外需要眼肉请先预付100元订金。你一共请先支付550元。150*3＋100＝550元。你付好短我，我马上通知加工。.

恭喜哆哆妈妈成为店铺中第一位VIP客户，以后可以享受本店铺所有正价商品9折优惠，并送上原价牛尾1包。.

付好短我。.

两条现在总价440，加送货费10元。一共450元。付好短我。我安排送货。.

S菲力的话最好切成你大拇指的宽度最适宜，煎的时候火不要太大，黄油溶解后就可以放下去了。煎的时候用叉用力压几下，半分钟就可以翻面了。冰鲜菲力的口感5－6分熟是最棒的。因为已经在包装前杀过菌了，完全不用担心，即使生吃也是没有问题的。关键就是开袋后不要用水冲洗。还有最为重要的是S菲力需要将表面的白色筋膜用小刀慢慢剃掉就可以了，非常方便。
你再试试看，一定要加油。
我从去年团购开始到现在基本没有MM说连续两次失败的。呵呵，说实话我有点佩服你了，看了你写的，我真比你还着急，恨不得上你家来帮你煎。不过，还是希望你要加油，不要泄气。一定会成功的。你可以再看看我10楼的帖子，按照上面操作应该没有问题的。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-27 21:35 编辑 ].

但我记得你好像买的是小牛菲力，小牛菲力不能切太薄，我们一般切的时候切成4公分一段，然后中间再来一刀，不要切段，用力扒开，然后煎，煎前用厨房纸洗干血水，同样方法边煎边压，半分钟翻面。再试试看！ .

价格正确，付好短我。.

小牛菲力不需要切成1公分的，太薄了，切的时候也不需要考虑纵向横向，就像切萝卜一样从头切到底，太薄的话煎的时间稍长就会感觉有点木渣渣的。两公分最适宜，如果经验丰富，可以再切厚点。
羊排也是一样的，事先已经剃除了油膘分切好了，解冻后洗干血水，大火下锅，不要担心焦，表面焦点会很香。煎的时候也是同样用力压几下，翻面。其实煎的时候会发现羊肉很嫩，有时肉会散开，如果有烤箱的话，先煎后烤更为适宜。解冻后事先用少量的盐淹制两个小时再煎。如果还是担心会老，可以用刀背敲几下再煎。羊排其实原味吃是最能体验它的口感。上盘后撒上孜然会很香。

羊排小知识：
羊排如果将骨头剔除我们叫它为羊西冷，又叫羊纽约克，带上骨头的话我们称为带骨西冷或者又叫法式羊排，羊本身有13根骨头，前2根和后1根根本没有肉，是不能用的，所以羊排一般是12根骨或者7根骨，7骨的话做的就比较精致了。我们店铺里所选用的就是7骨的法羊。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-28 19:33 编辑 ].

唉，看来我应该住你家隔壁算了，我讲了这么多累死了。我比你更着急啊！怎么办......怎么办啊.......!!!.

可以煎，可以烧烤，可以炒，目前大家讨论下来煎好以后用生菜叶子包着最好吃。你不妨可以试试看。.

可以用黄油煎，我们只帮你切片，没有腌制，你可以自己事先腌制一下，牛小排我们分薄片和厚片，厚片适合象牛排一样的做法，口感非常好，薄片适合煎，烤，炒，也是非常嫩的。另外如果喜欢黑胡椒酱，你也可以购买，快要炒好的时候浇上去拌均匀就可以了。如果有烧烤炉的话可以和韩式料理一样烤着蘸烧烤酱吃。.

你付好短我。.

恭喜caijunwei成为本店铺中第二位VIP客户，以后可以享受本店铺所有正价商品9折优惠，并送上原价牛尾1包。.

周五可自提。付好短我。.

这两天需要订货的可直接下单后付款，1号仓库就关门休息了。我必须提前下单，特别是浦东的妈妈们，大家要抓紧啊，付款后我会马上安排时间送货。目前所有产品都有现货。浦西的妈妈们元旦只接受订单不安排送货。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-29 22:03 编辑 ].

220元确认。周五不影响送货，只要你自己可以安排就可以。.

周五没问题的。.

收到，没问题.

确认，付好短我.

请各位下订单的时候附上送货区域，支付宝付款请在说明处注明网名。谢谢合作。.

请付款，420元。.

请先付550元。剩余部分等我加工好通知你再付。.

可以的，告诉我需要什么时候送，我会安排的。放心吧。.

我知道了，我会代你通知好的。到时你去就可以了。.

煎眼肉的时候先用小火融解黄油，然后换大火放牛排，牛排放进去后转中火，用叉用力均匀的压几下，然后翻面转大火，颜色变了就换中火，再用力均匀压几下，总的时间加起来3-4分钟就可以了，最后淋上已经加热好的酱。需要记住的是眼肉非常大，吃起来也需要时间，我们一定要热盘装，所以需要事先将盘子加热。
眼肉煎的时间长容易老，一般吃眼肉都选择6-7分熟就可以了。吃的时候一点点切，一口眼肉，一口红酒，人生美味尽在此刻！希望你会喜欢。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-12-31 12:11 编辑 ].

一共320元。付好短我。.

浦西的没问题，浦东的就没办法了。.

小牛菲力是采用刚出生三个月内的小牛做原料的。营养价值比较高。而S菲力是选用生长周期为18个月以上的大牛做为原料，其口感两者相差甚多，小牛菲力非常嫩，嫩到用手就可以碾碎，只能煎烤用。而大牛的用途比较多，可以切牛柳，煎，烤都可以。.

不好意思我没有淘宝店，实在没有时间再去开一家。另外羊排现在没有货。你两样东西一共需要支付270元。.