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我周六也做了，女儿说好吃，都吃光了，又让我第二天接着做。感觉第二次老公盐放少了些（俺不会烧菜，所以也就放不来盐 ），所以味道稍稍逊色。放盐的量还是很重要很重要的。.

是的，还有一个技巧，就是和完面尝一下，这样就好控制咸度了，虽然稍稍有点不卫生，不过是很有效的方法。.

上周末成功了，一家大小都爱吃！我加了点牛奶调和少放了个鸡蛋。
还是儿子洗土豆、洗葱，满好啊！.

又学会了一个土豆的做法，正犯愁土豆怎么吃呢，呵呵.

再次请教奶酪怎么放，还有你的美味香蕉饼怎么做？.

奶酪我是按LZ的说法在面糊下锅时放，我觉得虽然这样放会不均但吃的时候有时就可以吃到白白的奶酪，会有一种意外的惊喜。
香蕉饼是自己琢磨的，儿子说喜欢吃甜的口味，于是我就在原来的基础上不放盐，而是放炼乳，二根香蕉（最好是那种软软的广东芝麻香蕉），香蕉多放香蕉味更浓，这样土豆放的比例就要少些，我家里有个亲妮的打拌机，把煮好的土豆和香蕉放进去一打，香蕉比土豆有水分，这样就要再多加些面粉，经过深加工处理后的面糊就会更均匀更和谐。
以上是个人摸索的，MM们各抒自见，多多交流啊。.

谢谢了，再帮我回答一下，你家亲昵打拌机是什么型号的？能做果汁吗？.

亲昵打拌机就是韩国发明的，果汁打好可以连果肉一起喝的，所以打泥是没有问题的，这个几年前在电视的东方CJ里看到了，所以买了二个，一个送给婆婆了。.

3Q了。.

忘了问楼主：1。放入面糊和奶酪之后盖锅盖吗？ 2。面糊放到锅里一面微黄之后需要翻一面吗？如果不翻，感觉烧不透；如果要翻，就奶酪贴锅了，会不会粘得厉害？谢谢.

偶已经学着做了三次了，每次不管做得怎么样，儿子都说好吃。今天上来转转，一看，妈妈咪呀，偶没有放奶酪 ！！家里有不少奶酪，还各种口味呢，偶怎么把它给漏了 ，今天再做！.

昨天做了，好吃，女儿连晚饭都吃不下了。.

可爱的LZ，超级幽默的菜谱，周末一定要试试！.

我把打散底鸡蛋和面粉放在一起怎么会有许多泡泡,我花了很长时间把泡泡压扁,再搅匀,有点累,还有要放鸡精吗,盐什么时候放阿,还有土豆我也花了很长时间压扁,压碎,有什么捷径吗,还是我再哪个环节有问题阿.

看看就觉得香,看LZ的贴子!.

我做了，土豆三个小，而且块有1厘米左右，做出来有些硬，宝宝不爱吃，太干了，象死面饼，我吃了一天啊

不知哪里出问题了

[ 本帖最后由 月儿亮 于 2007-10-24 11:17 编辑 ].

跟我一样。.

我们都是笨人，呵呵 ，我现在还放在那里呢.

楼上的几个嗲人,饼很干是因为放了水吧,一有水就不0啦
还有那个打泡泡的嗲人,你去压它们干什么呀
泡泡多可爱呀.

你这只可爱嗲猫,谢谢你的美味土豆饼,偶马上就去试试.

谢谢,猫宝宝,以后就不要理会那些泡泡了..

嗲猫，冤枉，我是严格按照你给的配方操作的，一分子的外水也没有的。主要是奶酪好像没及时化开。下次再试。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2007-10-29 11:14 发表
楼上的几个嗲人,饼很干是因为放了水吧,一有水就不0啦
还有那个打泡泡的嗲人,你去压它们干什么呀
泡泡多可爱呀

天啊，你真神啊~~~我还真是放了一点点水，难道你也试过的.

引用:

原帖由 月儿亮 于 2007-10-29 22:23 发表

天啊，你真神啊~~~我还真是放了一点点水，难道你也试过的

对呀,为啥说那个失败乃成功之母嘛~.

是不是土豆煮好后先放锅里煎一煎，压平它，再把面浆倒进去？否则好像土豆要高出一截的，不成饼状了.

我正好想做土豆泥，这个方法不错，回去试试看.

可爱的妈妈，可爱的老鼠山芋。 .

07年的帖子都被人家翻出来了啊，厉害
不过这个方子很好，看着就很香，我也要去做
还有，喜欢你的表述，看着你做这个土豆饼的表述，可以想象嗲猫猫一边哼着歌，一边拿着铲子、锅子旋转着跳着舞轻快的做出了一份美味又营养的美食.

有空回家一定试试.

你太逗了，解释个土豆饼做法也给你逗乐了，送花送花！.

刚刚发现！.

这两天儿子又迷上了韭菜饼，下周开始给他做土豆饼了，谢谢LZ.

那么，土豆烧熟要打成糊伐？.

介好的东西哪能现在才看到
学习学习。.

得到能干的Q妈的表扬，开心咧.

我觉得只要熟了就可以了，小朋友们有的喜欢吃生一点有嚼劲的，也有喜欢土豆泥这样的。
反正这是一款自由度很高的小品，又好玩又好吃.

这是猫猫老早的贴子呀，真可爱

两个小问题哦，第一，葱，必须用小葱还是普通的葱就可以？第二，土豆切块直接入有水的锅里煮，水要没过土豆吧？然后加盐会不会就在水里成浆糊了？捞到面粉糊糊里带着水的吧？要提前把水沥掉吗？

数一数好象不止两个问题了.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2007-10-15 13:32 发表
有人投诉我,说我讲得太糨糊,真是冤枉4我了!
好好好,我来仔细讲讲
1,把土豆洗干净然后削皮,
2,拿一只干净的锅,装点水,
3,把土豆切成小块,放进锅
4,放灶上面去煮

煮啊煮啊煮,怎么还没煮熟

这时候你得干点别 ...

非常实用又简单美味的早点品种哦.

艾！一看，就知道都是些在家不干活的主。.

引用:

原帖由 礼物 于 2010-4-23 11:28 发表
艾！一看，就知道都是些在家不干活的主。

起步晚，学得慢

厨房，真是讲究天分的，偶做鸡蛋饼面粉里也不加水的，可是出锅后还是感觉硬

猫猫说含了水饼就硬了，所以对那个土豆煮熟后怎么往面粉里加想不通耶.

我来回答你的提问好哇？
第一，葱，必须用小葱还是普通的葱就可以？
当然都可以的，但是小葱香。
第二，土豆切块直接入有水的锅里煮，水要没过土豆吧？然后加盐会不会就在水里成浆糊了？捞到面粉糊糊里带着水的吧？要提前把水沥掉吗？
水应该没过土豆，煮了土豆变色，就用撩起来沥干，盐可以到最后放在高级浆糊里。.

没面粉的话，饼合不了，因为也加了鸡蛋，所以有水分了，.

引用:

原帖由 礼物 于 2010-4-23 11:41 发表
没面粉的话，饼合不了，因为也加了鸡蛋，所以有水分了，

那怎么才能让饼不硬？我好象记得小时候我妈做的鸡蛋饼软软的很好吃，我怎么天生就做不好吃呢？.

谢谢你的回答，下午回家就动手 .

兔子小碟.jpg (93.99 KB)

2010-4-23 11:55

小兔子和小兔子.

名字起得真好——礼物.

都掀起吃土豆的高潮了，可是最近土豆的价格也创新高了.

哈，你的名字我也喜欢.

没关系，多练练呀！我也不行的我曾经做8次包子，才成功的，不过第九次又失败了， 我家爸爸不让我再做了.