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原帖由 judy3415 于 2013-8-2 10:48 发表 将茄子洗净,切成长条,放入烤箱烤软(我一般是250度,烤10分钟),如果喜欢吃辣的,将辣椒洗净一起放入烤盘,烤软,取出后,将茄子、辣椒、蒜蓉混合,放入盐、醋、麻油,拌匀,味道好的不得了。又没有油烟,又没有太 ...
原帖由 nanali 于 2013-9-10 18:08 发表 茄子很费油,但是烧茄子之前,用盐腌一下,等出了水用水冲干净过滤。 然后起油锅就不用放很多油了。
原帖由 tangtangmm 于 2013-9-13 09:11 发表 茄子切成丝,用盐腌渍,用力揉搓后,静置一会,然后用水冲洗,再用调味料酱麻油等进行调味。这是上海本地人夏天常做的菜,吃非常的爽口。值得一试!