引用:

原帖由 一诺妈 于 2007-11-6 11:49 发表
就是用手像打鸡蛋似的,朝着一个方向转圈,打到上劲,没有水份. 最后最好再把打干的肉一把提起来使劲朝盆里摔个十来下,经过这样处理,会很嫩的.

上面有位妈妈说煎得有点老, 可不是用煎的呀,用大油锅炸的,放很多油的那 ...

哦，原来是这样操作，我还以为用手拍肉呢，我想不要不小心拍到肉骨头上，手也要痛死了。.

谢谢一诺妈贡献了这么多拿手菜做法，正愁没啥吃的呢，明天照抄照搬解决问题啦。.