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[饮食] 『寻饕记』---第十一回(123楼xiaoba扎蹄秘方)

臭妈,二天的时间里,我泡了2次米,昨天下午又去帮宝宝换了先买的裙子(小了1号)没有开做,一直心存愧疚,最好你没有记起或者已经忘记 ,我,我再给我一个晚上好吗?.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 11:57 发表
一直很喜欢现在一些餐厅中餐西做的感觉
即保留了中餐的口味
也兼容了西餐摆盘的精致
这个星期我自己想了几样简单的小菜
想把晚餐做得好看一点
这是当晚全家一致表决认为比较上台面的作品
这顿饭“雅”得来,感觉可以不用筷子了~.

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前面就看了一个头,忍不住再上来看看,爱油,样样欢喜,哪能办好啊?
严重喜欢你妈妈的咸肉,我知道酒粕烧的菜有一种特殊香味~ 上海也有用咸肉浸酒酿的吗?
那个扎蹄,放在冷冻室直接拿出来吃吗?用啥绳子扎的呀?我想学这个
还有你的菜太有创意了,来源于你对美味的探索,对美好事物的发现,感受到你美好的性情,还有这份分享的美丽。谢谢可爱的臭妈.

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那个咸肉从酒酿里拿出来蒸的时候,酒酿就不要放了是吗?.

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回复 73#小臭臭妈咪 的帖子

下次我烧给我妈妈吃,帮伊“扫盲”.

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我做好了,离心里的目标是有相当大差异的,我的模子明明是星形的,很可爱的,可就是不能定型,我就不管了,附带说明一句:这个造型曾经是星形的~,估计尧尧是看不上眼的了
.

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回复 110#兔子波波 的帖子

下次再努力,争取比这一次做得好一点.

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回复 111#酒酿带鱼 的帖子

  带鱼表扬我闹 骨头轻一记.

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回复 116#小臭臭妈咪 的帖子

眼力好的,那天整理厨房才发现,原来买了好几年的碗还有好几个,太小了不适合放菜,我忘记特伊拉了,估计伊拉也忘记特我了.

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回复 121#xianyun18 的帖子

下次有机会做给尧尧吃,小孩一般都喜欢的.

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回复 123#xiaobao1030 的帖子

谢谢尧妈的配方,改日做个试试看,天热吃荤的没有胃口,这个很清爽.

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回复 122#luer 的

以前在家附近有一家小店专卖外销的小东西,店主的女儿在贸易公司作出口日单,我刚搬过去的时候,买了各种各样的碗,盆子,还送掉了好几个,又便宜又好,可惜现在那个店已经拆迁了.

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回复 161#xiaobao1030 的帖子

谢谢你的配方,看得出你厨艺一定雷人,啥时候传点这做的菜给我们看看好吗.

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回复 173#亿洋 的帖子

举手,这个我知道,做菜用的鱼片取骨头只有2种方法:
1、让摊位的人代为加工
2、买新雅等半成品
如果烧鱼羹的话,可能要先蒸好鱼后去骨头.

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回复 179#小臭臭妈咪 的帖子

看来是我先雷倒你了.

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本来已经淡忘了我的伤疤,周末买了2个蹄膀哦,为了侬讲的那个扎蹄,发现家里根本就没有鞋底线,只有一块纱布,估计扎不紧,就直接把一个蹄膀烧汤了,本来还想改良的,唉,心动容易,行动难啊.

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