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[实践] 我的烘培试验田

回复 362#peterwl 的帖子

哈嗲,给花花.

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回复 461#peterwl 的帖子

胖乎乎的好可爱啊,送花.

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回复 554#peterwl 的帖子

我最近也一直在学君之的点心,不过还没做过这个,因为没有买乳酪
你做的很棒,送花.

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回复 640#peterwl 的帖子

侬聪明滴,想到用白酒
送花.

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面包灵的,小宝更加可爱.

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回复 683#peterwl 的帖子

嗯,那你们比我们大一年,以后多交流啊.

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回复 773#Zwiebel 的帖子

大姐,弱弱的问一下方便的话能否顺便帮我也带一个哈




[ 本帖最后由 luer 于 2009-6-12 12:33 编辑 ].

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回复 751#peterwl 的帖子

送花
好漂亮的蛋糕哦,能不能把翻译好的方子也写上啊.

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回复 790#peterwl 的帖子

好的,谢谢哦.

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回复 810#peterwl 的帖子

不急不急
谢谢啊.

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你做的面包太漂亮了,毫不犹豫的撒花.

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回复 849#peterwl 的帖子

谢谢,儿子热度已经退了,就是还没有胃口。
方子我看到了,谢谢你啊。另外问一下里面的面粉是什么粉有讲究伐?.

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回复 866#peterwl 的帖子

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回复 894#peterwl 的帖子

好漂亮的面包。我现在不想做面包了,要揉面很累的,现在又没有想买面包机的念头,等啥时候想买面包机了再做
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同上.

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再来看看.

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回复 953#peterwl 的帖子

蛋糕和曲奇都那么迷人
这么热的天还做这么多的菜哦.

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回复 963#peterwl 的帖子

太强了,和外面买的没啥两样啊.

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回复 1051#peterwl 的帖子

我来晚了,刚刚看到你这个蛋糕,哈灵,下次我也要试试看.

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回复 1067#peterwl 的帖子

你这个天叠被子啊,厉害的。我大冬天叠还要漏油呢,这个天更加不敢叠啦
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回复 1079#peterwl 的帖子

我那个抹茶的就是没用蛋的
我代你发份给嗲猫好伐?你回家再把你的那个发上来也给我参考一下好伐.

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回复 1082#小猫宝宝 的帖子

我也是不会裱花所以用点其他东西来装饰一下的,否则光光的一个蛋糕就太难看了
给你那个慕司的配方
做法:
1、淡奶油打成6分发放入冰箱里待用;
2、戚风蛋糕切去硬皮、边边铺入蛋糕模中待用;
3、鱼胶粉加50克冷水搅匀隔水融化;
4、抹茶粉筛入鱼胶粉液中拌匀;
5、打好的鲜奶油从冰箱里拿出来,加入100克牛奶搅打均匀;
6、朗姆酒加入5中搅打均匀;
7、微暖的抹茶鱼胶粉液加入6中搅打均匀;
8、做好的慕斯液倒入蛋糕模内,摔几下振去气泡,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏;
9、冷藏4-5小时后(我冷藏了12个小时)取出,用热毛巾包住蛋糕模轻轻的便可完整的脱模;.

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回复 1084#peterwl 的帖子

不好意思啊,我没等你回答我,看见嗲猫和我说话,一激动就先给了她了.

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回复 1105#peterwl 的帖子

你真的是太太太太太……厉害了 .

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回复 1144#peterwl 的帖子

好可爱哦,真想咬一口.

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回复 1279#peterwl 的帖子

你太………………勤劳了,做这么多啊
宝宝看上去长高了,而且不胖嘛,好像比以前还瘦了呢
看到这些东西,我只有 的份
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回复 1297#peterwl 的帖子

我们星期六刚称过,45斤,才3岁4个月,所以我比你更急.

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回复 1299#peterwl 的帖子

我们报名的时候老师就让减肥 昨天回家给他吃东西都不肯吃,说要减肥,问他是不是昨天有老师说了,他说是的。不过碰到冰激凌还是么摒牢.

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回复 1301#peterwl 的帖子

哈哈,好玩。不过我们个子不高,出生时没达标准,现在才97.

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回复 1303#peterwl 的帖子

你们现在喝什么牛奶?还是配方奶吗?我们还是.

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回复 1305#peterwl 的帖子

那看来我也该给他停了配方奶了,不过他喜欢喝这个奶,估计就是喜欢甜的,家里还有5罐美素呢.

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回复 1307#peterwl 的帖子

我以前也给他喝酸奶、奶酪的,不过看他现在这么胖都不敢给他吃了,怕越吃越胖
我现在只希望他能瘦点,长的高点就好了,我们出生的时候才46不达标.

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灵啊灵,馋啊馋.

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回复 1431#peterwl 的帖子

美丽滴面包高手,总算有机会品尝到你做的西点了,面包我是今天早上吃的,还是软软的,里面的组织非常好。真心佩服你啊。还有你和大姐的蛋糕昨晚我还是 忍不住各尝了一口,都太太太好吃了。大姐的口感丰富,我记得她这个蛋糕好像要用专门的模子做的对伐(你也做过的),等我买好这个模子再向你和大姐请教,你的蛋糕相比之下比较清淡,能否给个配方
另外小宝太可爱了,白白嫩嫩又胖胖的,哈好玩又大方,下次有机会我把儿子也带出来让他们一起玩玩,希望小宝喜欢和弟弟玩.

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引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-8-7 10:12 发表 \"\"
小宝妈的气质真好,羡慕的来.小宝太可爱了,那么能吃.
谢谢你辛苦的做了这么多点心带给我们,谢谢.
引用:
我学了你的庞多米很成功,以后我要发愤图强!!!
上面讲的是真实的,下面的有待考证.

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回复 1439#ellenxd 的帖子

这个我们也要吃过才算的.

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回复 1446#peterwl 的帖子

果然是长崎的方子啊,我在吃的时候就想会不会是这个方子
那我做不成功了,上次就想做这个蛋糕所以去超市找味淋,一直没找到,所以也一直没做。你在哪里买的味淋 啊.

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回复 1453#wjbbmmjj 的帖子

知道了,下次去看看,谢谢二姐.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-8-7 13:10 发表 \"\"
小宝变成现在这个样子,其实LG和我都要负很大责任的,
基因起了主导作用,外形上非常像LG,就是猪头的缩小版,
然后因为我讨厌扭捏的小女孩,所以胎教的时候,希望将来小宝会像某个女扮男装的豪杰,所以她的脾气和 ...
如果猪头可以帅成这个样子,偶情愿偶们家两个是猪头.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-8-7 13:35 发表 \"\"

说话要厚道噢。。。

我可以证明你老公是帅哥,还是最高学府的高才生。小宝很可爱,五官和皮肤特别好,大脑聪明,身体健康,女大18变,会越变越好看!
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回复 1510#peterwl 的帖子

你做了两种蛋糕啊,我今天也想做轻乳酪蛋糕,还有哦那个味淋我买到了,但是就是不知道买的对不对,久光下面有好多味淋,国产的,日本的,我都不知道该买那个了,连日本的也有好几个品种。最好选了一瓶日本的300ml28元的那种。它上面写的是中础料酒调味汁,是不是这种啊?.

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回复 1559#peterwl 的帖子

我的是这样的,上面没有写什么“本味淋”什么的,你在哪里买的啊?.

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SANY0366.JPG (149.7 KB)

2009-8-10 16:47

SANY0366.JPG

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回复 1562#peterwl 的帖子

这个除了能做长崎蛋糕外还能做什么用处?.

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麻烦你把轻乳酪和长崎的方子给我一下,详细点哦,谢谢.

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回复 1566#peterwl 的帖子

奶油与面粉适量是多少啊?
另外这个要用8个蛋黄,会不会太腻啊?.

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回复 1567#peterwl 的帖子

这个是几寸的模?我没有长方形的模具,要不用450g的吐司盒可不可以啊?里面垫锡纸?.

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回复 1570#peterwl 的帖子

哦,原来是用来方便脱模的啊,那这个蛋糕等于没有面粉的喽,怪不得那么细腻.

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回复 1572#peterwl 的帖子

哈哈,知道了,谢谢啊.

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回复 1566#peterwl 的帖子

老师,我来交作业了,谢谢你这个方子果然细腻不油腻,也不开裂.

附件

SANY0368.JPG (126.12 KB)

2009-8-12 11:52

SANY0368.JPG

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