昨晚，我们把朋友送来的阳澄湖大闸蟹拿到一家专门卖小龙虾的店里（我们是他家的常客了）代加工，作成香辣蟹，果然和清蒸的别有风味啊

不过平时吃清蒸的阳澄湖大闸蟹，基本是不沾醋的，因为那样才能吃出蟹原本的鲜甜味来。 .

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原帖由 大头儿子的妈妈 于 2007-11-2 13:48 发表
我前2年就开始这样做了！把蟹肉、蟹腿肉、蟹黄取出装入乐扣盒里放入冷冻室内可以保存很长时间。以后烧蟹黄豆腐---绝对和饭店的有得一比！

我以前住的房子时，也有个邻居，年年这样作，不过人家是退休了，有闲有时间啊

而且作蟹粉，买小蟹划算.