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东菱面包机做的面包怎么出拉丝
1楼
哆哆妈妈
哆哆妈妈
(......) 发表于 2012-5-4 12:05
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东菱面包机做的面包怎么出拉丝
请教各位能手:我买了东菱面包机,严格按照说明书的配方,做出的面包就是不够松软,没有拉丝,像发糕,不知为什么?.
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2楼
哆哆妈妈
哆哆妈妈
(......) 发表于 2012-5-7 14:10
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回复 5楼槛外人 的帖子
谢谢你,我家有只小烤箱再次请教下:1)成团后放入黄油?黄油要化开吗?切小小粒既可。2)最后再放在烤箱中40度,40分钟到50分钟,再一次发酵,结束后,开始烘烤。这意思是,无在是烤箱中发了,最后还要烤多少分钟?.
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3楼
哆哆妈妈
哆哆妈妈
(......) 发表于 2012-5-7 15:01
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回复 7楼槛外人 的帖子
是的,要烤几度,我家是伊来克丝电烤箱,网上搜了下,吐司170-180度,40分钟,小面包180度10-15分钟,可否?.
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4楼
哆哆妈妈
哆哆妈妈
(......) 发表于 2012-5-7 15:03
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回复 11楼绿园 的帖子
用的是风筝面包粉,看到袋上写着也是添加剂的,真不知吃哪个好了,大家能来 说都有会粉吗?.
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5楼
哆哆妈妈
哆哆妈妈
(......) 发表于 2012-5-8 11:25
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应该也行的,按上看来只是揉面很麻烦。.
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6楼
哆哆妈妈
哆哆妈妈
(......) 发表于 2012-5-9 14:01
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上来汇报下,感谢姐妹们的帮助。确实按上面的方子做出来的面包有所进步,但还需慢慢摸索。
高筋面粉超市中没看到有卖过,低筋粉我到是看到过的,除此就写着面包粉、饺子粉、蛋糕粉,小麦粉,里面都 有所添加剂的。.
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