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标题: [求助] 哪位妈妈自己灌香肠的？ [打印本页]

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-11 15:17 标题: 哪位妈妈自己灌香肠的？

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作者: 揪揪大宝 时间: 2012-12-11 19:49

今年打算玩一把不过我打算买电动的
那个都在淘宝呀.

作者: 郭靖妈 时间: 2012-12-11 21:10

我今年已经把香肠做好了。不过没有用到上面的工具。肠衣淘宝上有。工具如果没有的话，就用大的雪碧或者可乐瓶子，剪一截下来，留瓶口部分十厘米左右，把肠衣穿在瓶口上（盖子拿掉），往里塞肉就可以了。.

作者: 我爱丹丹 时间: 2012-12-11 21:45 标题: 回复 3楼郭靖妈的帖子

很感兴趣!
请问做香肠的调料在哪里买？有淘宝链接的话，直接给我好吗？
谢谢！

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-11 23:01

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作者: lilt_rain 时间: 2012-12-11 23:04

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作者: 揪揪大宝 时间: 2012-12-12 00:33 标题: 回复 6楼lilt_rain 的帖子

下手了买了个绞肉机手动的主要可以做鱼丸用的附带灌肠功能
然后淘宝下单买了肠衣调料这些
下周末去江苏扛好猪肉回来做嘿嘿.

作者: 小徐儿 时间: 2012-12-12 08:56

哎呀，都是能干的妈妈呀。严重羡慕！.

作者: zad0616 时间: 2012-12-12 12:37

云妈每年做香肠的.

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-12 16:46

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作者: 百草园 时间: 2012-12-13 17:01

结棍滴妈妈们.

作者: 郭靖妈 时间: 2012-12-13 21:09

楼上各位妈妈：香肠的配料，可以自己制作的。一般来说，是10斤肉，2两盐，2两糖，白酒4两。味精适量（我自己不吃味精），另外如果适应麻辣味，可以买干辣椒粉和花椒粉，适量就可以了。我是买干辣椒和干花椒，自己用粉碎机打出粉用的。
肠衣买盐渍的那种就可以了。淘宝上都有的，都差不多。用时放温水中浸泡，并且弄点水，在肠衣中过一下，一方面清洗肠衣，另外方便下一步灌肉进去。.

作者: 南山云起 时间: 2012-12-14 13:26 标题: 回复 7楼揪揪大宝的帖子

是在淘宝上买的吗，能不能把链接发给我啊，我也喜欢吃香肠，淘宝上肠衣安全吗，除了淘宝，还有哪里可以买到肠衣？.

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-14 14:50

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作者: lilt_rain 时间: 2012-12-14 15:06

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作者: lilt_rain 时间: 2012-12-14 16:00

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作者: jasmine_m 时间: 2012-12-14 16:31 标题: 回复 7楼揪揪大宝的帖子

求绞肉机链接。。。

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-14 16:37

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作者: 揪揪大宝 时间: 2012-12-14 17:23 标题: 回复 19楼jasmine_m 的帖子

昨天到家里第一次使用我觉得效果一般你也可能我用的不是很正确
我再摸索一下看看到底好不好用然后给你链接.

作者: jasmine_m 时间: 2012-12-14 21:33 标题: 回复 21楼揪揪大宝的帖子

谢谢！.

作者: jenne妈妈 时间: 2012-12-20 12:56

引用:

原帖由 郭靖妈 于 2012-12-13 21:09 发表
楼上各位妈妈：香肠的配料，可以自己制作的。一般来说，是10斤肉，2两盐，2两糖，白酒4两。味精适量（我自己不吃味精），另外如果适应麻辣味，可以买干辣椒粉和花椒粉，适量就可以了。我是买干辣椒和干花椒，自己用粉 ...

能把淘宝短给我吗？谢谢！.

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-12-20 14:08 标题: 回复 20楼lilt_rain 的帖子

能否分享一下视频啊，我也想做那种烤来吃的香肠。.

作者: 韩式石锅泡菜 时间: 2012-12-20 14:40

同问，郭靖妈:方便把你光顾的淘宝店短我吗？一般10斤肉要买多少肠衣啊？买哪种肠衣？小肠的还是。。。还是无所谓啊？谢谢啦！.

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-20 15:08

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作者: zhang616397 时间: 2012-12-20 15:13 标题: 回复 26楼lilt_rain 的帖子

我想要收藏的美食视频.

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-20 15:25

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作者: lilt_rain 时间: 2012-12-20 15:29

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作者: 悟空妈妈 时间: 2012-12-20 21:23

谢谢LZ！
我会灌香肠滴，就是想看看外国香肠怎么做。.

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-21 10:43

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作者: 渺渺眯眯 时间: 2012-12-21 12:44

我家的香肠已经可以吃了，不过是老妈弄的。
印象中，我们那里菜场卖肉的到这个季节都代加工的。
肉切成大块，拌好调料，然后肠衣好像是系在绞肉机那个嘴上，然后肉一边绞，一边出来，就灌好了。.

作者: shenshenmama 时间: 2012-12-21 12:55

吓我一跳，刚咋眼一看，看成了自己灌肠，哈哈

作者: lilt_rain 时间: 2012-12-21 14:24

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作者: zhang616397 时间: 2012-12-21 14:51 标题: 回复 29楼lilt_rain 的帖子

谢谢楼主，抽空去看看.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-12-25 14:30 标题: 回复 22楼jasmine_m 的帖子

http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=15083214909

我用这个成功做出香肠
现在给你链接.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-12-25 14:32 标题: 回复 25楼韩式石锅泡菜的帖子

我可以告诉你
一包淘宝上卖的肠衣2.5 元大约可以灌6斤的香肠里面有2根
我今天灌了4斤用了一根多一点点
、http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=20832840574
我的调料和肠衣都是一家买的

[ 本帖最后由揪揪大宝于 2012-12-25 14:33 编辑 ].

作者: jasmine_m 时间: 2012-12-25 14:50 标题: 回复 36楼揪揪大宝的帖子

作者: 韩式石锅泡菜 时间: 2012-12-27 19:06 标题: 回复 37楼揪揪大宝的帖子

谢谢，大宝。顺便问一下，知道苹果老师的微博吗？知道的话，告诉一声。很希望再见他。谢谢。.

作者: Renamum 时间: 2013-1-1 15:37 标题: 回复 39楼韩式石锅泡菜的帖子

你搜索apple5968，就可以添加

作者: 韩式石锅泡菜 时间: 2013-1-4 13:52

我搜搜过了，还是找不到apple5968,还有什么办法找到？.

作者: abide 时间: 2013-1-4 19:57

肉摊上买好肉，自己回家拌好，再送回肉摊用机器灌，很方便。.

作者: 揪揪大宝 时间: 2013-1-5 23:47

我自己在家灌的已经能吃了嘿嘿味道不错.

作者: 香樟树 时间: 2013-1-6 11:19 标题: 回复 43楼揪揪大宝的帖子

宝啊，你真强大！我忍不住出来冒个泡夸夸你

作者: 成成妈妈zynicol 时间: 2013-1-6 21:44

我今年自己在家灌的是广式的口味，肠衣和料都是淘宝上买的，已经能吃了，味道好极了.

作者: lilt_rain 时间: 2013-1-7 10:33

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作者: 成成妈妈zynicol 时间: 2013-1-7 11:44

我没有配方的，就是淘宝上买的肠衣和料包.

作者: peter妈妈 时间: 2013-1-7 12:14

都在说灌肠，很想看看灌好的样子.

作者: lilt_rain 时间: 2013-1-7 13:22

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作者: lilt_rain 时间: 2013-1-7 13:24

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作者: 我家有女未长成 时间: 2013-1-7 15:39

我发一个同事给的配方，很好吃。十斤肉，二两盐、三两鲜酱油，三肉白酒，六两白糖，味精自放，煮开放凉，放到肉里腌两小时就可以灌香肠了，.

作者: 钊元妈妈 时间: 2013-1-7 17:35

妹妹的小叔子从成都给我家寄了2包香肠调料，也准备去菜场找人加工一下。.

作者: 为为妈55 时间: 2013-1-7 21:23

昨晚看见云妈做腊肉心痒，今天早上买了肉，肠衣，照前面妈妈提供的10斤肉的配方，放盐，糖，白酒没加味精。中午拌好，做了一下午。就是可乐瓶灌肉时别忘了吹口气，容易很多！两种口味，红些的放了辣椒。还有人说放点熟花生末进去会更香！

[ 本帖最后由为为妈55 于 2013-1-8 14:59 编辑 ].

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作者: lilt_rain 时间: 2013-1-8 09:29 标题: 回复 53楼为为妈55 的帖子

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作者: zhxl_sh 时间: 2013-1-9 12:58

跟风买了那个绞肉机，前几天菜场做的香肠，我挂阳台了，阳台密封的，我咋看着像有点想长毛？今天一早挂出去了。晕啊.

作者: 怡君的妈妈 时间: 2013-1-9 13:40 标题: 回复 12楼郭靖妈的帖子

能不能短个卖肠衣的淘宝地址？.

作者: 快乐123 时间: 2013-1-9 18:47 标题: 回复 55楼zhxl_sh 的帖子

要挂通风地方吹的.

作者: 郭靖妈 时间: 2013-1-10 14:36 标题: 回复 56楼怡君的妈妈的帖子

抱歉，我没有给大家地址，因为我买的实在是量很大的，每年我都做很多很多很多，（汗一个）。是批发来的肠衣，金坛厂的。淘宝上有卖分装的，你找一家去买酒可以了，是盐渍的那种。回来后，放温水里浸一会，并灌水进入肠衣中清洗。现用现浸，用不了的就保持盐渍状态放冰箱，长久不坏的。.

作者: 怡君的妈妈 时间: 2013-1-11 10:25 标题: 回复 58楼郭靖妈的帖子

谢了，本来我想偷懒的。。。.

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