原帖由 julinda 于 2011-10-12 15:28 发表 "饭是乘热已经拌匀了寿司醋"是米饭一煮好就马上拌吗,比例大概是多少?
原帖由 windy妈 于 2011-10-14 09:14 发表 不好意思,自己也做过,但总觉得米饭卷的不够紧实。还有卷的时候,怎样使竹帘和寿司不卷在一起
原帖由 奕妈 于 2011-10-13 23:19 发表 热气腾腾的大米马上拌上寿司醋,会减轻醋的酸味。把饭晾凉到微温的样子(接近体温的温度)再拌上寿司醋较好。 醋和米饭的比例按容积计大概1:4的样子,铺米饭时不要太厚。
原帖由 julinda 于 2011-10-14 11:09 发表 太平洋地下一楼卖食品的地方有个“久留米寿司”,卖各色寿司和熬点的,他们家就有寿司醋,竹帘和海苔。 是太平洋百货地下超市吗
原帖由 小八哥 于 2011-10-18 10:50 发表 想做饭团,不知怎样卷?