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标题: [分享] 如何蒸出小宝宝爱吃的嫩嫩的鱼 [打印本页]

作者: 天行妈妈 时间: 2005-6-2 09:52 标题: 如何蒸出小宝宝爱吃的嫩嫩的鱼

宝宝爱吃鱼，我也经常蒸给他吃，以前蒸好的鱼，鱼肉总是有点老，和饭店的相差甚远，前两天看报纸才了解其中的奥秘。
首先，鱼要在两面肚子上划上几刀，然后放料酒、葱、姜腌（太小的宝宝建议不放料酒），千万别放盐（放盐腌就会使鱼肉老），在锅中水开后，把鱼上锅蒸7~8分钟，等鱼蒸好后，再在鱼身上倒些生抽和香油，也可以买李锦记的蒸鱼豆豉汁，只一点点，因为小宝宝口味不能重。
还有一个小诀窍：鱼不要直接放在盘中，可以在鱼肚下支双筷子，把鱼架空，这样，受热才均匀。
我尝试了一下，果然效果不错，宝宝很喜欢。

大家有兴趣不妨试试，希望宝宝们都有好胃口。

[ Last edited by 天行妈妈 on 2005-6-2 at 11:19 ].

作者: 爱爱妈 时间: 2005-6-2 10:08

有用的生活窍门，回去就试试。谢谢.

作者: zlwang 时间: 2005-6-2 10:14

引用:

Originally posted by 爱爱妈 at 2005/6/2 10:08:
有用的生活窍门，回去就试试。谢谢

作者: 童童妈 时间: 2005-6-2 10:15

好贴，多谢LZ！.

作者: 风和日丽 时间: 2005-6-2 10:32

lz啊，你家宝宝太小，最好不要放料酒，这是闸北妇幼保健院一个老医生说的，说孩子小肝脏没有发育啊，孩子用筷子沾一滴酒等于是大人一杯酒，所以三岁以前不要让他沾到酒。.

作者: 天行妈妈 时间: 2005-6-2 10:47

引用:

Originally posted by sunny at 2005-6-2 10:32:
lz啊，你家宝宝太小，最好不要放料酒，这是闸北妇幼保健院一个老医生说的，说孩子小肝脏没有发育啊，孩子用筷子沾一滴酒等于是大人一杯酒，所以三岁以前不要让他沾到酒。

明白，以后只放从葱姜不放酒，也提醒各位注意喽！.

作者: EVE 时间: 2005-6-2 11:05

引用:

Originally posted by sunny at 2005/6/2 10:32:
lz啊，你家宝宝太小，最好不要放料酒，这是闸北妇幼保健院一个老医生说的，说孩子小肝脏没有发育啊，孩子用筷子沾一滴酒等于是大人一杯酒，所以三岁以前不要让他沾到酒。

啊？阿拉除了白酒啥都喝，啤酒大口大口吞的！.

作者: 天行妈妈 时间: 2005-6-2 11:20

引用:

Originally posted by 天行妈妈 at 2005-6-2 10:47:
明白，马上改正，以后只放从葱姜不放酒，也提醒各位注意喽！

作者: yingyingma 时间: 2005-6-2 11:30

谢谢LZ,太及时了。上周刚刚买好李锦记的蒸鱼豆豉汁，准备本周试试看。.

作者: 驼铃妈妈 时间: 2005-6-2 11:38

谢谢LZ,
是先把蒸锅里的水烧开，再放鱼进去吗？.

作者: 千寻妈 时间: 2005-6-2 12:03

蒸鱼，还可以在碟下铺满葱垫底。还有，淋上海天的金标生抽也是不错的选择.

作者: 风和日丽 时间: 2005-6-2 12:13

引用:

Originally posted by EVE at 2005/6/2 11:05:
啊？阿拉除了白酒啥都喝，啤酒大口大口吞的！

啊啊？！纳伲子结棍额.

作者: 天行妈妈 时间: 2005-6-2 12:44

引用:

Originally posted by 驼铃妈妈 at 2005-6-2 11:38:
谢谢LZ,
是先把蒸锅里的水烧开，再放鱼进去吗？

对，一定要烧开的.

作者: zjq 时间: 2005-6-2 12:46

已收藏.

作者: 姗姗妈 时间: 2005-6-2 12:54

收藏,谢谢.

作者: 叨叨爸爸 时间: 2005-6-2 23:42

我妈总放酒,我也觉的不好可她老说不听..

作者: 灏灏妈妈 时间: 2005-6-3 10:50

引用:

Originally posted by 叨叨爸爸 at 2005/6/2 23:42:
我妈总放酒,我也觉的不好可她老说不听.

小孩子吃的粗点不要紧的，只要不过量。.

作者: 妞妞姆妈 时间: 2005-6-3 17:01

学习.

作者: 范子嘉妈妈 时间: 2005-6-8 10:43

引用:

Originally posted by EVE at 2005/6/2 11:05:
啊？阿拉除了白酒啥都喝，啤酒大口大口吞的！

我们也是的，每次出去吃饭就抢酒喝，啤酒、黄酒、香槟酒、葡萄酒都喝过了。
不给她喝，她还要叫，还要吵呢！.

作者: 天行妈妈 时间: 2005-6-8 11:32

引用:

Originally posted by 范子嘉妈妈 at 2005-6-8 10:43:
我们也是的，每次出去吃饭就抢酒喝，啤酒、黄酒、香槟酒、葡萄酒都喝过了。
不给她喝，她还要叫，还要吵呢！

结棍是结棍，8过，还是少喝点，酒对小孩毕竟还是无多大益处的.

作者: 灏灏妈妈 时间: 2005-6-8 11:41

[quote]Originally posted by 范子嘉妈妈 at 2005/6/8 10:43:
我们也是的，每次出去吃饭就抢酒喝，啤酒、黄酒、香槟酒、葡萄酒都喝过了。
不给她喝，她还要叫，还要吵呢！ [/quote
厉害！！！！！！.

作者: 笛子妈妈 时间: 2005-6-8 12:43

谢谢！有机会试试.

作者: Jessy妈妈 时间: 2005-6-8 12:53

还有一个窍门,是以前从童趣上学来的.买来的鱼吃不准该蒸多长时间怎么办?鱼有一两重就蒸一分钟,一斤的鱼就蒸10分钟,以此类推.(注:这个重量指的是没有去除内脏之前的,也就是菜场里卖给你的分量).

我试过好多回了,也跟很多朋友说了,效果不错..

作者: 小鸥妈妈 时间: 2005-6-8 22:32

学习了.

作者: yumama 时间: 2005-6-12 21:59

又学了一招了,谢谢LZ.

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