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[其他] “旅行”、“美食”我都爱!(炎炎夏日的一款热狗,假的! 1277#L)

poppy seed港式土司

白嫩的面团甚至比成品更让我喜欢! 澳洲败回来的烘焙材料上场咯!poppy seed港式土司,面团可爱吧?!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-2-11 16:05 编辑 ].

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poppy seed港式土司面团.JPG (14.31 KB)

2012-2-11 16:03

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2012-2-11 16:04

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poppy seed港式土司3.JPG (21.13 KB)

2012-2-11 16:05

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椰香蓝莓芝士蛋糕

周末总归最忙,午后一杯红茶,一块椰香蓝莓芝士蛋糕,忙中偷闲的惬意,只缺一缕阳光!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-2-11 17:04 编辑 ].

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椰香蓝莓芝士蛋糕面糊.JPG (18.97 KB)

2012-2-11 17:02

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椰香蓝莓芝士蛋糕2.JPG (25.14 KB)

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椰香蓝莓芝士蛋糕2.JPG

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椰香蓝莓芝士蛋糕4.JPG (22.34 KB)

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椰香蓝莓芝士蛋糕4.JPG

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榛果咖啡大理石戚风

下班回家,黑漆板凳又“脱岗”,所以和小妞2个汤骨菜泡饭了事。有时间折腾了个“榛果咖啡大理石戚风”,还是蛮美的!呵呵,特别香!.

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榛果咖啡大理石戚风2.JPG (21.18 KB)

2012-2-15 19:50

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榛果咖啡大理石戚风1.JPG (21.21 KB)

2012-2-15 19:50

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你真是勤快!我感觉做西点特别费时间!关键我不好这口。老公也不爱吃西点,所以,没有动力啊!.

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回复 254楼云-妈 的帖子

做蛋糕、饼干不费时间。做面包,太费时间了!.

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冰清玉洁的红唇美女-----Strawberry cheese cake

我的第一个花花的蛋糕,呵呵,原本这种非常带装饰性的,我就害怕,无比葱白美食博客上那些手巧的美女,今天没办法了,家里的草莓,小妞本来就不大爱吃,那就只有想办法消耗了,这就产生了这个冰清玉洁的红唇美女-----Strawberry cheese cake.

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cherry cheese cake 1.JPG (76.55 KB)

2012-2-18 14:57

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cherry cheese cake 3.JPG (60.67 KB)

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cherry cheese cake 2.JPG (42.83 KB)

2012-2-18 14:57

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侬额戚风做得太灵了,给个方子吧,我平时都是用圆模做的,就是发不高,如果换烟囱模会好点么?.

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回复 257楼菲菲宝贝 的帖子

253#L的戚风方子在小留美的《戚风蛋糕专辑》中,我是在这个链接下下载的!http://t.cn/zO2twVo,里面有好多。书上的是“咖啡大理石戚风”,我又增加了澳洲带回来的榛果碎。我发现特别香,坚果+咖啡,绝配!h还有用烟囱模成功率会高些,你可以试下!.

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原帖由 小wendy麦米 于 2012-2-18 14:57 发表
我的第一个花花的蛋糕,呵呵,原本这种非常带装饰性的,我就害怕,无比葱白美食博客上那些手巧的美女,今天没办法了,家里的草莓,小妞本来就不大爱吃,那就只有想办法消耗了,这就产生了这个冰清玉洁的红唇美女---- ...
这款蛋糕实在是太诱人了,而且外型很别致。
咨询下楼主,你的奶油奶酪都是在哪里买的?什么牌子?我家乐福易买得大润发这些超市里都买不到,淘宝上买的又很短保质期,很久之前坏掉两块以后就再也没赶入。
还有,你的甜点都非常特别,是哪些书上的方子吗?
问题有点多的,脸皮厚一记.

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回复 259楼JERRY'S妈咪 的帖子

你太客气了,我要谢谢你关注这个帖子呢,我们共同交流吧!
我也是菜鸟,去年10月刚开始玩烘焙的,一方面我很好奇那些能干的妈妈手中的甜品面包是怎样出来的?我是否也能做到?;另一方面,也想尽可能滴给家人提供安全、可靠、美味的饮食(说“尽可能”是因为我们自己做的也未必完全安全,主要是材料的安全我们没法完全掌控)。
说到我用的奶油奶酪,我基本都是金桥家乐福买的,或者是碧云里的松原超市。家乐福里面马斯卡朋奶油奶酪、卡夫奶油奶酪都有,都在奶酪冷藏柜面。我高、低粉一般都网上买,我敢于尝试,顶多吃亏几次,就当学费了。不过我碰到的淘宝商家大多不错,我觉得还是有良知的人多吧!
还有说到书,我真买了不少,还在不断购买中,呵呵。我的方子,基本来源于书、还有就是烘焙能手的美食博客,那些博客就是我们无穷的资料源泉,之所以买书,是想了解比较规范的烘焙知识以及得到更多的选择,还有书毕竟用起来方便。我用下来那些书,我觉得孟老师系列,对我们这些菜鸟来说都具备易操作性,我很喜欢。
还有,就是我的这款Strawberry cheese cake,其实是冻芝士蛋糕,也就是无需烤箱,只需冷藏就可制成的蛋糕,我的房子来源于:http://ellen721031.blog.sohu.com/115597539.html
我按照自己的饮食习惯,略减了糖的含量,我感觉更凸显了奶香味,我们全家都喜欢。但是这款蛋糕,我感觉自己做的还是有2个大的问题:1、蛋糕的饼底没压实,造成蛋糕分割的时候,饼底有些碎。2、奶油奶酪及其他的混合湖,做的不够细腻,我也在找原因,希望以后的能好点。
其实,我感觉自己烘焙的许多东西,还是问题蛮多,不过,我感觉多尝试,多分析体会,应该会有所好转,以后,你有烘焙的心得,我们也一起分享哦!.

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回复 261楼S妈 的帖子

鲜奶油,不是黄油哦!我这次用的是蓝风车。超市里常有的是雀巢。
这个方子在http://ellen721031.blog.sohu.com/115597539.html,我用了6寸活动底圆模,在原方中减了糖,另外装饰上自己用了巧克力粉,因为原方装饰的那种银色的珠珠,我心理上有障碍,你懂得!哈哈.

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原帖由 小wendy麦米 于 2012-2-18 15:56 发表
253#L的戚风方子在小留美的《戚风蛋糕专辑》中,我是在这个链接下下载的!http://t.cn/zO2twVo,里面有好多。书上的是“咖啡大理石戚风”,我又增加了澳洲带回来的榛果碎。我发现特别香,坚果+咖啡,绝配!h还有用烟 ...
方子收藏了,先要去败个烟囱模了!.

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蓝莓分蛋蛋糕卷

周末小妞去动漫展,家里空空落落了1天,结束出来给LG打电话,我家黑漆板凳的脸一下子鲜活起来,呵呵,小情人回来呗!。爱孩子的男银真的老可爱滴! 我的蓝莓分蛋蛋糕卷也出炉了,小妞回家就有点心吃了!.

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蓝莓蛋糕卷1.JPG (48.68 KB)

2012-2-19 16:04

蓝莓蛋糕卷1.JPG

蓝莓蛋糕卷3.JPG (48.5 KB)

2012-2-19 16:04

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蓝莓蛋糕卷4.JPG (49.9 KB)

2012-2-19 16:04

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回复 260楼小wendy麦米 的帖子

你解释得超详细啊 可惜我不知怎么送花,惭愧啊。。。
全家人都特别喜欢吃奶酪蛋糕,回头再去超市仔细找找。
说起孟老师的书,我之前潜水的时候看了贴子也买了本饼干和面食的,不知你有没有发觉,她饼干的方子都特别甜,喜欢吃甜食的我都觉得太甜了,而且想找个不加泡打粉的方子也比较难,为何都要加这个呢?自己做不是就为了健康吗?歪楼下,借宝地顺便评价下老师的书,哈哈
回到正题,我混合奶酪糊的时候也碰到和楼主同样的问题,做出的蛋糕不够细腻,不过当时光顾着吃,还以为自己做的大概就是酱紫的吧,所以根本没想过要总结,怪不得做出来的东西没有进步,今天看了楼主的帖子才知原来如此,看来我要学习的东西还多着呐
今天又看到上面那款蛋糕卷,这个造型,再加个包装,完全和西点屋的没有区别啦,楼主,你有什么独门秘籍佛啦,个个造型都这么嗲。。。那个蛋糕表面的一个个点点是什么?我发现我是怎么也想不到这样来装饰的,太具天赋了。。.

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回复 267楼S妈 的帖子

个么,侬可以安排好后面的“节目”了呀,每周玩1个,也蛮开心的,正好S放学回家当小点心吃。.

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椰香班兰咖吔卷

上一个前几天做的东东,因为特别松软湿润,而且椰香、奶香、蛋香混合,非常美味,值得推荐.

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无法复制的面团造就1款无法复制的奶酪土司

昨晚折腾到很晚,本来想冷藏发酵17小时的一个面团,结果我健身房回来后一看,已经发的不错了,算了,就赶紧做吧,结果折腾到12点。
这个面团,恐怕是一个以后无法复制的面团,因为她的材料来自于前几天的一个烘焙操作失误。
前几天折腾那款草莓冻芝士蛋糕时,在马斯卡朋打顺滑时,我错误滴隔热水打,结果打成液固分离了,当时马上决定不能因为一个错误再带出另一个失败,决定舍弃那盆马斯卡朋,重新开了新的1盒做蛋糕。那么,那个打成液、固分离的马斯卡朋咋办呢?我是很爱钱的人,呵呵,浪费我可不愿意滴,正好看到有个奶酪土司的方子里要用奶油奶酪,想想不是可以把那个放置在冰箱里睡大觉的“废品”再利用么,只要略微改变下方子就可以了呀。所以改良了那个配方,就造就这个“无法复制的奶酪土司”。
不过这个土司,真的给令我喜出望外,涨发的很好,柔润,截面纹理清晰,口感绵软香浓。真的是一款不输于北海道奶香土司的好东东。出炉时,已经半夜12点多,她柔软的我一捏就一个小坑了。为了不愧对于自己的辛苦,我给自己找了许多个个合理的理由,在半夜12点多,就一片片撕着吃了快1/3,太好吃了,我只能说,口感完美,无法复制的面团给了我估计以后都无法复制的满足感。

奶酪土司(原方 适合1个450g土司盒)
材料:高筋面粉300克,砂糖50克,盐3克,牛奶130克,鸡蛋40克,酵母4.5克, 奶油奶酪83克,黄油30克
做法:1,牛奶,鸡蛋,酵母,面粉,糖,盐,室温奶酪依序放入搅拌筒,低速打至出膜。
      2,加入室温黄油,打至完全阶段,有大片薄膜。
      3,基础发酵2。5倍大,排气,分割三份,滚圆,2次发酵15分钟。
      4,二次擀卷,入模,最后进加热水的烤箱发酵至9分满。
      5,烤箱预热175度,上色后盖锡纸,烤45分钟。

我的奶酪土司(根据自己材料修改)
材料:高筋面粉300克,砂糖40克,盐2克,牛奶150克,鸡蛋40克,酵母5克, 马斯卡朋奶油奶酪100克(我的液、固分离物中取固体部分)
做法:1,牛奶,鸡蛋,酵母,面粉,糖,盐依序放入搅拌筒,面包机揉面功能揉20分钟
      2,加入马斯卡朋奶油奶酪100克(固体),面包机发面揉面功能揉20分钟,取出面包机筒
      3、手工揉面摔面15分钟,基本处于扩展阶段,再重新放入面包机中揉面20分钟,然后进入面包机发面阶段,我在面包机上盖了1块热的湿润的毛巾。
      4,基础发酵2。5倍大,排气,分割三份,滚圆,松弛15分钟。
      4,二次擀卷,入模,最后进加热水的烤箱发酵至9分满。约烤箱发酵1小时。
      5,烤箱预热175度,上色后盖锡纸,烤45分钟。

注:各位如果要尝试这款面包,建议用原方,我的方子是按照现在冬天的温湿度、还有自己上次剩下的材料,自己面粉的特性以及烘焙材料成长特性做修改的。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-2-21 18:56 编辑 ].

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奶酪土司1.JPG (45.12 KB)

2012-2-21 18:49

奶酪土司1.JPG

奶酪土司2.JPG (45.99 KB)

2012-2-21 18:51

奶酪土司2.JPG

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奶酪土司4.JPG (41.99 KB)

2012-2-21 18:56

奶酪土司4.JPG

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回复 268楼JERRY'S妈咪 的帖子

我一般,所有的方子,自己用的时候,糖、盐含量我都是再打八折的,我感觉基本这样既不影响口感,也符合我家饮食习惯,当然有许多方子,他们有可能已经糖盐含量很低了,那么我可能尝试后再调整。反正,我不怕失败、我敢于尝试,尝试以后才有机会根据自己的喜好调整呀!
关于蛋糕卷,介绍你个博客,你看看,应该会有所收获:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa0102dusv.html
真的非常感谢那些能干的博客主们,他们无私奉献了自己的烘焙经验。我感觉,对我们这些菜鸟来说,这些经验真的非常有用。.

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回复 273楼小wendy麦米 的帖子

嗯,太好了,博文收藏了,送花花.

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原帖由 小wendy麦米 于 2012-2-18 15:56 发表
253#L的戚风方子在小留美的《戚风蛋糕专辑》中,我是在这个链接下下载的!http://t.cn/zO2twVo,里面有好多。书上的是“咖啡大理石戚风”,我又增加了澳洲带回来的榛果碎。我发现特别香,坚果+咖啡,绝配!h还有用烟 ...
侬好!谢谢你提供的戚风的方子,根据里面的制作方法再加上新买的烟囱模,终于做出了让我满意的戚风了,成品有10公分左右的高度,真的是又松又软啊,哈灵! 还看中你的红酒蔓越莓奶酪条也老诱人的,再贡献一下方子吧 .

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回复 275楼菲菲宝贝 的帖子

给你原方吧!原方是“蓝莓奶酪条”,材料适合(一个18CM方模加一个乳酪模)
我因为当时家里没有新鲜蓝莓,就用了 红酒泡软的蔓越梅干取代,也根据了自己家里的磨具,计算了适合自己的材料份量。当然我也根据自己的喜爱,调整了其他材料。

原方:蓝莓奶酪条(一个18CM方模加一个乳酪模)
材料:鲜蓝莓3勺(30ML),奶油奶酪250克,牛奶250克,黄油50克,鸡蛋4个,低筋面粉50克, 玉米淀粉30克,细砂糖90克,白醋几滴(一个18CM方模加一个乳酪模)
准备工作:模子里垫上烤纸,分开蛋黄和蛋白。
做法:1,奶酪加牛奶加砂糖50克,隔水搅拌至顺滑无颗粒。
       2,加入黄油,搅拌均匀。
       3,离火,加入蛋黄搅匀。
       4, 粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中。
       5,切拌均匀,放凉备用。
       6,蛋白加白醋加40克糖打8分发,分次加入到奶酪糊中。
       7,切拌至完全混合入模,留2饭勺的量。
       8,取3勺蓝莓加入到留下的蛋糕糊中拌匀。
       9,蓝莓蛋糕糊倒入模子,用一根筷子挑出花纹。                 
烤箱预热170度,中层,水浴法,烤20分钟后,转150度,烤约40分钟。   
烤好后放凉,冷藏一晚后切成长条状即可。.

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有空要试试。.

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卡门贝法式软芝士蛋糕

昨晚,我的 卡门贝法式软芝士蛋糕 在烤箱里优雅滴飘出诱人的香味,馋死我了!告诉自己要淡定 要淡定!但是至少冷藏3H呀,我怎能摒得住哦!
蛋糕冷藏一晚,家里也飘香一晚,今早我们的早餐:樱桃 牛奶 卡门贝法式软芝士蛋糕

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-2-26 10:42 编辑 ].

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卡门贝法式软芝士蛋糕1.JPG (49.03 KB)

2012-2-26 10:39

卡门贝法式软芝士蛋糕1.JPG

卡门贝法式软芝士蛋糕2.JPG (48.98 KB)

2012-2-26 10:41

卡门贝法式软芝士蛋糕2.JPG

卡门贝法式软芝士蛋糕3.JPG (47.73 KB)

2012-2-26 10:41

卡门贝法式软芝士蛋糕3.JPG

卡门贝法式软芝士蛋糕4.JPG (46.66 KB)

2012-2-26 10:42

卡门贝法式软芝士蛋糕4.JPG

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提拉米苏

首玩提拉米苏,撒可可粉的时候,最诱人,真想马上勺上一口。还是要摒住,太晚了,继续自控中!.

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提拉米苏.JPG (48.47 KB)

2012-2-26 22:14

提拉米苏.JPG

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回复 278楼小wendy麦米 的帖子

真诱人!求方子。.

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回复 280楼熠熠MM 的帖子

我马上给你哦!.

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卡门贝法式软芝士蛋糕

卡门贝法式软芝士蛋糕 (18cm 活底圆模)
蛋糕材料:
卡门贝法式软芝士144g
酸奶油144ml
鲜奶油72ml
低粉72g
蛋黄3个(我用的是略小的土鸡蛋)
蛋白3个
砂糖50g
盐0.5t

饼底:
全麦饼干72g
无盐黄油43g
杏仁片若干(可选)

准备工作:模具底部包上双层锡纸

步骤:
1、制作饼底:
将全麦饼干研碎,加入融化黄油,拌合均匀,铺到模具底部,并压实
2、制作蛋糕面糊:
将软芝士及鲜奶油放入微波容器,罩上保鲜膜,微波中温加热2分钟左右后取出,用打蛋器搅拌至顺滑。按照酸奶油---盐---蛋黄---低粉的顺序加入,每次均需搅拌均匀。
3、打发蛋白及混合:
另取一盆,加入蛋白,分3次加入砂糖,打至7分发,打发至尖部直立状态,分2次加入步骤2中,并用橡皮刮刀搅拌均匀。蛋糕糊面撒杏仁片少许(可选)。
4、烤制:
烤箱200度预热,将3倒入模具,放在烤盘里(烤盘注入1cm左右的开水),200度烤制10分钟,再降至150度继续烤制50分钟。散热后连同模具放入冰箱至少冷却3小时。取出后可撒糖分(可选)

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-2-27 19:23 编辑 ].

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回复 282楼小wendy麦米 的帖子

谢谢,用到平时不常用的软芝士和酸奶油,口感一定很醇厚,诱惑啊,周末配材料去。.

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回复 283楼熠熠MM 的帖子

卡门贝 软奶酪 估计外面很难买到,我因为是自己带回来的。这个你可以用其他的白霉软奶酪试试。其他材料都可以买到的,很容易。.

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湿冷天气里的一款养生土司-----中种山药枸杞土司

潮湿阴冷的天气总是让人烦恼,没有了阳光、没有了色彩,连心情也一下子变的灰暗起来。我需要色彩,更需要热量,那就让肌体逃离慵懒吧!做一款带有暖暖色彩的养生土司吧!
我的自创中种山药枸杞土司出炉,营养、美味、暖暖的,给我带来很大的惊喜!
中种山药枸杞土司:
材料:
中种面团:铁棍山药泥60g 高粉175g 牛奶100g 酵母粉3g 芝士粉5g 盐2g
主面团: 高粉100g  牛奶50g  1个鸡蛋(其中3/4放入主面团,另1/4用来烘烤前刷面团) 枸杞若干(先用温水泡软)  酵母粉1.5g  细糖20g 盐1g 无盐黄油17g
做法:
1、铁棍山药蒸熟,碾成细腻的山药泥,取60克铁棍山药泥,加入175克高粉、100克牛奶、3克酵母粉、5克芝士粉、2克盐,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏发酵17小时。
2、面团体积涨大2-2.5倍后,撕成片状加入除去黄油、枸杞以外的主面团其他材料,揉成光滑的面团后,加入17克无盐黄油,继续揉匀
3、揉到可以延伸出薄而结实的筋膜停止,面团进行基础发酵到2-2.5倍大。
4、面团排气,分割成3块,每小块擀成椭圆形,自下而上卷紧,放入450克吐司模。
5、发酵到9分满时,表面刷蛋液,预热烤箱到180度。
6、上下火烘烤40分钟。

先上方子,照片随后哦!
此款土司,大家可以看到微微橘红的色彩,非常漂亮,大概因为加了山药泥的缘故,非常绵软,有层次。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-3-2 16:25 编辑 ].

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中种山药枸杞土司

中种山药枸杞土司.

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山药枸杞土司2.JPG (53.76 KB)

2012-3-2 17:13

山药枸杞土司2.JPG

山药枸杞土司1.JPG (55.46 KB)

2012-3-2 17:13

山药枸杞土司1.JPG

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poppy seed 酸奶戚风

好久没做戚风了!有些想了,我的poppy seed 又用上了, 酸奶poppy seed 戚风,好喜欢那个截面,更喜欢入口嘴里绵软湿润又咋咋滴感觉!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-3-2 18:48 编辑 ].

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酸奶poppy seed戚风1.JPG (46.31 KB)

2012-3-2 18:47

酸奶poppy seed戚风1.JPG

酸奶poppy seed戚风2.JPG (49.93 KB)

2012-3-2 18:47

酸奶poppy seed戚风2.JPG

酸奶poppy seed戚风3.JPG (49.72 KB)

2012-3-2 18:48

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酸奶poppy seed戚风4.JPG (46.88 KB)

2012-3-2 18:48

酸奶poppy seed戚风4.JPG

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偶像~~~顶!.

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回复 287楼小wendy麦米 的帖子

请问一下戚风脱模怎么脱呀,我做得四周都粘住了.

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回复 289楼kathy123 的帖子

首先烤好马上出炉,倒置冷却放凉。放凉后再正放在桌上,用窄窄的薄片刀(我用双立人锯齿刀)插入烟囱模与糕体接触侧,贴紧模具划一圈。烟囱处的脱模,如果你的刀够窄,也可以如以上划一圈。活动底处,也是用刀贴底插入,沿着烟囱转一圈,然后用手向上顶活底,就可以顺利脱模了。
当然,其实我脱模也不算成功的,照片往往会迷糊了你的双眼,呵呵,自己吃,尽力就行了!.

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回复 290楼小wendy麦米 的帖子

多谢哈,我决定呀跟着你混一段时间了,天天来观摩。
    今天做的戚风吧虽说长相普通点,但是味道不错呢!我没有倒置放凉,后天再来一次!.

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回复 279楼小wendy麦米 的帖子

进来崇拜一下
我最近懒得来
做好直接吃 要么拍个照片
连上传都不高兴.

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椰香舒芙蕾

我是椰丝控,超喜欢椰香的味道,连舒芙蕾 我也要加点椰蓉掺和下,呵呵,不过味道真不错!我家小妞放学回家,直呼好吃呢!.

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椰香舒芙蕾蛋糕1.JPG (45.45 KB)

2012-3-5 19:28

椰香舒芙蕾蛋糕1.JPG

椰香舒芙蕾蛋糕2.JPG (42.43 KB)

2012-3-5 19:28

椰香舒芙蕾蛋糕2.JPG

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简易金枪鱼披萨面包

早餐总是最让我头痛的,牛奶、水果 都不难,主食要翻花样愁死人哦!明天的早餐已经准备好,早上送进烤箱烤下就行,希望小妞和黑漆板凳能喜欢,简易金枪鱼披萨面包。.

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金枪鱼面包披萨.JPG (51.04 KB)

2012-3-5 19:29

金枪鱼面包披萨.JPG

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你真是手巧,看着你的面包蛋糕垂涎三尺呀.

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如果你住我隔壁就好了,我就到你那里蹭面包蛋糕吃了.

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回复 296楼cindy0427 的帖子

呵呵,你看我做那么多。我家做的西点,有3个去处:1、全家人早餐或下午茶点心(切记不可晚上吃)。2、每个周末做点给家里老人带去。3、单位同事、朋友的点心。   其实同事朋友的应该占到1/3多,呵呵,他们大大满足了我的动手欲望。如果你做我的邻居或同事,咱就可以一起分享,分享美食,分享自己DIY的乐趣,说不定我拖你下水!被我拖下水的有好几个,呵呵!你估计难以幸免。.

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引用:
原帖由 小wendy麦米 于 2011-10-3 13:49 发表
烤箱菜!
昨天做了金菇培根卷,没来的及拍就有几只“爪子”扑上来了。
今天做了烤叉烧!别看里面白白的,味道可进去了,用了李锦记的叉烧酱以及其他自己喜欢的料,腌制了2天,腌制期间用尖头筷子翻转好几次,还多次 ...
请问多少度烤多少时间,上下火吗?谢谢.

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回复 298楼yimimiyi 的帖子

烤制过程:

   1、将腌渍好的叉烧肉从冰箱拿出。

   2、将叉烧肉摆放在烤架上,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,在烤盘上铺上锡纸,用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度,烤 20分钟。

   3、将叉烧肉块翻面,刷一次蜂蜜,再烤20分钟。

   4、将叉烧肉取出,再刷一次蜂蜜,再烤10分钟就可以了,烤好的叉烧肉放凉,就可以切开装盘了.

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