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美味豆粥——摘自《妈咪宝贝》

美味豆粥——摘自《妈咪宝贝》

美味豆粥
制法:
红小豆30克,花芸豆30克,黑豆30克,紫糯米20克,用清水浸泡过夜,加白粳米70克,葡萄干、大密枣各两把,加水煮至豆粒软烂为止,或用高压锅上气后煮20分钟。
优点:
美味豆粥口感柔软,香气诱人,还有淡淡的甜味,很受孩子的欢迎。它既有补充营养的作用,也有清热解毒的功效。夏日早晚食用最佳。希望自己恢复美丽的妈咪们经常用此粥代替其他主食,对养颜瘦身一定大有裨益。

三豆汤
制法:
绿豆、扁豆、黑豆加入大量沸水煮开便是三豆汤,是传统的解暑饮料,比绿豆汤作用更强。

优点:刚刚重新沸腾时的清汤清热解暑效果最强,夏日上火、生痘、便秘、口干的妈咪和宝贝不妨盛出清汤,加点冰糖饮用。然后补一些开水继续煮开取汤,最后焖煮至豆子软烂。软烂的豆汤可以不加糖当饮料喝,也可加点糖当饭后甜食。
不过这个汤去火效果极好,“火力不足”人士不宜。特别容易受寒腹泻的宝贝和妈妈要小心不要多饮哦~

绿豆煲猪排
将200克绿豆加入初沸的排骨汤当中,小火慢炖到豆子软烂即可。
优点:
绿豆煲排骨就是一款美味的夏令荤菜,绿豆的清香与排骨的鲜美相得益彰,而且绿豆淀粉能够吸收排骨的油腻,吃起来更为爽口。猪肉本身不上火,加上清火的绿豆之后,更适合给宝贝在夏季增加营养。

鲜豌豆炒豆腐
制法:
用一把葱花、50克肉末炒200克豆腐丁,半熟之际加入化冻后的100克速冻鲜豌豆一同翻炒,熟后加入盐和一勺生抽酱油即可。
优点:
这道菜色泽鲜亮,味道鲜美,口感柔软,很受儿童欢迎。
豆腐和豌豆都富含钾和蛋白质,豆腐中还含有大量的钙,对于夏日补充营养极有帮助。因为暑热烦躁、夏天不爱吃荤菜、睡觉时经常抽筋的孩子更适合食用。
<br>[此贴被升升妈在2004-08-10 13:05重新编辑].

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引用:
下面是引用升升妈于2004-08-10 11:16发表的 [分享]美味豆粥——摘自《妈咪宝贝》:
美味豆粥
制法:
红小豆30克,花芸豆30克,黑豆30克,紫糯米20克,用清水浸泡过夜,加白粳米70克,葡萄干、大密枣各两把,加水煮至豆粒软烂为止,或用高压锅上气后煮20分钟。
优点:
美味豆粥口感柔软,香气诱人,还有淡淡的甜味,很受孩子的欢迎。它既有补充营养的作用,也有清热解毒的功效。夏日早晚食用最佳。希望自己恢复美丽的妈咪们经常用此粥代替其他主食,对养颜瘦身一定大有裨益。
.......
红小豆就是赤豆伐?花芸豆什么样的?紫糯米是血糯米吗?

听上去蛮好吃,想烧烧试试。还有啥好吃好做的东西,多多推荐。.

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引用:
下面是引用乐乐妈咪于2004-08-10 11:59发表的 :


红小豆就是赤豆伐?花芸豆什么样的?紫糯米是血糯米吗?

听上去蛮好吃,想烧烧试试。还有啥好吃好做的东西,多多推荐。
我估计红小豆就是赤豆拉~回头看能不能发豆豆的照片上来~
还有几种豆豆的烧法,有空就打上来~
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好的好的,期待ing
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鲜蚕豆炒三文鱼
制法:
嫩蚕豆用油翻炒后,加水焖10分钟左右,加盐后盛出,三文鱼切丁用蛋清、淀粉、盐拌过,单独放油锅中炒到变色,立刻加入蚕豆,翻匀后装盘即可。由于蚕豆与三文鱼都具有天然鲜味,这道菜无须加入鸡精或味精。
优点:
这道菜富含蛋白质和微量元素,还含有相当数量的胡萝卜素,它颜色清爽,口味鲜美而清淡,是夏天补充营养的佳品,但是对蚕豆过敏的宝贝和妈咪不能食用。

营养豆沙
制法:
红豆200克,用水浸泡一夜,高压锅压20分钟,倒去上面的汤汁,把煮软的豆子压烂成豆沙。榛子一把压成末、黑芝麻一把炒香压碎,一起拌入豆沙。用50克黄油在不粘锅中化开,把豆沙放入锅中翻炒几分钟取出。最后加入红糖调到合适的甜度即成营养豆沙。
优点:
营养豆沙口感和味道都非常好,可以用来夹在馒头和面包里,也适合用来制作豆沙包、汤圆、馅饼。这种豆沙富含铁、锌等微量元素,具有补血、润肤的保健效果。适合脸色苍白或萎黄、身体瘦弱的宝贝食用。脸色暗淡、头发枯萎的妈咪常吃也有帮助。
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豆沙有点麻烦,还是那个鲜蚕豆的好,问一下,蚕豆要去皮的是伐?
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引用:
下面是引用eling_zeng于2004-08-11 11:13发表的 :
豆沙有点麻烦,还是那个鲜蚕豆的好,问一下,蚕豆要去皮的是伐?
不知道,我抄的~~应该都是可以的吧.

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谢谢 已收藏
收藏了不少就是没实际操作过.

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引用:
下面是引用玥玥妈妈于2004-08-11 13:37发表的 :
谢谢 已收藏
收藏了不少就是没实际操作过
呵呵~~我买过若干的菜谱,但从来没烧过~~

今天又定《贝太厨房》了.

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