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[饮食]
酸辣汤的做法
1楼
水精灵妈妈
水精灵妈妈
(开学了,从头开始) 发表于 2008-4-14 10:13
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酸辣汤的做法
请教酸辣汤的做法
,谢谢.
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2楼
make妈妈
make妈妈
(......) 发表于 2008-4-14 10:39
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水烧开,放入笋丝、豆腐丝、香菇丝、豆腐丝、胡萝卜丝。烧开,打入鸡蛋花、放入白醋、味精、盐、用面粉调的面芡(淀粉的芡,个人感觉口感不好),撒葱花、放胡椒粉。汤盆里滴点香油就可以出锅了。反正酸辣汤的醋和胡椒粉要敢于放,又酸又辣为止。
不知道这样做法跟正宗的有什么区别。我这是自创的。.
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3楼
make妈妈
make妈妈
(......) 发表于 2008-4-14 10:40
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错了。没有那么多豆腐丝,应该换一个黑木耳丝。
.
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4楼
水精灵妈妈
水精灵妈妈
(开学了,从头开始) 发表于 2008-4-14 10:48
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谢谢
.
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5楼
fj1973
fj1973
(......) 发表于 2008-4-14 12:11
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懒人的办法
买包酸辣汤调料,其他材料同上,操作步骤调料包上有,简单美味.
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6楼
lindazhou
lindazhou
(......) 发表于 2008-4-14 12:24
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基本上和2#的一样.我是最后放鸡蛋的,另外用无糖藕粉勾芡的..
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7楼
make妈妈
make妈妈
(......) 发表于 2008-4-14 21:49
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非常非常的不好意思,晚上烧了酸辣汤,发现还忘了一种丝:肉丝(肉糜也可以)!这可是调鲜味的重要材料。先把这个肉丝(肉糜)倒进开水里煮开,然后再放剩下的丝。
.
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8楼
豆豆爸爸
豆豆爸爸
(过大年,大过年) 发表于 2008-4-14 21:54
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汤按平时的烧法烧好,随便什么汤料。出锅时,汤碗中预置一大勺米醋,一小勺白胡椒粉,冲入汤料,搅拌即可,很简单的。醋和胡椒的量,根据个人口味增减。.
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9楼
水精灵妈妈
水精灵妈妈
(开学了,从头开始) 发表于 2008-4-15 08:24
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做过了,超好吃,谢谢各位哦.
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