不谢.

雪鱼用厨房纸吸干水分，两面撒上莫顿烧烤盐（没有就盐和姜粉）加黄酒（我是加红酒）放在盘里腌制半小时以上，上面撒满马苏里拉芝士，烤箱200度烤15分钟，上面盖着锡纸，锡纸取出，上火再烤2、3分钟上色，即可。取出洒点黑胡椒粒，昨天急着吃忘记放了。.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-4-13 09:16 发表
厚百叶配茶树菇 因该是绝配 味道非常的好 厚百叶是卤过的 烧这道菜的关键是 加点卤水 无意中发现的 与大家分享

这道菜里厚百叶是卤过的是不是就好了,和茶树菇一起烧的时候就不用再放卤水了吧.

琪妈介绍过铜川路有。军工路应该也有。.

谢谢云，我去爬楼了~.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-4-20 09:54 发表
今天一打开自己的早饭贴 看到了亲戚们上这么多照片 非常感动 觉得自己没有白忙活 很开心 我会继续努力
这星期计划: 烧卖 威风

烧卖做好了把详细做法写出来哦.我现在就想学做烧卖.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-4-21 10:00 发表

这道菜里厚百叶是卤过的是不是就好了,和茶树菇一起烧的时候就不用再放卤水了吧

和茶树菇一起烧的时候放点鲁水和上面的油 不需要另外加油和水了 烧会就就好了.

跟烧菜饭类似 我贴的时候把过程也贴上 只是我包得不美观.

引用:

原帖由 云323 于 2009-4-21 09:59 发表
雪鱼用厨房纸吸干水分，两面撒上莫顿烧烤盐（没有就盐和姜粉）加黄酒（我是加红酒）放在盘里腌制半小时以上，上面撒满马苏里拉芝士，烤箱200度烤15分钟，上面盖着锡纸，锡纸取出，上火再烤2、3分钟上色，即可。取出洒 ...

马苏没了 做不成这个菜了.

这个好快递伐？我快递给你。.

谢谢亲家 不用了 超市有卖的 就是贵了点 有空了我去漕宝路买点 我比你们都近.

亲家 你肉皮还要吗 我看看还有谁要 帮你们带点 尝尝米道如何.

我觉得加黄油也可以.

你肯定包得很漂亮的
我不知道烧卖要放多少糯米，大米，什么时候放香菇，肉糜进去，肉糜除了放黄酒，还要放点啥？反正，一点弄不来，就等着你的烧卖，跟着你学了。
再问问你，霉干菜烧肉是不是也是把五花肉先飞水，然后，用油煸一下，再把霉干菜放进去，放生抽，老抽，糖，加点水烧就好了。我霉干菜烧肉老早不大烧的，正好人家给了我一包霉干菜，看你前面也有霉干菜烧肉，就来问问你.

要的，要的.

要的，要的.

我也要的.

价格我就买最好的 也是最高的了 半斤吗 这东西存多了会坏 天又热 不知道还有谁要.

带鱼，我不要了，我上次等不急在泰兴路上的南汇土特产买好了，老大一块了，也要快点吃特。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-4-21 10:28 发表
你肯定包得很漂亮的
我不知道烧卖要放多少糯米，大米，什么时候放香菇，肉糜进去，肉糜除了放黄酒，还要放点啥？反正，一点弄不来，就等着你的烧卖，跟着你学了。
再问问你，霉干菜烧肉是不是也是把五花肉先飞水， ...

我没用油编 肉飞水后 直接加水酱油香料老姜黄酒冰糖烧2个半小时 霉干菜要泡个几小时 可以和肉一起放 烧到收汁就好来 简单挖.

乡下肉皮  70左右一斤
臭妈 多少?
亲家 半斤 够吗?
请相互询问 还有谁要.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-4-21 10:37 发表

我没用油编 肉飞水后 直接加水酱油香料老姜黄酒冰糖烧2个半小时 霉干菜要泡个几小时 可以和肉一起放 烧到收汁就好来 简单挖

这办法好，我就欢喜简单的烧法，你放了什么香料，茴香还是其他的香料？.

好的 明年帮你带点 冬天吃比较好.

云妈的猪肝炒了色迷有食欲的。云妈家高档的食材太多了，鳕鱼也是老价钱了。
昨晚我家晚餐：荠菜烩山药，黑胡椒牛肉粒年糕粒春笋丁，葱蒜汁酱汁淋蛏子，小排骨冬瓜汤。.

好的.

，谢谢你了。.

八角 桂皮 花椒 全部少量.

真心希望你就算不贴图，就这样报报菜名也好！.

谢谢！.

对的对的 报菜名也不错.

乡下肉皮  70左右一斤
臭妈 多少?
亲家 半斤 够吗?
请相互询问 还有谁要.

乡下肉皮  70左右一斤
臭妈 多少?
亲家 半斤 够吗?
请相互询问 还有谁要.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-4-21 10:39 发表
云妈的猪肝炒了色迷有食欲的。云妈家高档的食材太多了，鳕鱼也是老价钱了。
昨晚我家晚餐：荠菜烩山药，黑胡椒牛肉粒年糕粒春笋丁，葱蒜汁酱汁淋蛏子，小排骨冬瓜汤。

尧妈：蛏子我也喜欢吃的。你一般买回来要养多少时间，是不是养的时候水里还要放点盐？蛏子要弄了清爽就老好吃的，问问你怎么处理才可以把蛏子弄清爽？.

我知道了，我会经常来报的，并且如有值得分享的，我也会贴图的。
再抱一记！.

我毛遂自荐了。我炒的猪肝非常香嫩，不喜欢吃老猪肝。方法如下：猪肝洗净，切片（斜刀），放黄酒，老抽，葱花，姜末（可用葱姜粉代替），少量生粉，食用油（这个关键，一大厨教的），拌匀，腌制20分钟，热锅冷油爆炒至猪肝变色即可。添加的其他食材先煸炒，最后加入调味。.

我买的本来就满清爽的，摊主说不用养了，没啥泥的，所以我就刷了下后再放在水里，到烧时就捞出来，水也蛮清的。详细处理我写在帖子里了.

噶苗条！下辈子了.......

半斤够了，冬天多点.

哦，会了，问下家里两位如要吃的，我就去买了。五丰上食有卖的，应该还可以的对伐？.

我要半斤.

乡下肉皮  70左右一斤
臭妈 半斤
亲家 半斤
luck
还有谁要?.

乡下肉皮  70左右一斤
臭妈 半斤
亲家 半斤
luck  2两
晶晶 2两
还有谁要?.

可以。我买的是爱森.

侬买好后，快递给我，收货方付费，这个千万不要和我客气。到时短你地址。我脑子里已经开始想肉皮的配菜了。.

好 多想点 我烧不来的 要过好五一节我再发了 货到付款一般快递公司不肯做的 我先把东西发给你们 钱吃过后再付 不急的.

好，不着急。爽气的。.

.

我们俩真是，跑到人家那聊半天，放着现成的帖子不聊。是不是马上要看股票拉？！.

恩 股票这几天不错 你把地址短我 我一买到就发出来 怕放长了坏掉.

挑质量好的买。一分价钱一分货。.