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原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:41 发表 我周末偷懒,用面包机做了个面包,又让我扔掉了 没空呀,没空,周末儿子要读书,我要去看老妈,还有其他7788的事,哪里有空定定心心的做面包啊 不上班又不行
原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:49 发表 这样能发酵的更充分? 我上次不是用热牛奶泡了酵母吗,都烫死了 还有酵母的量难掌握 假如做一个大的类似于金砖面包那样的,面粉360克左右,酵母要放4-5克,这4-5克蛮难称准的,你看看用面包机自带的那个两头勺 ...
原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 14:09 发表 我的不是电子秤,是厨房用的那种磅秤,所以觉得量难掌握。 要么下次你再称的时候,帮我用那个面包机的勺子来计量一下,一勺子是多少重量,行不行啊
原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 14:21 发表 肯定是被你扔掉了,我就是从面包机里拿出来的。 我在想是不是该换一个电子秤,想想又觉得浪费,不过被我扔掉的面包蛋糕的成本,早就够买个电子秤了
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-7 13:46 发表 用面包机揉面,我也有心得的 千万不要将干酵母粉直接放进去,要用温牛奶泡开10分钟,然后等揉面程序开始的时候,慢慢倒进去
原帖由 云323 于 2009-9-7 15:27 发表 宝贵的经验啊!学习拉
原帖由 云323 于 2009-9-7 15:39 发表 那个烤肉店,在星游城里?
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-7 15:35 发表 我是从小单那里看来的 我发现这样用酵母水来代替酵母,面团更能发起来
原帖由 luer 于 2009-9-7 23:18 发表 糖糖,如果自己揉应该也是这样比较好对吧
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:30 发表 自己揉的话,当然也是这样的呀
2009-9-8 10:45
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原帖由 兔子波波 于 2009-9-8 11:02 发表 海鲜炒饭啊,美味的睐 那个白的是墨鱼吗? 手撕包菜看上去不辣,放了两根辣椒点缀的吧 茶树菇烧肉,好馋人,买个干锅,边烧边吃
原帖由 兔子波波 于 2009-9-8 11:08 发表 你说,能不能有火锅的锅子代替呢?火调的小一点,茶树菇烧肉稍许多留点汤和油,哎呀,想想就好吃,我肚皮饿的不行,真的咽口水了
原帖由 carrie813 于 2009-9-8 13:25 发表 喜欢这道菜,鲜美呢~~
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原帖由 谢家庭院 于 2009-9-8 22:01 发表 墨鱼长的像小年糕,真是可爱。海鲜是怎么吃怎么吃都吃不厌的。
原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:45 发表 海鲜炒饭
原帖由 兔子波波 于 2009-9-9 00:13 发表 烤好了,硬梆梆的,粗粮真是难以下口? 估计切不成片,我做成麻花状的 怎么吃?