看到您以前的关于面包机的帖子，刚跟朋友借了个面包机，打算看看有没有天份，想问问要买什么面粉？上次去超市看了下各种粉名目繁多，应该选什么粉？请教下.

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原帖由 瞳心 于 2009-5-21 15:48 发表


君豪妈妈你好！做面包要用高筋粉（不是高精粉），好又多有卖风筝牌面包粉，5斤装，好像是15块钱一袋。还可以去贵州路买深圳蛇口生产（不要买江苏产的）的金像高筋粉，大概是5－6块钱一斤。不要买风筝高筋粉，那种 ...

还好还好，还有麦德隆，真要去贵州路的话那太累了，我都不认识，谢谢了，有问题可能还会麻烦您的.

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原帖由 瞳心 于 2009-5-21 15:48 发表


君豪妈妈你好！做面包要用高筋粉（不是高精粉），好又多有卖风筝牌面包粉，5斤装，好像是15块钱一袋。还可以去贵州路买深圳蛇口生产（不要买江苏产的）的金像高筋粉，大概是5－6块钱一斤。不要买风筝高筋粉，那种 ...

您好，今天去麦德隆买了面包粉，看到蛇口产的金像高筋粉了，哇，好大一袋，没把握能用完，后来还是买了您推荐的美国产的GOLD MEDAL粉，现在正在面包机里加工着，但愿能成功，先来谢谢您的热心.

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原帖由 susana妈 于 2009-5-23 20:56 发表
希望赶快出成品，想看看究竟怎么样？

还有十几分钟，看起来不错，看说明书说还有个保温步骤，不知道保温是不是一定要.

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原帖由 susana妈 于 2009-5-23 20:56 发表
希望赶快出成品，想看看究竟怎么样？

借您吉言，非常成功，儿子说从来没有吃过这么好吃的面包，要感谢瞳心妈妈.

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原帖由 瞳心 于 2009-5-21 15:48 发表


君豪妈妈你好！做面包要用高筋粉（不是高精粉），好又多有卖风筝牌面包粉，5斤装，好像是15块钱一袋。还可以去贵州路买深圳蛇口生产（不要买江苏产的）的金像高筋粉，大概是5－6块钱一斤。不要买风筝高筋粉，那种 ...

瞳心妈妈，第一个面包做成功了，儿子说从来没吃过这么好吃的面包，感谢！可惜相机数据线掉公司了，否则可以上个图片臭美下.

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原帖由 susana妈 于 2009-5-23 22:06 发表
祝愿首战告捷，继续努力！有机会还请拍出PP出来，这样我们才有感觉。

没带数据线回来，挺想秀下呢，刚跟儿子商量好了，下一个是香蕉面包，要不到时秀下香蕉面包，嘻嘻。
老公说我这面包成本真不低呢，用了一罐特仑苏呢.

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原帖由 qiaoqiao 于 2009-5-24 07:36 发表
面包机买了几个月了,一次面包也没做过,揉过一次面,阿姨嫌太麻烦就手揉了.真的那么容易做吗?看得我心痒了,也想试一试.

哈哈，真佩服你居然耐得住买了几个月都不做一个，我家里没有阿姨，婆婆不识字，我又忍受不了天天早上吃泡饭，早就想买了，同事做的不成功，借给我用，我用下来觉得没什么难度嘛，现在在做第二个了，过一小时就看到结果了，估计同事用的面粉不好，决定自己也要买个面包机，给自己做营养早餐。
非常感谢热心的瞳心给的技术支持，在旺旺上得到了很多帮助，感谢大家.

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原帖由 瞳心 于 2009-5-21 15:48 发表


君豪妈妈你好！做面包要用高筋粉（不是高精粉），好又多有卖风筝牌面包粉，5斤装，好像是15块钱一袋。还可以去贵州路买深圳蛇口生产（不要买江苏产的）的金像高筋粉，大概是5－6块钱一斤。不要买风筝高筋粉，那种 ...

瞳心，您好！今天做了第二个面包，比昨天那个差一些，香蕉面包，感觉黄油好像没有完全化开，而且里面有些空，请教下，里面空是不是水太多了？昨天那个里面也有点空，不过比今天这个好些。
昨天和今天的面包都很香，感觉非常好，下次可以预约到早上自动做了，那我的早餐就有着落了，不用光看着婆婆的泡饭发呆了.

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原帖由 瞳心 于 2009-5-25 07:48 发表


君豪妈妈你好！首先祝贺你面包做得很成功！
不同的面粉含水率会有所不同，所以面粉与水性材料的比率很重要。面包机做面包的时候，最好在揉完面团后看一看面团的情况，一般是面团不大粘手、表面比较光的较好，用 ...

谢谢，非常高兴认识了您这么好的老师，受益非浅！
那个面包粉确实挺好的，面包做完时满屋飘香，每次出炉都好激动。下次做可以试着预约早上的了，不过得躲着儿子干，否则他绝对不会忍受得了到早上才开始做。
以后争取把成本降下来，嘻嘻，这二个面包都用了特仑苏，加上这面包粉、黄油，算算成本可以赶得上BREAK TALK的面包了，哈哈！.

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原帖由 瞳心 于 2009-5-25 15:34 发表
不要叫老师，当不起！可以考虑用淡奶油代替牛奶，做出的日式土司会更香一点。
你有一个爱吃面包的儿子，好福气！

淡奶油，有空去超市看看。
儿子其实什么都是三分钟热度，为了他的三餐真的是头都大了，挑食的，被爷爷宠得.

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原帖由 qiaoqiao 于 2009-5-25 18:57 发表
本来买来就打算光揉面的，结果阿姨用了觉的声音很响，情愿自己手揉面，我和她说了大家做的面包怎么怎么好，她没反应，估计要我自己动手了。

我觉得声音还可以呀，还没有豆浆机声音大。你买的什么牌子啊？
有阿姨真好，我家是肯定只能我自己来了.

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原帖由 qiaoqiao 于 2009-5-26 12:59 发表
我在淘宝上买的ACA，声音是有点大，阿姨也是怕玩新东西，我给儿子缠的没时间，所以天天吃馒头，儿子就吃面包店的面包。

呵呵,你家儿子多大了啊,最近我儿子开始跟爸爸缠了,因为发现妈妈好多东西都不懂,嘻嘻,什么围棋军棋的,妈妈一概睁眼瞎,老公天天在叫救命,哈哈,太好了
你也多鼓动鼓动儿子去缠老公,实际上男人带孩子比妈妈带得好呢,妈妈带会太娇气的.我儿子去年学游泳(五周岁),学得不太好,但可以游下了,跟我游最多游个四米,跟爸爸可以游半个池子呢.

瞳心,还记得我吗?以前请教过你面包机问题的,最近实在忍不住又买了个烤箱呢,明天到货,到时少不得又会来麻烦你.

买了长帝的25升的,我看另一帖的妈妈说这个家用差不多了.

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原帖由 瞳心 于 2009-7-10 06:17 发表
确实这个烤箱性价比最高了。450克的土司模一次可以烤2个，8寸蛋糕模、PIZZA盘也绰绰有余。
可以烤鸡翅，香菇（浇黄油，洒盐），做一下玛格丽特小饼。

唉,昨晚试着用面包机揉面,烤箱烤面包,失败,郁闷了一夜.不知道是不是酵母失效了,没发起来.我看麦德隆只有安琪牌酵母(没有网上妈妈说的什么燕子牌),这款行吗?
请教下烤面包,那盆是放离下面烤管近还是中间?这款烤箱不能分开调上下管温,是不是取个中间值呢?
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嗯,昨天试了一下家里剩的酵母的活性,不行了,唉,原来这个也会失效的.
最终发酵的湿度怎么掌握啊?搭块湿毛巾?.

哦,好的,多谢指导.我的烘焙生活就要全面开始了.

面包机做面包吗?可以预约到早上完成的，晚上睡觉前把料加好，算下希望完成的时间，早上就可以吃到面包了，呵呵，面包机好简单的.

面包机放料时必须严格按方子的顺序放料，酵母在等待阶段是没有和水以及糖接触的，所以不会发酵，一旦倒计时到开始工作，面包机才会把料搅到一起，才会产生发酵.

不用客气哦，我也在旺网上得到了很多帮助，在这里感谢一下大家，祝大家新年快乐！.