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[饮食] 新烤箱第一次使用

1楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-21 19:49 只看此人

新烤箱第一次使用

团购的长帝烤箱，第一次烤点曲奇饼干试试。
刚开始做，有点难看。.

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2009-3-21 19:49

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2楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-21 19:51 只看此人

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继续上图.

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2009-3-21 19:51

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3楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-21 19:51 只看此人

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4楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-21 19:52 只看此人

成品

成品.

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2009-3-21 19:52

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5楼007妈妈 007妈妈 (......) 发表于 2009-3-21 19:57 只看此人

不错，宝宝很喜欢的吧？.

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6楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-21 19:59 只看此人

宝宝积极性比我高，成品是边做边吃的。.

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7楼007妈妈 007妈妈 (......) 发表于 2009-3-21 20:33 只看此人

引用:

原帖由 redyan 于 2009-3-21 19:59 发表
宝宝积极性比我高，成品是边做边吃的。

哈哈，告诉你，我儿子是这样表扬我的，就比如说披萨，说“妈妈，跟店里的越来越像了。”意思是说，还是有差距啊，然后又说，我没有烧店里的浓汤。总结：小朋友很给咱们捧场啊。另外，请教，那个油纸上面也要刷油的吗？.

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8楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-3-21 20:40 只看此人

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很好看啊~小孩子一定喜欢的,不过烤的时候下面垫锡纸就可以了,一拿就拿掉了~.

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9楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-21 21:00 只看此人

回复 7#007妈妈的帖子

不用刷油的，你看到的油就是曲奇里出来的。
烤好，很容易拿出来的。.

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10楼zmmjerry zmmjerry (......) 发表于 2009-3-21 22:29 只看此人

引用:

原帖由 redyan 于 2009-3-21 19:49 发表
团购的长帝烤箱，第一次烤点曲奇饼干试试。
刚开始做，有点难看。

我也是这波一起团烤箱的烤友,上个详细的方子,让我依葫芦画瓢吧

包括原料模具哪里买的，也短我个连接吧，我家的烤箱外包装还没拆呢

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11楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-21 22:48 只看此人

LZ做得不错，就是厚度有点不一致，所以有的表面变黄了，有的还发白（厚的）。.

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12楼redyan redyan (......) 发表于 2009-3-22 09:41 只看此人

材料:
黄油：240克
糖粉：50克
细砂糖：50克
鸡蛋：70克
奶： 32克
盐：1/2小匙
奶粉：30克
低粉:290克

做法：(烤箱预热180度)

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。.

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2009-3-22 09:41

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13楼瞳心 瞳心 (没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-3-22 12:38 只看此人

很不错哦！烤箱很新很新，曲奇看起来很香！
楼主第一次做成这样真不容易！赞！
想要曲奇花纹不消失，可以试试用君之的方子：“让曲奇花纹不再消失的秘诀----【黄油曲奇】”（用下来觉得是最好的一个曲奇方子）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100953n.html.

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14楼郁郁囡囡 郁郁囡囡 (又到一年寒假时) 发表于 2009-3-22 14:43 只看此人

建议不要用油纸，如果怕粘的话，用锡纸健康些，毕竟曲奇里都是油啊.

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15楼五谷丰登 五谷丰登 (现在是“好“) 发表于 2009-3-22 20:08 只看此人

我的烤箱已经睡了很久了，天气转暖了，看了你的作品，决定下周唤醒它！

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16楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-3-22 20:20 只看此人

很漂亮呀!宝宝爱吃是硬道理!.

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17楼超越无限 超越无限 (......) 发表于 2009-3-22 20:28 只看此人

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好羡慕啊辛苦了！自己做的既好吃有卫生。问一下，这算下来的成本比外面买的相差大吗？

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18楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-3-23 14:31 只看此人

一定很好吃，我喜欢吃曲奇，也经常弄不好花纹，下次试试瞳心推荐的方子。.

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19楼排队 排队 (。。。。。) 发表于 2009-3-24 13:37 只看此人

引用:

原帖由 redyan 于 2009-3-21 19:49 发表
团购的长帝烤箱，第一次烤点曲奇饼干试试。
刚开始做，有点难看。

第一次就做成这样了,很不容易呀

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20楼随风飘逝 随风飘逝 (源于纯净) 发表于 2009-3-24 13:52 只看此人

第一次就这样了，天才啊！.

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21楼随风飘逝 随风飘逝 (源于纯净) 发表于 2009-3-24 13:53 只看此人

引用:

原帖由 超越无限 于 2009-3-22 20:28 发表
好羡慕啊辛苦了！自己做的既好吃有卫生。问一下，这算下来的成本比外面买的相差大吗？

自己做的成本不会低的，DIY的乐趣在于自己动手。

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22楼xuexue xuexue (......) 发表于 2009-3-24 14:08 只看此人

我也是这次团的，又去麦德龙买了奶油，cheese, 做了海鲜局饭，味道很好，但是卖相不好看。争取下次再改进。现在正在愁一大堆的烘烤用品和低筋高筋粉等去哪里买呢。.

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23楼超越无限 超越无限 (......) 发表于 2009-3-24 18:14 只看此人

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要学的东西太多了，下次请你介绍一下海鲜饭。

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